Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с базиликом на зиму
➠ Вяленые помидоры в духовке

Вяленые помидоры в духовке

Name: Вяленые помидоры в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 0.2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Кинза 1 ч.л.; Розмарин 1 ч.л.; Базилик свежий 1 ч.л.; Тимьян свежий 1 ч.л.; Масло оливковое 1 ст.; Чеснок 4 - 5 зуб.; Соль по вкусу

7722

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

В этом рецепте вам предлагается приготовить вяленые помидоры в духовке по итальянскому варианту, то есть с травами, которые наиболее распространены в этой кухне – базиликом, тимьяном, розмарином и кинзой. Масло для заливки возьмем оливковое или горчичное. С этой изысканной итальянской закуской вы можете подать рыбу, мясо, пасту, салаты и пиццу.

Кухня Русская

Время готовки 10 мин.

Порции 0.2

Калорийность 184 ккал 2306 ккал 11528 ккал

Белки 0,5 гр. 6,5 гр. 32,3 гр.

Жиры 19,1 гр. 239,7 гр. 1198,3 гр.

Углеводы 3,1 гр. 39,5 гр. 197,6 гр.

Вода 76,1 гр. 955,8 гр. 4778,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,5 гр. 22,5 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие (мясистые) 1 кг Кинза 1 ч.л. Розмарин 1 ч.л. Базилик свежий 1 ч.л. Тимьян свежий 1 ч.л. Масло оливковое 1 ст. Чеснок 4 - 5 зуб. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт приготовления вяленых помидор в духовке вкусен! Тщательно помойте помидоры и вытрите их насухо бумажным полотенцем. Затем помидоры разрежьте на половинки и маленькой ложечкой удалите мякоть с семенами. Мякоть можно не удалять, но тогда увеличивается время сушки и температура, и вкус готового блюда будет несколько иной.

Противень застелите листом бумаги для выпечки и на него аккуратно и в один слой выложите половинки помидоров срезом вверх. Помидоры посолите по своему вкусу. Соль извлекает их помидоров сок, и они лучше просушатся.

Установите в духовке температуру 50–70°С и, если есть, включите режим конвекции. Противень с помидорами поместите в духовку на 5–10 часов. Дверцу духовки оставьте приоткрытой. Каждый час проверяйте процесс сушки и состояние помидоров.

По истечении этого времени приготовьте заливку для вяленых помидоров. Оливковое масло подогрейте. Чеснок почистите и нашинкуйте на тонкие слайсы. В чистую сухую баночку положите на дно часть чеснока и немного смеси сухих трав и залейте их горячим маслом. Затем в баночку послойно и плотно уложите вяленые помидоры, перекладывая слои чесноком, травами и 2–3 ложками масла.

Поверх помидоров положите слайсы чеснока и залейте все остальным маслом, чтобы воздуха в баночке не осталось. Для хорошего длительного хранения добавьте в баночку 2 ложки бальзамического уксуса. Баночку закройте плотной чистой крышкой и поставьте в холодильник.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 7.94%

Витамин В1 6.49%

Витамин В2 5.64%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.08%

Витамин В6 5.31%

Витамин В9 0.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.1%

Витамин D 0%

Витамин E 15.45%

Биотин 0%

Витамин К 15.5%

Витамин РР 2.06%

Калий 7.88%

Кальций 1%

Кремний 15.93%

Магний 0.15%

Натрий 15.19%

Сера 2.12%

Фосфор 3.66%

Хлор 14.38%

Алюминий 358.37%

Железо 2.02%

Йод 1.08%

Кобальт 8.97%

Литий 23.78%

Марганец 1.56%

Медь 5.63%

Никель 0.16%

Рубидий 10.75%

Селен 0.81%

Фтор 0.34%

Хром 0.16%

Цинк 1.41%

Бор 11.95%

Ванадий 15.93%

Молибден 8.71%

Витамин A 99.76%

Витамин В1 81.45%

Витамин В2 70.87%

Витамин В4 0.52%

Витамин В5 1.04%

Витамин В6 66.72%

Витамин В9 6.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 227.27%

Витамин D 0%

Витамин E 193.96%

Биотин 0%

Витамин К 194.58%

Витамин РР 25.9%

Калий 98.93%

Кальций 12.6%

Кремний 200%

Магний 1.89%

Натрий 190.71%

Сера 26.57%

Фосфор 45.91%

Хлор 180.55%

Алюминий 4500%

Железо 25.43%

Йод 13.57%

Кобальт 112.6%

Литий 298.57%

Марганец 19.63%

Медь 70.7%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.15%

Фтор 4.25%

Хром 2%

Цинк 17.7%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 109.43%

Витамин A 498.8%

Витамин В1 407.26%

Витамин В2 354.34%

Витамин В4 2.62%

Витамин В5 5.2%

Витамин В6 333.59%

Витамин В9 34.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 1136.33%

Витамин D 0%

Витамин E 969.8%

Биотин 0%

Витамин К 972.88%

Витамин РР 129.5%

Калий 494.63%

Кальций 62.98%

Кремний 1000%

Магний 9.45%

Натрий 953.55%

Сера 132.86%

Фосфор 229.56%

Хлор 902.74%

Алюминий 22500%

Железо 127.13%

Йод 67.87%

Кобальт 563%

Литий 1492.86%

Марганец 98.17%

Медь 353.5%

Никель 10%

Рубидий 675%

Селен 50.77%

Фтор 21.27%

Хром 10%

Цинк 88.5%

Бор 750%

Ванадий 1000%

Молибден 547.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	897.8 мкг	900 мкг	7.9	498.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.5	407.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	5.6	354.3
Витамин В4	2.6 мг	500 мг	0	2.6
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	5.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.3	333.6
Витамин В9	27.9 мкг	400 мкг	0.6	34.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	204.5 мкг	90 мкг	18.1	1136.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.1 мг	15 мг	15.4	969.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	233.5 мкг	120 мкг	15.5	972.9
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	2.1	129.5
Калий	2473.2 мг	2500 мг	7.9	494.6
Кальций	126 мг	1000 мг	1	63
Кремний	60 мг	30 мг	15.9	1000
Магний	7.6 мг	400 мг	0.2	9.4
Натрий	2479.2 мг	1300 мг	15.2	953.5
Сера	132.9 мг	500 мг	2.1	132.9
Фосфор	367.3 мг	800 мг	3.7	229.6
Хлор	4152.6 мг	2300 мг	14.4	902.7
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	358.4	22500
Железо	4.6 мг	18 мг	2	127.1
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.1	67.9
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	9	563
Литий	209 мкг	70 мкг	23.8	1492.9
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.6	98.2
Медь	707 мкг	1000 мкг	5.6	353.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	10
Рубидий	270 мкг	200 мкг	10.8	675
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.8	50.8
Фтор	170.1 мкг	4000 мкг	0.3	21.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	10
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.4	88.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	11.9	750
Ванадий	40 мкг	20 мкг	15.9	1000
Молибден	76.6 мкг	70 мкг	8.7	547.1