Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны на зиму с майонезом

Баклажаны на зиму с майонезом

Name: Баклажаны на зиму с майонезом
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Майонез 6 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 головка; Масло растительное для жарки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

8555

77 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться еще одним замечательным рецептом баклажанов на зиму с майонезом. Для приготовления заготовки понадобится майонез. Закуска получается калорийной, но очень вкусной. Мужчины обязательно оценят аппетитную закуску из баклажанов с майонезом.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 0.5

Калорийность 147 ккал 1150 ккал 2299 ккал

Белки 1,5 гр. 11,7 гр. 23,4 гр.

Жиры 12,6 гр. 99,0 гр. 198,1 гр.

Углеводы 6,6 гр. 51,7 гр. 103,3 гр.

Вода 71,4 гр. 559,2 гр. 1118,4 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 16,7 гр. 33,3 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан (средний) 2 шт. Майонез 6 ст.л. Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 головка Масло растительное для жарки Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить баклажаны на зиму с майонезом. Подготовьте все необходимые ингредиенты для вкуснейшей закуски.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Затем нарежьте средним кубиком. Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне и налейте небольшое количество растительного масла. Выложите нарезанный репчатый лук, убавьте огонь и обжарьте лук, периодически помешивая, до размягчения.

Обжаренный репчатый лук переложите в миску.

Баклажаны тщательно вымойте, обрежьте хвостики, а затем нарежьте баклажаны средним кубиком. По желанию можете очистить баклажаны от кожицы. Нарезанные баклажаны выложите в разогретую сковороду, в которой обжаривали репчатый лук.

Периодически помешивая, обжарьте баклажаны до золотистого цвета, а затем выложите в миску к обжаренному репчатому луку.

Чеснок очистите от шелухи и промойте. Очищенный чеснок измельчите острым ножом, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке и отправьте к обжаренным овощам.

К овощной массе добавьте необходимое количество майонеза. Затем добавьте по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешайте. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Стерильные банки заполните овощной массой.

Банки накройте стерильными крышками и поместите в кастрюлю, дно которой застелено кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и стерилизуйте банки примерно 15 минут.

Аккуратно извлеките горячие банки с баклажанами и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Переверните банки с закуской из баклажанов с майонезом вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом.

Затем переверните остывшие банки с закуской и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.66%

Витамин В1 4.82%

Витамин В2 4.7%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 4.65%

Витамин В6 10.37%

Витамин В9 3.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.72%

Витамин D 0%

Витамин E 49.12%

Биотин 0.35%

Витамин К 4.01%

Витамин РР 4.04%

Калий 9.57%

Кальций 4.53%

Кремний 58.92%

Магний 7.01%

Натрий 26.86%

Сера 3.7%

Фосфор 4.77%

Хлор 21.33%

Алюминий 1766.28%

Железо 5.13%

Йод 1.5%

Кобальт 20.31%

Литий 57.07%

Марганец 14.91%

Медь 11.07%

Никель 0.31%

Рубидий 38.03%

Селен 2.47%

Фтор 0.31%

Хром 1.33%

Цинк 3.08%

Бор 7.02%

Ванадий 4.99%

Молибден 9.6%

Витамин A 5.16%

Витамин В1 37.77%

Витамин В2 36.83%

Витамин В4 12.62%

Витамин В5 36.4%

Витамин В6 81.19%

Витамин В9 26.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.8%

Витамин D 0%

Витамин E 384.61%

Биотин 2.72%

Витамин К 31.42%

Витамин РР 31.63%

Калий 74.92%

Кальций 35.5%

Кремний 461.33%

Магний 54.9%

Натрий 210.31%

Сера 28.96%

Фосфор 37.31%

Хлор 166.98%

Алюминий 13830%

Железо 40.18%

Йод 11.73%

Кобальт 159%

Литий 446.86%

Марганец 116.73%

Медь 86.68%

Никель 2.41%

Рубидий 297.8%

Селен 19.37%

Фтор 2.43%

Хром 10.44%

Цинк 24.1%

Бор 55%

Ванадий 39.1%

Молибден 75.14%

Витамин A 10.33%

Витамин В1 75.55%

Витамин В2 73.67%

Витамин В4 25.24%

Витамин В5 72.81%

Витамин В6 162.38%

Витамин В9 52.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 89.6%

Витамин D 0%

Витамин E 769.23%

Биотин 5.44%

Витамин К 62.84%

Витамин РР 63.25%

Калий 149.83%

Кальций 71%

Кремний 922.67%

Магний 109.81%

Натрий 420.61%

Сера 57.92%

Фосфор 74.62%

Хлор 333.97%

Алюминий 27660%

Железо 80.35%

Йод 23.47%

Кобальт 318%

Литий 893.71%

Марганец 233.47%

Медь 173.35%

Никель 4.82%

Рубидий 595.6%

Селен 38.73%

Фтор 4.86%

Хром 20.88%

Цинк 48.19%

Бор 110%

Ванадий 78.2%

Молибден 150.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	46.5 мкг	900 мкг	0.7	10.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.8	75.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.7	73.7
Витамин В4	63.1 мг	500 мг	1.6	25.2
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	4.6	72.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	10.4	162.4
Витамин В9	104.7 мкг	400 мкг	3.3	52.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	40.3 мкг	90 мкг	5.7	89.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	57.7 мг	15 мг	49.1	769.2
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	5.4
Витамин К	37.7 мкг	120 мкг	4	62.8
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	4	63.3
Калий	1872.9 мг	2500 мг	9.6	149.8
Кальций	355 мг	1000 мг	4.5	71
Кремний	138.4 мг	30 мг	58.9	922.7
Магний	219.6 мг	400 мг	7	109.8
Натрий	2734 мг	1300 мг	26.9	420.6
Сера	144.8 мг	500 мг	3.7	57.9
Фосфор	298.5 мг	800 мг	4.8	74.6
Хлор	3840.6 мг	2300 мг	21.3	334
Алюминий	4149 мкг	30 мкг	1766.3	27660
Железо	7.2 мг	18 мг	5.1	80.4
Йод	17.6 мкг	150 мкг	1.5	23.5
Кобальт	15.9 мкг	10 мкг	20.3	318
Литий	312.8 мкг	70 мкг	57.1	893.7
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	14.9	233.5
Медь	866.8 мкг	1000 мкг	11.1	173.4
Никель	4.8 мкг	200 мкг	0.3	4.8
Рубидий	595.6 мкг	200 мкг	38	595.6
Селен	10.7 мкг	55 мкг	2.5	38.7
Фтор	97.2 мкг	4000 мкг	0.3	4.9
Хром	5.2 мкг	50 мкг	1.3	20.9
Цинк	2.9 мг	12 мг	3.1	48.2
Бор	660 мкг	1200 мкг	7	110
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	5	78.2
Молибден	52.6 мкг	70 мкг	9.6	150.3