Рубрики
Рецепты на Новый год

Джем из абрикосов с косточками

0
10058

Заготовки на зиму – это отличная возможность насладиться зимой вкусом летних фруктов и ягод. Абрикос – потрясающий фрукт, но, к сожалению, он такой нежный по своей структуре, что долго не хранится. В абрикосовый сезон, при хорошем урожае,  приходится искать ему применение: выпечка, джемы, десерты. Сегодня мы приготовим джем из абрикосов: вкусный, ароматный, с кусочками этого замечательного фрукта и с его косточками, которые придают варенью потрясающий ореховый аромат.

Кухня Русская
Время готовки 120 мин.
Порции 1
Калорийность 221 ккал 4430 ккал 4430 ккал
Белки 0,5 гр. 9,0 гр. 9,0 гр.
Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 1,0 гр.
Углеводы 54,5 гр. 1090,1 гр. 1090,1 гр.
Вода 43,0 гр. 861,4 гр. 861,4 гр.
Пищевые волокна 1,0 гр. 21,0 гр. 21,0 гр.
Джем из абрикосов с косточками
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 3
Джем из абрикосов с косточками
Чтобы приготовить джем из абрикосов с косточками, абрикосы для варенья выбираем спелые. Промываем абрикосы под проточной водой и даем им стечь от воды. Затем отделяем косточки от мякоти. Мякоть половины абрикосов складываем в кастрюлю разрезом вверх, засыпаем половину нормы сахара. Затем выкладываем оставшиеся абрикосы и засыпаем их сахаром. Оставляем их при комнатной температуре на ночь, чтобы абрикосы пустили сок. Косточки раскалываем при помощи орехокола, вынимаем зернышки и просушиваем их на сухой сковороде несколько минут, чтобы они были более ароматными.
шаг 2 из 3
Джем из абрикосов с косточками
После того, как абрикосы пустили сок, перемешиваем их и ставим на средний огонь, доводим до кипения. После закипания деревянной ложкой снимаем пену и варим 30 минут на медленном огне, периодически помешивая. Затем добавляем лимонную кислоту и абрикосовые зернышки. Варим еще 5-7 минут и снимаем с огня.
шаг 3 из 3
Джем из абрикосов с косточками
Банки для варенья хорошо промываем, ставим в духовку горлышком вниз и стерилизуем при 100-110 градусах 10-12 минут. Раскладываем теплое варенье по стерилизованным сухим баночкам, закрываем прокипяченной крышкой, переворачиваем банки вверх дном, укрываем полотенцем и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После остывания банки можно убрать в прохладное темное место, там варенье будет  храниться всю зиму.

Витамины и минералы
Витамин A 14.82%
Витамин В1 1%
Витамин В2 1.67%
Витамин В4 0.28%
Витамин В5 3%
Витамин В6 1.25%
Витамин В9 0.38%
Витамин В12 0%
Витамин С 5.58%
Витамин D 0%
Витамин E 3.66%
Биотин 0.27%
Витамин К 1.37%
Витамин РР 2%
Калий 6.16%
Кальций 1.55%
Кремний 8.33%
Магний 1%
Натрий 0.15%
Сера 0.6%
Фосфор 1.62%
Хлор 0.02%
Алюминий 606.21%
Железо 2.78%
Йод 0.33%
Кобальт 9.99%
Литий 2.14%
Марганец 5.5%
Медь 6.99%
Никель 2%
Рубидий 1.62%
Селен 0.09%
Фтор 0.14%
Хром 1%
Цинк 0.34%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Витамин A 296.67%
Витамин В1 20.06%
Витамин В2 33.34%
Витамин В4 5.62%
Витамин В5 60.04%
Витамин В6 25.05%
Витамин В9 7.54%
Витамин В12 0%
Витамин С 111.64%
Витамин D 0%
Витамин E 73.34%
Биотин 5.4%
Витамин К 27.5%
Витамин РР 40%
Калий 123.25%
Кальций 31.01%
Кремний 166.67%
Магний 20.03%
Натрий 3.08%
Сера 12%
Фосфор 32.52%
Хлор 0.43%
Алюминий 12133.33%
Железо 55.57%
Йод 6.67%
Кобальт 200%
Литий 42.86%
Марганец 110.02%
Медь 140%
Никель 40%
Рубидий 32.5%
Селен 1.82%
Фтор 2.75%
Хром 20%
Цинк 6.84%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Витамин A 296.67%
Витамин В1 20.06%
Витамин В2 33.34%
Витамин В4 5.62%
Витамин В5 60.04%
Витамин В6 25.05%
Витамин В9 7.54%
Витамин В12 0%
Витамин С 111.64%
Витамин D 0%
Витамин E 73.34%
Биотин 5.4%
Витамин К 27.5%
Витамин РР 40%
Калий 123.25%
Кальций 31.01%
Кремний 166.67%
Магний 20.03%
Натрий 3.08%
Сера 12%
Фосфор 32.52%
Хлор 0.43%
Алюминий 12133.33%
Железо 55.57%
Йод 6.67%
Кобальт 200%
Литий 42.86%
Марганец 110.02%
Медь 140%
Никель 40%
Рубидий 32.5%
Селен 1.82%
Фтор 2.75%
Хром 20%
Цинк 6.84%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 2670 мкг 900 мкг 14.8 296.7
Витамин В1 0.3 мг 1.5 мг 1 20.1
Витамин В2 0.6 мг 1.8 мг 1.7 33.3
Витамин В4 28.1 мг 500 мг 0.3 5.6
Витамин В5 3 мг 5 мг 3 60
Витамин В6 0.5 мг 2 мг 1.3 25
Витамин В9 30.2 мкг 400 мкг 0.4 7.5
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 100.5 мкг 90 мкг 5.6 111.6
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 11 мг 15 мг 3.7 73.3
Биотин 2.7 мг 50 мг 0.3 5.4
Витамин К 33 мкг 120 мкг 1.4 27.5
Витамин РР 8 мг 20 мг 2 40
Калий 3081.3 мг 2500 мг 6.2 123.3
Кальций 310.1 мг 1000 мг 1.5 31
Кремний 50 мг 30 мг 8.3 166.7
Магний 80.1 мг 400 мг 1 20
Натрий 40 мг 1300 мг 0.2 3.1
Сера 60 мг 500 мг 0.6 12
Фосфор 260.1 мг 800 мг 1.6 32.5
Хлор 10 мг 2300 мг 0 0.4
Алюминий 3640 мкг 30 мкг 606.2 12133.3
Железо 10 мг 18 мг 2.8 55.6
Йод 10 мкг 150 мкг 0.3 6.7
Кобальт 20 мкг 10 мкг 10 200
Литий 30 мкг 70 мкг 2.1 42.9
Марганец 2.2 мкг 2 мкг 5.5 110
Медь 1400 мкг 1000 мкг 7 140
Никель 80 мкг 200 мкг 2 40
Рубидий 65 мкг 200 мкг 1.6 32.5
Селен 1 мкг 55 мкг 0.1 1.8
Фтор 110 мкг 4000 мкг 0.1 2.8
Хром 10 мкг 50 мкг 1 20
Цинк 0.8 мг 12 мг 0.3 6.8
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 0 70 мкг 0 0
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля