Главная
➠ Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде

Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде

Name: Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 4 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло подсолнечное 50 мл.; Соль 0,5 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.; Для кляра:; Мука пшеничная 2 ст.л.; Яйцо 3 шт.; Кубики льда 5 гр.; Урбеч из семян льна 2 ст.л.; Масло растительное для жарки

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде – это популярная закуска, которая никогда не надоест. Ароматное блюдо гармонично впишется в будничный рацион и разнообразит праздничное угощение. Приготовить закуску не составит никакого труда, даже если готовить ее впервые.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 121 ккал 1528 ккал 382 ккал

Белки 3,3 гр. 41,9 гр. 10,5 гр.

Жиры 8,8 гр. 110,8 гр. 27,7 гр.

Углеводы 6,4 гр. 80,5 гр. 20,1 гр.

Вода 76,9 гр. 970,8 гр. 242,7 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 32,1 гр. 8,0 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготавливаем продукты.

Баклажаны моем и обсушиваем, срезаем хвостики и разрезаем вдоль на ломтики, толщина которых составляет не более восьми миллиметров. Кладем их в подсоленную воду и выдерживаем полчаса. Спустя указанное время сливаем воду и промываем баклажаны. Обсушиваем бумажными полотенцами от излишков влаги.

Очищенный чеснок мелко рубим. Кладем его в емкость, солим и перчим, заливаем подсолнечным маслом и хорошо размешиваем. Каждый баклажан покрываем получившимся соусом при помощи кулинарной кисточки.

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем урбеч и лед. Доводим до однородности. Всыпаем муку и перемешиваем, пока лед полностью не растает.

Подготовленные баклажаны окунаем в кляр. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем баклажаны в кляре и жарим с двух сторон на умеренном огне до золотистости.

Сервируем закуску. Подаем горячими или остывшими. Дополняем соусом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.18%

Витамин В1 6.42%

Витамин В2 6.79%

Витамин В4 8.29%

Витамин В5 8.22%

Витамин В6 9.01%

Витамин В9 4.42%

Витамин В12 2.27%

Витамин С 4.2%

Витамин D 2.88%

Витамин E 20.27%

Биотин 5.59%

Витамин К 3.5%

Витамин РР 6.63%

Калий 9.81%

Кальций 3.49%

Кремний 71%

Магний 6.68%

Натрий 25.32%

Сера 7.63%

Фосфор 8.27%

Хлор 22.98%

Алюминий 1980.45%

Железо 5.65%

Йод 2.77%

Кобальт 22.47%

Литий 70.82%

Марганец 13.88%

Медь 12.11%

Никель 0.19%

Рубидий 9.48%

Селен 9.05%

Фтор 0.46%

Хром 2.24%

Цинк 3.94%

Бор 6.2%

Ванадий 24.03%

Молибден 13.49%

Витамин A 52.79%

Витамин В1 81.03%

Витамин В2 85.68%

Витамин В4 104.58%

Витамин В5 103.79%

Витамин В6 113.66%

Витамин В9 55.8%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 53.03%

Витамин D 36.3%

Витамин E 255.76%

Биотин 70.5%

Витамин К 44.17%

Витамин РР 83.66%

Калий 123.81%

Кальций 44.02%

Кремний 896%

Магний 84.29%

Натрий 319.49%

Сера 96.28%

Фосфор 104.33%

Хлор 290%

Алюминий 24993.33%

Железо 71.33%

Йод 35.01%

Кобальт 283.6%

Литий 893.71%

Марганец 175.17%

Медь 152.8%

Никель 2.37%

Рубидий 119.6%

Селен 114.19%

Фтор 5.81%

Хром 28.28%

Цинк 49.69%

Бор 78.21%

Ванадий 303.2%

Молибден 170.21%

Витамин A 13.2%

Витамин В1 20.26%

Витамин В2 21.42%

Витамин В4 26.14%

Витамин В5 25.95%

Витамин В6 28.41%

Витамин В9 13.95%

Витамин В12 7.15%

Витамин С 13.26%

Витамин D 9.08%

Витамин E 63.94%

Биотин 17.63%

Витамин К 11.04%

Витамин РР 20.91%

Калий 30.95%

Кальций 11.01%

Кремний 224%

Магний 21.07%

Натрий 79.87%

Сера 24.07%

Фосфор 26.08%

Хлор 72.5%

Алюминий 6248.33%

Железо 17.83%

Йод 8.75%

Кобальт 70.9%

Литий 223.43%

Марганец 43.79%

Медь 38.2%

Никель 0.59%

Рубидий 29.9%

Селен 28.55%

Фтор 1.45%

Хром 7.07%

Цинк 12.42%

Бор 19.55%

Ванадий 75.8%

Молибден 42.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	475.1 мкг	900 мкг	4.2	13.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.4	20.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.8	21.4
Витамин В4	522.9 мг	500 мг	8.3	26.1
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	8.2	25.9
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	9	28.4
Витамин В9	223.2 мкг	400 мкг	4.4	13.9
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.3	7.2
Витамин С	47.7 мкг	90 мкг	4.2	13.3
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	2.9	9.1
Витамин E	38.4 мг	15 мг	20.3	63.9
Биотин	35.3 мг	50 мг	5.6	17.6
Витамин К	53 мкг	120 мкг	3.5	11
Витамин РР	16.7 мг	20 мг	6.6	20.9
Калий	3095.1 мг	2500 мг	9.8	31
Кальций	440.2 мг	1000 мг	3.5	11
Кремний	268.8 мг	30 мг	71	224
Магний	337.1 мг	400 мг	6.7	21.1
Натрий	4153.3 мг	1300 мг	25.3	79.9
Сера	481.4 мг	500 мг	7.6	24.1
Фосфор	834.6 мг	800 мг	8.3	26.1
Хлор	6670 мг	2300 мг	23	72.5
Алюминий	7498 мкг	30 мкг	1980.5	6248.3
Железо	12.8 мг	18 мг	5.7	17.8
Йод	52.5 мкг	150 мкг	2.8	8.8
Кобальт	28.4 мкг	10 мкг	22.5	70.9
Литий	625.6 мкг	70 мкг	70.8	223.4
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	13.9	43.8
Медь	1528 мкг	1000 мкг	12.1	38.2
Никель	4.7 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	239.2 мкг	200 мкг	9.5	29.9
Селен	62.8 мкг	55 мкг	9	28.5
Фтор	232.5 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	14.1 мкг	50 мкг	2.2	7.1
Цинк	6 мг	12 мг	3.9	12.4
Бор	938.5 мкг	1200 мкг	6.2	19.6
Ванадий	60.6 мкг	20 мкг	24	75.8
Молибден	119.2 мкг	70 мкг	13.5	42.6