Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Жареные баклажаны на зиму

Жареные баклажаны на зиму

Name: Жареные баклажаны на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 7 шт.; Чеснок 3 зуб.; Петрушка 10 ветка; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 60 мл.; Масло растительное для жарки; Вода 200 мл.

10454

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные баклажаны на зиму – это очень аппетитная и ароматная закуска. Она не только разнообразит ваши закатки, но станет вкусный дополнением к мясным блюдам и гарнирам. Пальчики оближешь!

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1.5

Калорийность 75 ккал 1317 ккал 878 ккал

Белки 1,1 гр. 20,0 гр. 13,3 гр.

Жиры 4,6 гр. 81,6 гр. 54,4 гр.

Углеводы 7,0 гр. 124,5 гр. 83,0 гр.

Вода 83,7 гр. 1478,8 гр. 985,8 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 40,5 гр. 27,0 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 7 шт. Чеснок 3 зуб. Петрушка 10 веток Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Уксус столовый 9% 60 мл. Масло растительное для жарки Вода 200 мл.

Процесс приготовления

Готовить жареные баклажаны на зиму легко! Баклажаны моем и нарезаем брусочками. Обжариваем баклажаны на растительном масле до мягкого состояния (15-20 мин.). Готовность проверяем вилкой.

Петрушку моем и разделяем на листики. Чеснок крошим ножом.

Банку для закатки стерилизуем, засыпаем на дно соль, сахар и вливаем уксус.

Складываем баклажаны, зелень и чеснок, заливаем их кипятком и закатываем простерилизованной крышкой. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Ставим баклажаны в холодное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.07%

Витамин В1 3.49%

Витамин В2 3.56%

Витамин В4 1.29%

Витамин В5 5.15%

Витамин В6 8.18%

Витамин В9 4.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.14%

Витамин D 0%

Витамин E 13.97%

Биотин 0.19%

Витамин К 11.73%

Витамин РР 3.73%

Калий 9.7%

Кальций 2.22%

Кремний 88.39%

Магний 4.03%

Натрий 17.31%

Сера 2.97%

Фосфор 4.04%

Хлор 16.6%

Алюминий 2482.84%

Железо 2.93%

Йод 1.23%

Кобальт 10.29%

Литий 88.54%

Марганец 9.8%

Медь 12.57%

Никель 0.2%

Рубидий 11.87%

Селен 0.56%

Фтор 0.32%

Хром 1.29%

Цинк 2.25%

Бор 7.59%

Ванадий 7.74%

Молибден 13.91%

Витамин A 18.86%

Витамин В1 61.65%

Витамин В2 62.98%

Витамин В4 22.78%

Витамин В5 91.07%

Витамин В6 144.54%

Витамин В9 79.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 108.52%

Витамин D 0%

Витамин E 246.8%

Биотин 3.31%

Витамин К 207.35%

Витамин РР 65.84%

Калий 171.41%

Кальций 39.31%

Кремний 1561.83%

Магний 71.16%

Натрий 305.8%

Сера 52.56%

Фосфор 71.37%

Хлор 293.24%

Алюминий 43871.8%

Железо 51.83%

Йод 21.78%

Кобальт 181.8%

Литий 1564.47%

Марганец 173.16%

Медь 222.13%

Никель 3.62%

Рубидий 209.66%

Селен 9.86%

Фтор 5.7%

Хром 22.76%

Цинк 39.82%

Бор 134.17%

Ванадий 136.85%

Молибден 245.74%

Витамин A 12.57%

Витамин В1 41.1%

Витамин В2 41.99%

Витамин В4 15.18%

Витамин В5 60.71%

Витамин В6 96.36%

Витамин В9 53%

Витамин В12 0%

Витамин С 72.35%

Витамин D 0%

Витамин E 164.53%

Биотин 2.21%

Витамин К 138.23%

Витамин РР 43.89%

Калий 114.28%

Кальций 26.2%

Кремний 1041.22%

Магний 47.44%

Натрий 203.87%

Сера 35.04%

Фосфор 47.58%

Хлор 195.49%

Алюминий 29247.87%

Железо 34.55%

Йод 14.52%

Кобальт 121.2%

Литий 1042.98%

Марганец 115.44%

Медь 148.08%

Никель 2.41%

Рубидий 139.77%

Селен 6.57%

Фтор 3.8%

Хром 15.17%

Цинк 26.55%

Бор 89.44%

Ванадий 91.23%

Молибден 163.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	169.7 мкг	900 мкг	1.1	12.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.5	41.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.6	42
Витамин В4	113.9 мг	500 мг	1.3	15.2
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	5.2	60.7
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	8.2	96.4
Витамин В9	318 мкг	400 мкг	4.5	53
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	97.7 мкг	90 мкг	6.1	72.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37 мг	15 мг	14	164.5
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.2	2.2
Витамин К	248.8 мкг	120 мкг	11.7	138.2
Витамин РР	13.2 мг	20 мг	3.7	43.9
Калий	4285.4 мг	2500 мг	9.7	114.3
Кальций	393.1 мг	1000 мг	2.2	26.2
Кремний	468.6 мг	30 мг	88.4	1041.2
Магний	284.7 мг	400 мг	4	47.4
Натрий	3975.4 мг	1300 мг	17.3	203.9
Сера	262.8 мг	500 мг	3	35
Фосфор	571 мг	800 мг	4	47.6
Хлор	6744.5 мг	2300 мг	16.6	195.5
Алюминий	13161.5 мкг	30 мкг	2482.8	29247.9
Железо	9.3 мг	18 мг	2.9	34.6
Йод	32.7 мкг	150 мкг	1.2	14.5
Кобальт	18.2 мкг	10 мкг	10.3	121.2
Литий	1095.1 мкг	70 мкг	88.5	1043
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	9.8	115.4
Медь	2221.3 мкг	1000 мкг	12.6	148.1
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.2	2.4
Рубидий	419.3 мкг	200 мкг	11.9	139.8
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.6	6.6
Фтор	227.8 мкг	4000 мкг	0.3	3.8
Хром	11.4 мкг	50 мкг	1.3	15.2
Цинк	4.8 мг	12 мг	2.3	26.5
Бор	1610 мкг	1200 мкг	7.6	89.4
Ванадий	27.4 мкг	20 мкг	7.7	91.2
Молибден	172 мкг	70 мкг	13.9	163.8