Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Баклажаны на мангале с грибами

Баклажаны на мангале с грибами

Name: Баклажаны на мангале с грибами
Prep time: 200 min
Cook time: 180 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Перец черный молотый 1 щепотка; Соль по вкусу; Масло оливковое 3 ст.л.; Приправа Итальянские травы 1 щепотка; Розмарин сушеный 1 щепотка; Приправа (на выбор) 1 щепотка

6716

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны на мангале с грибами - прекрасный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Для приготовления баклажанов на мангале вам понадобятся лишь свежие и качественные овощи и специи. Нельзя не отметить, что это блюдо является одним из самых популярным в весенне - летний период. Баклажаны на мангале можно подавать в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира.

Кухня Кавказская

Время готовки 200 мин.

Порции 2

Калорийность 124 ккал 664 ккал 332 ккал

Белки 1,1 гр. 6,1 гр. 3,0 гр.

Жиры 11,3 гр. 60,6 гр. 30,3 гр.

Углеводы 4,3 гр. 23,1 гр. 11,5 гр.

Вода 78,9 гр. 421,2 гр. 210,6 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 12,3 гр. 6,2 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Чеснок 2 зуб. Перец черный молотый 1 щепотка Соль по вкусу Масло оливковое 3 ст.л. Приправа Итальянские травы 1 щепотка Розмарин сушеный 1 щепотка Приправа (на выбор) 1 щепотка

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить баклажаны на мангале с грибами, берем баклажаны. Их необходимо тщательно промыть и просушить.

Нарезаем баклажаны колечками средней толщины примерно в 1 сантиметр.

Перекладываем баклажаны в большую миску, посыпаем их солью, и оставляем на час для того, чтобы овощи пустили сок.

По прошествии указанного времени сливаем с баклажанов лишнюю жидкость, затем добавляем в овощи чеснок, пропущенный через пресс.

Туда же добавляем приправу для овощей, соль, черный молотый перец, итальянские травы, оливковое масло, сушеный розмарин.

Все тщательно перемешиваем, затем оставляем овощи на час для того, чтобы они хорошенько промариновались.

Спустя час выкладываем на мангал и обжариваем до тех пор, пока баклажаны не приобретут золотисто-коричневый оттенок.

Блюдо готово. Перед подачей его можно украсить рубленой зеленью.

Витамины и минералы

Витамин A 2.84%

Витамин В1 5.01%

Витамин В2 5.19%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 5.05%

Витамин В6 10.19%

Витамин В9 4.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.24%

Витамин D 0%

Витамин E 9.82%

Биотин 0.17%

Витамин К 11.36%

Витамин РР 3.69%

Калий 8.74%

Кальций 2.52%

Кремний 83.27%

Магний 2.6%

Натрий 33.98%

Сера 3.08%

Фосфор 4.08%

Хлор 30.93%

Алюминий 2340.2%

Железо 3.81%

Йод 1.19%

Кобальт 10.97%

Литий 83.68%

Марганец 12.07%

Медь 12.71%

Никель 0.17%

Рубидий 11.2%

Селен 0.72%

Фтор 0.3%

Хром 1.21%

Цинк 2.33%

Бор 7.18%

Ванадий 7.32%

Молибден 14.07%

Витамин A 15.16%

Витамин В1 26.77%

Витамин В2 27.74%

Витамин В4 6.75%

Витамин В5 26.96%

Витамин В6 54.39%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.98%

Витамин D 0%

Витамин E 52.43%

Биотин 0.92%

Витамин К 60.68%

Витамин РР 19.68%

Калий 46.65%

Кальций 13.48%

Кремний 444.67%

Магний 13.91%

Натрий 181.46%

Сера 16.46%

Фосфор 21.78%

Хлор 165.17%

Алюминий 12496.67%

Железо 20.35%

Йод 6.37%

Кобальт 58.6%

Литий 446.86%

Марганец 64.44%

Медь 67.85%

Никель 0.91%

Рубидий 59.8%

Селен 3.86%

Фтор 1.62%

Хром 6.44%

Цинк 12.43%

Бор 38.33%

Ванадий 39.1%

Молибден 75.14%

Витамин A 7.58%

Витамин В1 13.39%

Витамин В2 13.87%

Витамин В4 3.37%

Витамин В5 13.48%

Витамин В6 27.2%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.99%

Витамин D 0%

Витамин E 26.22%

Биотин 0.46%

Витамин К 30.34%

Витамин РР 9.84%

Калий 23.33%

Кальций 6.74%

Кремний 222.33%

Магний 6.95%

Натрий 90.73%

Сера 8.23%

Фосфор 10.89%

Хлор 82.58%

Алюминий 6248.33%

Железо 10.17%

Йод 3.19%

Кобальт 29.3%

Литий 223.43%

Марганец 32.22%

Медь 33.93%

Никель 0.45%

Рубидий 29.9%

Селен 1.93%

Фтор 0.81%

Хром 3.22%

Цинк 6.21%

Бор 19.17%

Ванадий 19.55%

Молибден 37.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	136.4 мкг	900 мкг	2.8	7.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5	13.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	5.2	13.9
Витамин В4	33.7 мг	500 мг	1.3	3.4
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	5	13.5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	10.2	27.2
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	4.7	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	25.2 мкг	90 мкг	5.2	14
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.9 мг	15 мг	9.8	26.2
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	72.8 мкг	120 мкг	11.4	30.3
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	3.7	9.8
Калий	1166.4 мг	2500 мг	8.7	23.3
Кальций	134.8 мг	1000 мг	2.5	6.7
Кремний	133.4 мг	30 мг	83.3	222.3
Магний	55.6 мг	400 мг	2.6	7
Натрий	2358.9 мг	1300 мг	34	90.7
Сера	82.3 мг	500 мг	3.1	8.2
Фосфор	174.3 мг	800 мг	4.1	10.9
Хлор	3798.8 мг	2300 мг	30.9	82.6
Алюминий	3749 мкг	30 мкг	2340.2	6248.3
Железо	3.7 мг	18 мг	3.8	10.2
Йод	9.6 мкг	150 мкг	1.2	3.2
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	11	29.3
Литий	312.8 мкг	70 мкг	83.7	223.4
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	12.1	32.2
Медь	678.5 мкг	1000 мкг	12.7	33.9
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	119.6 мкг	200 мкг	11.2	29.9
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.7	1.9
Фтор	64.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	3.2 мкг	50 мкг	1.2	3.2
Цинк	1.5 мг	12 мг	2.3	6.2
Бор	460 мкг	1200 мкг	7.2	19.2
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	7.3	19.6
Молибден	52.6 мкг	70 мкг	14.1	37.6