Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Вяленые помидоры целиком

Вяленые помидоры целиком

Name: Вяленые помидоры целиком
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие или Помидоры черри 1 кг; Базилик свежий 1 пучок; Чеснок 2 - 4 зуб.; Розмарин по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло оливковое или Масло подсолнечное 500 мл.

17005

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленые помидорки – настоящий деликатес среди домашних заготовок. Это сама по себе очень вкусная закуска, кроме того, вяленые помидоры можно использовать в приготовлении пасты, овощного рагу, мясных блюд, выпечки, супов и не только.

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 0.5

Калорийность 19 ккал 205 ккал 411 ккал

Белки 0,8 гр. 8,3 гр. 16,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,8 гр. 5,6 гр.

Углеводы 4,0 гр. 43,0 гр. 86,0 гр.

Вода 93,2 гр. 990,2 гр. 1980,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 9,2 гр. 18,4 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие или Помидоры черри 1 кг Базилик свежий 1 пучoк Чеснок 2 - 4 зуб. Розмарин по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Масло оливковое или Масло подсолнечное 500 мл.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления вяленых помидоры целиком вкусен! Помидоры примерно одного размера хорошо помойте, просушите.

Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте ее подсолнечным маслом.

Разложите помидоры очень плотно друг к другу, в процессе сушки они уменьшатся в объеме.

Помидоры посыпьте солью, базиликом и розмарином. Поставьте противень с помидорами в духовку, разогретую до 100-130 градусов, через 30 минут убавьте температуру до 60-80 градусов.

Сушите помидоры 6-7 часов при немного открытой духовке, периодически проверяйте степень готовности.

Чеснок очистите от шелухи, зубчики разрежьте на несколько частей.

В стерилизованные банки выложите вяленые помидоры, перекладывая их чесноком и листьями базилика, залейте банки подогретым маслом, плотно закрутите крышки. Законсервированные таким способом помидоры можно хранить в холодильнике 6 месяцев, а масло отлично подойдет для заправки салатов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.72%

Витамин В1 2.69%

Витамин В2 1.94%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 0.64%

Витамин В6 0.76%

Витамин В9 1.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.04%

Витамин D 0%

Витамин E 0.23%

Биотин 0%

Витамин К 14.04%

Витамин РР 2.65%

Калий 10.31%

Кальций 2.35%

Кремний 18.81%

Магний 1.13%

Натрий 17.96%

Сера 2.75%

Фосфор 4.65%

Хлор 16.98%

Алюминий 423.33%

Железо 2.81%

Йод 1.28%

Кобальт 10.59%

Литий 28.09%

Марганец 5.76%

Медь 7.84%

Никель 0.19%

Рубидий 12.7%

Селен 1%

Фтор 0.4%

Хром 0.19%

Цинк 1.86%

Бор 14.11%

Ванадий 18.81%

Молибден 10.29%

Витамин A 103.27%

Витамин В1 28.57%

Витамин В2 20.61%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 6.82%

Витамин В6 8.1%

Витамин В9 10.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 234.29%

Витамин D 0%

Витамин E 2.41%

Биотин 0%

Витамин К 149.26%

Витамин РР 28.22%

Калий 109.57%

Кальций 24.96%

Кремний 200%

Магний 11.98%

Натрий 190.9%

Сера 29.2%

Фосфор 49.41%

Хлор 180.55%

Алюминий 4500%

Железо 29.92%

Йод 13.57%

Кобальт 112.6%

Литий 298.57%

Марганец 61.25%

Медь 83.32%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.58%

Фтор 4.3%

Хром 2%

Цинк 19.74%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 109.43%

Витамин A 206.54%

Витамин В1 57.13%

Витамин В2 41.21%

Витамин В4 1.6%

Витамин В5 13.63%

Витамин В6 16.21%

Витамин В9 21.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 468.59%

Витамин D 0%

Витамин E 4.81%

Биотин 0%

Витамин К 298.52%

Витамин РР 56.43%

Калий 219.14%

Кальций 49.93%

Кремний 400%

Магний 23.95%

Натрий 381.8%

Сера 58.4%

Фосфор 98.81%

Хлор 361.1%

Алюминий 9000%

Железо 59.84%

Йод 27.15%

Кобальт 225.2%

Литий 597.14%

Марганец 122.51%

Медь 166.64%

Никель 4%

Рубидий 270%

Селен 21.16%

Фтор 8.59%

Хром 4%

Цинк 39.48%

Бор 300%

Ванадий 400%

Молибден 218.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	929.4 мкг	900 мкг	9.7	206.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	57.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.9	41.2
Витамин В4	4 мг	500 мг	0.1	1.6
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.6	13.6
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.8	16.2
Витамин В9	43.3 мкг	400 мкг	1	21.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	210.9 мкг	90 мкг	22	468.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.2	4.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	179.1 мкг	120 мкг	14	298.5
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	2.7	56.4
Калий	2739.3 мг	2500 мг	10.3	219.1
Кальций	249.6 мг	1000 мг	2.3	49.9
Кремний	60 мг	30 мг	18.8	400
Магний	47.9 мг	400 мг	1.1	24
Натрий	2481.7 мг	1300 мг	18	381.8
Сера	146 мг	500 мг	2.7	58.4
Фосфор	395.2 мг	800 мг	4.6	98.8
Хлор	4152.6 мг	2300 мг	17	361.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	423.3	9000
Железо	5.4 мг	18 мг	2.8	59.8
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.3	27.1
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	10.6	225.2
Литий	209 мкг	70 мкг	28.1	597.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	5.8	122.5
Медь	833.2 мкг	1000 мкг	7.8	166.6
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	4
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.7	270
Селен	5.8 мкг	55 мкг	1	21.2
Фтор	171.8 мкг	4000 мкг	0.4	8.6
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.9	39.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.1	300
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.8	400
Молибден	76.6 мкг	70 мкг	10.3	218.9