Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с базиликом на зиму
➠ Вяленые помидоры без кожицы

Вяленые помидоры без кожицы

Name: Вяленые помидоры без кожицы
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 4 кг; Масло оливковое 500 мл.; Лавровый лист 2 шт.; Гвоздика 2 шт.; Перец душистый 2 шт.; Перец чёрный горошек 4 шт.; Базилик сушеный 1 щепотка; Чеснок сушеный 1 щепотка; Розмарин сушеный 1 щепотка; Соль по вкусу

6821

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленые помидоры – отличный вариант закуски, приготовить который в домашних условиях не составит труда. Главный секрет в приготовлении вяленых помидор заключается в качестве их мякоти – она должна быть мясистая и плотная. Поэтому выбирать стоит сорта томатов с подобной мякотью.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 1

Калорийность 16 ккал 163 ккал 163 ккал

Белки 0,7 гр. 6,6 гр. 6,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 1,3 гр.

Углеводы 4,0 гр. 40,2 гр. 40,2 гр.

Вода 93,9 гр. 950,3 гр. 950,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт вяленых помидор без кожицы прост в приготовлении! В кастрюлю наберите воду, поставьте на огонь и закипятите ее. На каждом томате сделайте крестообразный надрез и опустите в кипящую воду на пару минут.

После этого помидоры достаньте из воды и сразу поместите в емкость с холодной водой.

Далее со всех томатов снимите кожицу и разрежьте каждый плод на 4 части, убрав при этом серединку.

Разложите подготовленные томаты на противень, сбрызните их оливковым маслом. В предварительно разогретую до 100 градусов духовку поместите помидоры на 3 часа. После этого присыпьте помидоры солью, оставив в духовке еще на полчаса.

Банки тщательно вымойте и вытрите насухо. По желанию можно их простерилизовать. В каждую емкость необходимо положить по лавровому листу, гвоздике и душистому перцу, а также по два горошка черного перца. В конце следует всыпать щепотку розмарина, сушеного чеснока и базилика.

Каждую банку наполните помидорами. Затем нагрейте до горячего состояния оливковое масло и залейте им помидоры. Закройте банки крышками. После остывания переместите вяленые помидоры на хранение в холодильник. Из указанного количества ингредиентов на выходе получается 2 банки вяленых помидор объемом 0,5 литра.

Вкусная и ароматная закуска – вяленые помидоры – готова! Угощайтесь!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.2%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 1.79%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.33%

Витамин В9 0.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.1%

Витамин D 0%

Витамин E 0.17%

Биотин 0%

Витамин К 8.09%

Витамин РР 2.52%

Калий 9.87%

Кальций 1.48%

Кремний 19.76%

Магний 0.35%

Натрий 18.82%

Сера 2.69%

Фосфор 4.5%

Хлор 17.84%

Алюминий 444.7%

Железо 2.64%

Йод 1.32%

Кобальт 10.77%

Литий 29.51%

Марганец 2.99%

Медь 7.23%

Никель 0.22%

Рубидий 13.34%

Селен 0.97%

Фтор 0.42%

Хром 0.2%

Цинк 1.82%

Бор 14.82%

Ванадий 19.76%

Молибден 10.81%

Витамин A 93.07%

Витамин В1 27.68%

Витамин В2 18.12%

Витамин В4 0.27%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 3.34%

Витамин В9 2.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.6%

Витамин D 0%

Витамин E 1.69%

Биотин 0%

Витамин К 81.86%

Витамин РР 25.55%

Калий 99.9%

Кальций 15%

Кремний 200%

Магний 3.58%

Натрий 190.42%

Сера 27.2%

Фосфор 45.58%

Хлор 180.5%

Алюминий 4500%

Железо 26.68%

Йод 13.33%

Кобальт 109%

Литий 298.57%

Марганец 30.21%

Медь 73.13%

Никель 2.22%

Рубидий 135%

Селен 9.79%

Фтор 4.26%

Хром 2%

Цинк 18.4%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 109.43%

Витамин A 93.07%

Витамин В1 27.68%

Витамин В2 18.12%

Витамин В4 0.27%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 3.34%

Витамин В9 2.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.6%

Витамин D 0%

Витамин E 1.69%

Биотин 0%

Витамин К 81.86%

Витамин РР 25.55%

Калий 99.9%

Кальций 15%

Кремний 200%

Магний 3.58%

Натрий 190.42%

Сера 27.2%

Фосфор 45.58%

Хлор 180.5%

Алюминий 4500%

Железо 26.68%

Йод 13.33%

Кобальт 109%

Литий 298.57%

Марганец 30.21%

Медь 73.13%

Никель 2.22%

Рубидий 135%

Селен 9.79%

Фтор 4.26%

Хром 2%

Цинк 18.4%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 109.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	837.6 мкг	900 мкг	9.2	93.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	27.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.8	18.1
Витамин В4	1.4 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	3.3
Витамин В9	8.1 мкг	400 мкг	0.2	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.2 мкг	90 мкг	22.1	223.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	1.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	98.2 мкг	120 мкг	8.1	81.9
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.5	25.5
Калий	2497.5 мг	2500 мг	9.9	99.9
Кальций	150 мг	1000 мг	1.5	15
Кремний	60 мг	30 мг	19.8	200
Магний	14.3 мг	400 мг	0.4	3.6
Натрий	2475.4 мг	1300 мг	18.8	190.4
Сера	136 мг	500 мг	2.7	27.2
Фосфор	364.6 мг	800 мг	4.5	45.6
Хлор	4151.4 мг	2300 мг	17.8	180.5
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	444.7	4500
Железо	4.8 мг	18 мг	2.6	26.7
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	13.3
Кобальт	10.9 мкг	10 мкг	10.8	109
Литий	209 мкг	70 мкг	29.5	298.6
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	3	30.2
Медь	731.3 мкг	1000 мкг	7.2	73.1
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.2	2.2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	13.3	135
Селен	5.4 мкг	55 мкг	1	9.8
Фтор	170.4 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.8	18.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.8	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	19.8	200
Молибден	76.6 мкг	70 мкг	10.8	109.4