Главная
➠ Помидоры
➠ Сладкие помидоры с чесноком
➠ Вяленые помидоры в электрической духовке

Вяленые помидоры в электрической духовке

Name: Вяленые помидоры в электрической духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 0.2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 500 гр.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Розмарин по вкусу; Чеснок 3 - 4 зуб.; Масло подсолнечное 2 - 3 ст.л.

2690

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

На Средиземноморье вяленые помидоры сушат на солнце, наш климат для этого не подходит, поэтому хозяйки пользуются электрическими духовками. Приготовленные таким способом помидоры сохраняют большое количество витаминов и питательных веществ. Единственный минус – длительность процесса готовки.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 0.2

Калорийность 114 ккал 688 ккал 3440 ккал

Белки 0,7 гр. 4,1 гр. 20,4 гр.

Жиры 10,2 гр. 61,4 гр. 307,2 гр.

Углеводы 5,3 гр. 31,8 гр. 159,2 гр.

Вода 81,7 гр. 494,4 гр. 2472,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 5,6 гр. 27,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Вяленые помидоры в электрической духовке

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 500 гр. Соль по вкусу Сахар-песок по вкусу Розмарин по вкусу Чеснок 3 - 4 зуб. Масло подсолнечное 2 - 3 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вяленых помидоров в электрической духовке? Отберите мясистые круглые или продолговатые помидоры. Помойте овощи и просушите их.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом или прессом.

Помидоры разрежьте пополам, удалите белую часть от плодоножки и семена, можно это сделать чайной ложкой. Посыпьте половинки солью и сахаром, добавьте чеснок и розмарин, аккуратно перемешайте. Оставьте помидоры на 20 минут, чтобы выделился сок. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы сок стек. Застелите противень пергаментом, смажьте его подсолнечным маслом, выложите на него помидоры срезом вверх. Поставьте противень в духовку, разогретую до 80 градусов, дверцу не закрывайте до конца. Готовьте вяленые помидоры 4-6 часов, в зависимости от их размера и мясистости, они не должны высохнуть.

Готовые вяленые помидоры уложите в стерилизованные баночки, залейте их прокаленным подсолнечным маслом так, чтобы оно покрывало помидоры. Плотно закройте банки крышками и встряхните содержимое. Вяленые помидоры в закрытых банках можно хранить при комнатной температуре, открытые – в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.56%

Витамин В1 4.59%

Витамин В2 3.96%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.74%

Витамин В6 3.57%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.48%

Витамин D 0%

Витамин E 29.1%

Биотин 0%

Витамин К 5.9%

Витамин РР 2.35%

Калий 10.96%

Кальций 3.44%

Кремний 16.53%

Магний 4.98%

Натрий 30.6%

Сера 2.61%

Фосфор 4.16%

Хлор 27.79%

Алюминий 371.9%

Железо 4.74%

Йод 1.14%

Кобальт 10.35%

Литий 24.68%

Марганец 3.61%

Медь 7.14%

Никель 0.17%

Рубидий 11.16%

Селен 0.92%

Фтор 0.35%

Хром 0.17%

Цинк 1.8%

Бор 12.4%

Ванадий 16.53%

Молибден 9.82%

Витамин A 51.76%

Витамин В1 27.75%

Витамин В2 23.96%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 4.5%

Витамин В6 21.6%

Витамин В9 8.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 117.84%

Витамин D 0%

Витамин E 176.08%

Биотин 0%

Витамин К 35.67%

Витамин РР 14.2%

Калий 66.31%

Кальций 20.81%

Кремний 100%

Магний 30.13%

Натрий 185.15%

Сера 15.82%

Фосфор 25.15%

Хлор 168.16%

Алюминий 2250%

Железо 28.67%

Йод 6.91%

Кобальт 62.6%

Литий 149.29%

Марганец 21.87%

Медь 43.17%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 5.59%

Фтор 2.13%

Хром 1%

Цинк 10.91%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 59.43%

Витамин A 258.8%

Витамин В1 138.73%

Витамин В2 119.78%

Витамин В4 1.27%

Витамин В5 22.48%

Витамин В6 108%

Витамин В9 41.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 589.19%

Витамин D 0%

Витамин E 880.4%

Биотин 0%

Витамин К 178.37%

Витамин РР 71%

Калий 331.56%

Кальций 104.05%

Кремний 500%

Магний 150.64%

Натрий 925.77%

Сера 79.08%

Фосфор 125.75%

Хлор 840.78%

Алюминий 11250%

Железо 143.35%

Йод 34.53%

Кобальт 313%

Литий 746.43%

Марганец 109.35%

Медь 215.86%

Никель 5%

Рубидий 337.5%

Селен 27.95%

Фтор 10.64%

Хром 5%

Цинк 54.55%

Бор 375%

Ванадий 500%

Молибден 297.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	465.8 мкг	900 мкг	8.6	258.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.6	138.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	4	119.8
Витамин В4	1.3 мг	500 мг	0	1.3
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.7	22.5
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	3.6	108
Витамин В9	33.3 мкг	400 мкг	1.4	41.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	106.1 мкг	90 мкг	19.5	589.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26.4 мг	15 мг	29.1	880.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	42.8 мкг	120 мкг	5.9	178.4
Витамин РР	2.8 мг	20 мг	2.3	71
Калий	1657.8 мг	2500 мг	11	331.6
Кальций	208.1 мг	1000 мг	3.4	104
Кремний	30 мг	30 мг	16.5	500
Магний	120.5 мг	400 мг	5	150.6
Натрий	2407 мг	1300 мг	30.6	925.8
Сера	79.1 мг	500 мг	2.6	79.1
Фосфор	201.2 мг	800 мг	4.2	125.8
Хлор	3867.6 мг	2300 мг	27.8	840.8
Алюминий	675 мкг	30 мкг	371.9	11250
Железо	5.2 мг	18 мг	4.7	143.3
Йод	10.4 мкг	150 мкг	1.1	34.5
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	10.3	313
Литий	104.5 мкг	70 мкг	24.7	746.4
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	3.6	109.4
Медь	431.7 мкг	1000 мкг	7.1	215.9
Никель	2 мкг	200 мкг	0.2	5
Рубидий	135 мкг	200 мкг	11.2	337.5
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.9	27.9
Фтор	85.1 мкг	4000 мкг	0.4	10.6
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.2	5
Цинк	1.3 мг	12 мг	1.8	54.6
Бор	900 мкг	1200 мкг	12.4	375
Ванадий	20 мкг	20 мкг	16.5	500
Молибден	41.6 мкг	70 мкг	9.8	297.1