Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Баклажаны на углях в фольге

Баклажаны на углях в фольге

Name: Баклажаны на углях в фольге
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажан 5 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

8506

91 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны отлично получаются на углях, особенно если завернуть их предварительно в фольгу. Баклажаны, приготовленные таким образом, сохраняют сочность и аромат и при этом становятся нежными и тающими во рту. Эта прекрасная закуска станет изюминкой летнего вечера, ведь баклажаны хорошо сочетаются с шашлыком.

Кухня Кавказская

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 25 ккал 289 ккал 58 ккал

Белки 1,2 гр. 14,3 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 4,6 гр. 53,7 гр. 10,7 гр.

Вода 90,2 гр. 1047,1 гр. 209,4 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 30,0 гр. 6,0 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 5 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить баклажаны на углях в фольге? Баклажаны тщательно промыть, просушить на кухонном полотенце. На каждом овоще сделать надрезы вилкой.

Каждый баклажан завернуть в фольгу в три слоя.

На тлеющих углях жарить баклажаны в фольге около 20 минут. Не забывайте постоянно переворачивать баклажаны. Когда баклажаны станут ощутимо мягкими, снять овощи с огня.

Фольгу развернуть, аккуратно извлечь из нее баклажаны.

По всей длине каждого баклажана сделать надрез.

Вынуть мякоть баклажанов. Выложить ее на порционные тарелки, полить образовавшимся соком, при необходимости посолить и поперчить баклажаны на углях в фольге по вкусу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 2.67%

Витамин В2 2.79%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 5.69%

Витамин В6 7.49%

Витамин В9 4.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.6%

Витамин D 0%

Витамин E 0.69%

Биотин 0.2%

Витамин К 3.48%

Витамин РР 4.01%

Калий 9.66%

Кальций 1.87%

Кремний 95.75%

Магний 2.44%

Натрий 15.85%

Сера 3.16%

Фосфор 4.34%

Хлор 15.44%

Алюминий 2690.93%

Железо 2.52%

Йод 1.32%

Кобальт 10.68%

Литий 96.22%

Марганец 13.21%

Медь 14.08%

Никель 0.2%

Рубидий 12.88%

Селен 0.58%

Фтор 0.35%

Хром 1.39%

Цинк 2.46%

Бор 8.25%

Ванадий 8.42%

Молибден 14.96%

Витамин A 3.98%

Витамин В1 31.03%

Витамин В2 32.44%

Витамин В4 15.98%

Витамин В5 66.03%

Витамин В6 86.98%

Витамин В9 53.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.06%

Витамин D 0%

Витамин E 8.01%

Биотин 2.3%

Витамин К 40.36%

Витамин РР 46.53%

Калий 112.16%

Кальций 21.67%

Кремний 1111.67%

Магний 28.34%

Натрий 184.05%

Сера 36.66%

Фосфор 50.43%

Хлор 179.21%

Алюминий 31241.67%

Железо 29.22%

Йод 15.33%

Кобальт 124%

Литий 1117.14%

Марганец 153.38%

Медь 163.53%

Никель 2.27%

Рубидий 149.5%

Селен 6.73%

Фтор 4.07%

Хром 16.1%

Цинк 28.59%

Бор 95.83%

Ванадий 97.75%

Молибден 173.71%

Витамин A 0.8%

Витамин В1 6.21%

Витамин В2 6.49%

Витамин В4 3.2%

Витамин В5 13.21%

Витамин В6 17.4%

Витамин В9 10.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.01%

Витамин D 0%

Витамин E 1.6%

Биотин 0.46%

Витамин К 8.07%

Витамин РР 9.31%

Калий 22.43%

Кальций 4.33%

Кремний 222.33%

Магний 5.67%

Натрий 36.81%

Сера 7.33%

Фосфор 10.09%

Хлор 35.84%

Алюминий 6248.33%

Железо 5.84%

Йод 3.07%

Кобальт 24.8%

Литий 223.43%

Марганец 30.68%

Медь 32.71%

Никель 0.45%

Рубидий 29.9%

Селен 1.35%

Фтор 0.81%

Хром 3.22%

Цинк 5.72%

Бор 19.17%

Ванадий 19.55%

Молибден 34.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	35.9 мкг	900 мкг	0.3	0.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.7	6.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	6.5
Витамин В4	79.9 мг	500 мг	1.4	3.2
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	5.7	13.2
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.5	17.4
Витамин В9	213.6 мкг	400 мкг	4.6	10.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	58.6 мкг	90 мкг	5.6	13
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.7	1.6
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	48.4 мкг	120 мкг	3.5	8.1
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	4	9.3
Калий	2804 мг	2500 мг	9.7	22.4
Кальций	216.7 мг	1000 мг	1.9	4.3
Кремний	333.5 мг	30 мг	95.8	222.3
Магний	113.4 мг	400 мг	2.4	5.7
Натрий	2392.6 мг	1300 мг	15.9	36.8
Сера	183.3 мг	500 мг	3.2	7.3
Фосфор	403.4 мг	800 мг	4.3	10.1
Хлор	4121.9 мг	2300 мг	15.4	35.8
Алюминий	9372.5 мкг	30 мкг	2690.9	6248.3
Железо	5.3 мг	18 мг	2.5	5.8
Йод	23 мкг	150 мкг	1.3	3.1
Кобальт	12.4 мкг	10 мкг	10.7	24.8
Литий	782 мкг	70 мкг	96.2	223.4
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	13.2	30.7
Медь	1635.3 мкг	1000 мкг	14.1	32.7
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	299 мкг	200 мкг	12.9	29.9
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.6	1.3
Фтор	162.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	8.1 мкг	50 мкг	1.4	3.2
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.5	5.7
Бор	1150 мкг	1200 мкг	8.3	19.2
Ванадий	19.6 мкг	20 мкг	8.4	19.6
Молибден	121.6 мкг	70 мкг	15	34.7