Главная
➠ Заготовки
➠ Вяленые помидоры
➠ Вяленые помидоры в электросушилке

Вяленые помидоры в электросушилке

Name: Вяленые помидоры в электросушилке
Prep time: 7 h
Cook time: 15 min
Total time: 7 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 4 кг; Соль 2 - 4 ст.л.; Прованские травы 3 - 4 ч.л.; Масло растительное 350 мл.; Масло оливковое 350 мл.; Чеснок 3 - 4 зуб.

22768

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленые помидоры в электросушилке – это любимый многими деликатес. Его можно найти практически в каждом магазине, но цены на него очень кусаются. Сегодня мы расскажем вам, как же можно приготовить вяленые помидоры в домашних условиях при помощи электросушилки. Поверьте, это не так уж и сложно! Приготовив вяленые помидоры своими руками, вы добавляете в них специи по своему вкусу, а затем наслаждаетесь блюдами, приготовленными с их добавлением.

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 1

Калорийность 16 ккал 184 ккал 184 ккал

Белки 0,7 гр. 7,7 гр. 7,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,4 гр. 2,4 гр.

Углеводы 3,6 гр. 40,8 гр. 40,8 гр.

Вода 84,1 гр. 953,2 гр. 953,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,1 гр. 6,1 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 4 кг Соль 2 - 4 ст.л. Прованские травы 3 - 4 ч.л. Масло растительное 350 мл. Масло оливковое 350 мл. Чеснок 3 - 4 зуб.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вяленые помидоры в электросушилке, необходимо выбрать плотные томаты с мясистой сердцевиной, желательно одного размера - небольшие. Мы выбрали сорт сливка. Помидоры промываем прохладной водой, выкладываем на полотенце, чтобы они обсохли или протираем полотенцем насухо.

Каждый помидор разрезаем пополам и при помощи чайной ложки удаляем сердцевину (сердцевины от помидоров можно сложить в лоточек и заморозить, а зимой использовать в супы и рагу).

Готовые половинки выкладываем на бумажное полотенце срезом вниз и оставляем на 15-20 минут, чтобы оно впитало лишнюю влагу.

Томаты выкладываем на несколько уровней электросушилки так, чтобы между половинками оставалось немного места для циркуляции воздуха.

Помидоры слегка присыпаем солью и специями. Ставим уровни на сушилку и выставляем режим сушки овощей или температуру 60-70 градусов. Количество часов сушки зависит от размера томатов и температуры в электросушилке. В среднем на это уходит от 6 до 14 часов. Уровни в электросушилке необходимо переставлять между собой каждые 1-1,5 часа.

Готовые вяленые помидоры должны быть упругими, гнуться, приятно пахнуть и не выделять сок при нажатии. По готовности выключаем электросушилку и оставляем томаты остывать.

Остывшие томаты выкладываем в простерилизованную банку и добавляем чеснок.

В это время займемся приготовлением ароматной заправки: в сотейник наливаем два вида масла (если хотите, можно воспользоваться только оливковым, но данный вариант будет более затратным).

Добавляем в масло соль и итальянские травы. Перемешиваем и разогреваем масло, но не кипятим.

Горячее ароматное масло наливаем в баночку так, чтобы оно покрыло все томаты. Необходимо несколько раз слегка стукнуть дном банки о рабочую поверхность, чтобы вышли все пузырьки воздуха.

Плотно закрываем банку крышкой, даем маслу остыть и убираем вяленые томаты на хранение в холодильник.

Через 3-4 дня помидоры пропитаются ароматным маслом и специями и будут полностью готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.54%

Витамин В1 2.53%

Витамин В2 2.01%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.21%

Витамин В6 0.95%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 20%

Витамин D 0%

Витамин E 0.65%

Биотин 0%

Витамин К 14.7%

Витамин РР 2.46%

Калий 9.14%

Кальций 5.6%

Кремний 17.65%

Магний 1.57%

Натрий 316.56%

Сера 6.18%

Фосфор 5.11%

Хлор 277.06%

Алюминий 397.18%

Железо 6.23%

Йод 1.2%

Кобальт 25.03%

Литий 26.35%

Марганец 6.34%

Медь 9.78%

Никель 0.18%

Рубидий 11.92%

Селен 0.96%

Фтор 0.38%

Хром 0.18%

Цинк 2.15%

Бор 13.24%

Ванадий 17.65%

Молибден 25.47%

Витамин A 96.75%

Витамин В1 28.68%

Витамин В2 22.82%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 2.44%

Витамин В6 10.77%

Витамин В9 9.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 226.56%

Витамин D 0%

Витамин E 7.31%

Биотин 0%

Витамин К 166.53%

Витамин РР 27.86%

Калий 103.61%

Кальций 63.4%

Кремний 200%

Магний 17.83%

Натрий 3586.68%

Сера 69.99%

Фосфор 57.92%

Хлор 3139.1%

Алюминий 4500%

Железо 70.53%

Йод 13.57%

Кобальт 283.6%

Литий 298.57%

Марганец 71.81%

Медь 110.83%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.93%

Фтор 4.31%

Хром 2%

Цинк 24.41%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 288.57%

Витамин A 96.75%

Витамин В1 28.68%

Витамин В2 22.82%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 2.44%

Витамин В6 10.77%

Витамин В9 9.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 226.56%

Витамин D 0%

Витамин E 7.31%

Биотин 0%

Витамин К 166.53%

Витамин РР 27.86%

Калий 103.61%

Кальций 63.4%

Кремний 200%

Магний 17.83%

Натрий 3586.68%

Сера 69.99%

Фосфор 57.92%

Хлор 3139.1%

Алюминий 4500%

Железо 70.53%

Йод 13.57%

Кобальт 283.6%

Литий 298.57%

Марганец 71.81%

Медь 110.83%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.93%

Фтор 4.31%

Хром 2%

Цинк 24.41%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 288.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	870.8 мкг	900 мкг	8.5	96.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	28.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	22.8
Витамин В4	4 мг	500 мг	0.1	0.8
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	2.4
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1	10.8
Витамин В9	37.4 мкг	400 мкг	0.8	9.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	203.9 мкг	90 мкг	20	226.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.6	7.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	199.8 мкг	120 мкг	14.7	166.5
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	2.5	27.9
Калий	2590.3 мг	2500 мг	9.1	103.6
Кальций	634 мг	1000 мг	5.6	63.4
Кремний	60 мг	30 мг	17.7	200
Магний	71.3 мг	400 мг	1.6	17.8
Натрий	46626.8 мг	1300 мг	316.6	3586.7
Сера	350 мг	500 мг	6.2	70
Фосфор	463.4 мг	800 мг	5.1	57.9
Хлор	72199.2 мг	2300 мг	277.1	3139.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	397.2	4500
Железо	12.7 мг	18 мг	6.2	70.5
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.2	13.6
Кобальт	28.4 мкг	10 мкг	25	283.6
Литий	209 мкг	70 мкг	26.4	298.6
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.3	71.8
Медь	1108.3 мкг	1000 мкг	9.8	110.8
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	11.9	135
Селен	6 мкг	55 мкг	1	10.9
Фтор	172.4 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.9 мг	12 мг	2.2	24.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.2	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	17.7	200
Молибден	202 мкг	70 мкг	25.5	288.6