Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны в морозилку на зиму

Баклажаны в морозилку на зиму

Name: Баклажаны в морозилку на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 3 h
Total time: 7 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Соль 3 ст.л.

2087

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоящая домашняя аджика идеальна для мясных блюд. Закуска готовится из острого перца и получается достаточно жгучей. Особенно подходит такой вариант в качестве соуса к шашлыку.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 21 ккал 166 ккал 28 ккал

Белки 1,1 гр. 8,3 гр. 1,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,7 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,0 гр. 31,1 гр. 5,2 гр.

Вода 80,5 гр. 627,9 гр. 104,7 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 17,3 гр. 2,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 3 шт. Соль 3 ст.л.

Процесс приготовления

Баклажаны тщательно промываем, нарезаем кружочками толщиной 0,5-1 см. Просушиваем овощи бумажным полотенцем, засыпаем солью, перемешиваем и даем настояться 20-30 минут.

Кипятим воду. Баклажаны опускаем в кипящую воду на 2 минуты, после чего сразу же аккуратно промываем холодной водой. Для удобства можно использовать дуршлаг. Такая процедура сделает овощи более мягкими.

Даем стечь воде и выкладываем баклажаны сперва на полотенце для того, чтобы ушла влага. После этого баклажаны выкладываем на любую плоскую поверхность, прикрываем пленкой или пакетом. Оставляем высушивать на 3 часа.

После того, как баклажаны хорошо просохнут и потемнеют, раскладываем их по фасовочным пакетам. Можно отправлять в морозилку на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 0.29%

Витамин В1 2.36%

Витамин В2 2.46%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 4.97%

Витамин В6 6.63%

Витамин В9 4.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.91%

Витамин D 0%

Витамин E 0.59%

Биотин 0.18%

Витамин К 2.58%

Витамин РР 3.54%

Калий 8.46%

Кальций 5.57%

Кремний 85.51%

Магний 2.63%

Натрий 343.99%

Сера 6.81%

Фосфор 4.84%

Хлор 301.26%

Алюминий 2403.21%

Железо 3.82%

Йод 1.18%

Кобальт 26.15%

Литий 85.93%

Марганец 10.73%

Медь 15.07%

Никель 0.17%

Рубидий 11.5%

Селен 0.5%

Фтор 0.32%

Хром 1.24%

Цинк 2.71%

Бор 7.37%

Ванадий 7.52%

Молибден 30.77%

Витамин A 2.3%

Витамин В1 18.4%

Витамин В2 19.17%

Витамин В4 9.52%

Витамин В5 38.78%

Витамин В6 51.75%

Витамин В9 31.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.33%

Витамин D 0%

Витамин E 4.6%

Биотин 1.38%

Витамин К 20.13%

Витамин РР 27.6%

Калий 66.01%

Кальций 43.47%

Кремний 667%

Магний 20.48%

Натрий 2683.11%

Сера 53.1%

Фосфор 37.76%

Хлор 2349.8%

Алюминий 18745%

Железо 29.83%

Йод 9.2%

Кобальт 204%

Литий 670.29%

Марганец 83.7%

Медь 117.54%

Никель 1.36%

Рубидий 89.7%

Селен 3.93%

Фтор 2.46%

Хром 9.66%

Цинк 21.18%

Бор 57.5%

Ванадий 58.65%

Молибден 240%

Витамин A 0.38%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 3.19%

Витамин В4 1.59%

Витамин В5 6.46%

Витамин В6 8.63%

Витамин В9 5.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.39%

Витамин D 0%

Витамин E 0.77%

Биотин 0.23%

Витамин К 3.35%

Витамин РР 4.6%

Калий 11%

Кальций 7.25%

Кремний 111.17%

Магний 3.41%

Натрий 447.18%

Сера 8.85%

Фосфор 6.29%

Хлор 391.63%

Алюминий 3124.17%

Железо 4.97%

Йод 1.53%

Кобальт 34%

Литий 111.71%

Марганец 13.95%

Медь 19.59%

Никель 0.23%

Рубидий 14.95%

Селен 0.65%

Фтор 0.41%

Хром 1.61%

Цинк 3.53%

Бор 9.58%

Ванадий 9.78%

Молибден 40%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20.7 мкг	900 мкг	0.3	0.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.4	3.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.5	3.2
Витамин В4	47.6 мг	500 мг	1.2	1.6
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	5	6.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.6	8.6
Витамин В9	127.7 мкг	400 мкг	4.1	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	34.5 мкг	90 мкг	4.9	6.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.6	0.8
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.2	0.2
Витамин К	24.2 мкг	120 мкг	2.6	3.4
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	3.5	4.6
Калий	1650.3 мг	2500 мг	8.5	11
Кальций	434.7 мг	1000 мг	5.6	7.2
Кремний	200.1 мг	30 мг	85.5	111.2
Магний	81.9 мг	400 мг	2.6	3.4
Натрий	34880.4 мг	1300 мг	344	447.2
Сера	265.5 мг	500 мг	6.8	8.9
Фосфор	302.1 мг	800 мг	4.8	6.3
Хлор	54045.3 мг	2300 мг	301.3	391.6
Алюминий	5623.5 мкг	30 мкг	2403.2	3124.2
Железо	5.4 мг	18 мг	3.8	5
Йод	13.8 мкг	150 мкг	1.2	1.5
Кобальт	20.4 мкг	10 мкг	26.2	34
Литий	469.2 мкг	70 мкг	85.9	111.7
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	10.7	14
Медь	1175.4 мкг	1000 мкг	15.1	19.6
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	179.4 мкг	200 мкг	11.5	15
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.5	0.7
Фтор	98.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	4.8 мкг	50 мкг	1.2	1.6
Цинк	2.5 мг	12 мг	2.7	3.5
Бор	690 мкг	1200 мкг	7.4	9.6
Ванадий	11.7 мкг	20 мкг	7.5	9.8
Молибден	168 мкг	70 мкг	30.8	40