Главная
➠ Помидоры
➠ Острая закуска из помидоров
➠ Вяленые помидоры с чесноком

Вяленые помидоры с чесноком

Name: Вяленые помидоры с чесноком
Prep time: 14 h
Cook time: 12 h
Total time: PT1D2H
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Чеснок 3 головка; Масло растительное 1 ст.; Соль 1 ст.л.; Розмарин сушеный 1 щепотка; Тимьян свежий 1 щепотка; Бальзамический уксус 2 ст.л.; Перец чили по вкусу

10024

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленые помидоры можно использовать в качестве закуски, а также добавлять в домашнюю пиццу или салаты. Добавление чеснока сделает и без того оригинальное блюдо еще более пикантным и ярким.

Кухня Русская

Время готовки 14 ч.

Порции 1

Калорийность 174 ккал 2603 ккал 2603 ккал

Белки 1,2 гр. 18,1 гр. 18,1 гр.

Жиры 16,1 гр. 240,9 гр. 240,9 гр.

Углеводы 6,6 гр. 98,0 гр. 98,0 гр.

Вода 72,5 гр. 1081,5 гр. 1081,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 7,3 гр. 7,3 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 кг Чеснок 3 головки Масло растительное 1 ст. Соль 1 ст.л. Розмарин сушеный 1 щепотка Тимьян свежий 1 щепотка Бальзамический уксус 2 ст.л. Перец чили по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вяленые помидоры с чесноком, помидоры промываем, сушим и разрезаем на половинки. Если овощи слишком большие, то можно резать на большее количество частей. Подготовленные плоды выкладываем на бумажное полотенце кожурой вверх на два часа. Это необходимо для того, чтобы стек ненужный нам сок.

Спустя два часа перекладываем помидоры в сушилку. Посыпаем равномерно солью, можно добавить специи. Включаем сушилку и вялим 12 часов. В это время подготовим остальные ингредиенты. Очистим головки чеснока.

Когда помидоры будут готовы, можно начинать делать ароматное масло. Для этого смешиваем растительное масло с бальзамическим уксусом, добавляем к ним розмарин, тимьян и острый перец. Перемешиваем.

Помидоры выкладываем в банку вместе с очищенными зубчиками чеснока. Заливаем ароматным пряным маслом. Закрываем крышкой. Оригинальная закуска из вяленых помидор и чеснока готова!

Витамины и минералы

Витамин A 8.16%

Витамин В1 6.25%

Витамин В2 5.6%

Витамин В4 0.65%

Витамин В5 1.44%

Витамин В6 8.85%

Витамин В9 0.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.03%

Витамин D 0%

Витамин E 48.76%

Биотин 0%

Витамин К 7.04%

Витамин РР 3.67%

Калий 11.29%

Кальций 5.3%

Кремний 13.4%

Магний 7.78%

Натрий 60.9%

Сера 2.37%

Фосфор 4.98%

Хлор 54%

Алюминий 301.61%

Железо 5.57%

Йод 1.62%

Кобальт 20.58%

Литий 20.01%

Марганец 7.06%

Медь 6.98%

Никель 0.13%

Рубидий 9.05%

Селен 3.84%

Фтор 0.29%

Хром 0.13%

Цинк 2.42%

Бор 10.05%

Ванадий 13.4%

Молибден 9.86%

Витамин A 121.79%

Витамин В1 93.23%

Витамин В2 83.61%

Витамин В4 9.66%

Витамин В5 21.54%

Витамин В6 132.09%

Витамин В9 10.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 254.08%

Витамин D 0%

Витамин E 727.49%

Биотин 0%

Витамин К 105.08%

Витамин РР 54.69%

Калий 168.38%

Кальций 79.12%

Кремний 200%

Магний 116.04%

Натрий 908.66%

Сера 35.3%

Фосфор 74.26%

Хлор 805.7%

Алюминий 4500%

Железо 83.16%

Йод 24.13%

Кобальт 307%

Литий 298.57%

Марганец 105.41%

Медь 104.15%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 57.3%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 36.15%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 121.79%

Витамин В1 93.23%

Витамин В2 83.61%

Витамин В4 9.66%

Витамин В5 21.54%

Витамин В6 132.09%

Витамин В9 10.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 254.08%

Витамин D 0%

Витамин E 727.49%

Биотин 0%

Витамин К 105.08%

Витамин РР 54.69%

Калий 168.38%

Кальций 79.12%

Кремний 200%

Магний 116.04%

Натрий 908.66%

Сера 35.3%

Фосфор 74.26%

Хлор 805.7%

Алюминий 4500%

Железо 83.16%

Йод 24.13%

Кобальт 307%

Литий 298.57%

Марганец 105.41%

Медь 104.15%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 57.3%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 36.15%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1096.1 мкг	900 мкг	8.2	121.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6.2	93.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.6	83.6
Витамин В4	48.3 мг	500 мг	0.6	9.7
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.4	21.5
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	8.9	132.1
Витамин В9	43.2 мкг	400 мкг	0.7	10.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	228.7 мкг	90 мкг	17	254.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	109.1 мг	15 мг	48.8	727.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	126.1 мкг	120 мкг	7	105.1
Витамин РР	10.9 мг	20 мг	3.7	54.7
Калий	4209.5 мг	2500 мг	11.3	168.4
Кальций	791.2 мг	1000 мг	5.3	79.1
Кремний	60 мг	30 мг	13.4	200
Магний	464.2 мг	400 мг	7.8	116
Натрий	11812.6 мг	1300 мг	60.9	908.7
Сера	176.5 мг	500 мг	2.4	35.3
Фосфор	594.1 мг	800 мг	5	74.3
Хлор	18531 мг	2300 мг	54	805.7
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	301.6	4500
Железо	15 мг	18 мг	5.6	83.2
Йод	36.2 мкг	150 мкг	1.6	24.1
Кобальт	30.7 мкг	10 мкг	20.6	307
Литий	209 мкг	70 мкг	20	298.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.1	105.4
Медь	1041.5 мкг	1000 мкг	7	104.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	9	135
Селен	31.5 мкг	55 мкг	3.8	57.3
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0.3	4.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	2
Цинк	4.3 мг	12 мг	2.4	36.2
Бор	1800 мкг	1200 мкг	10.1	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	13.4	200
Молибден	103 мкг	70 мкг	9.9	147.1