Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с базиликом на зиму
➠ Вяленые помидоры на зиму без холодильника

Вяленые помидоры на зиму без холодильника

Name: Вяленые помидоры на зиму без холодильника
Prep time: PT10.25H
Cook time: 40 min
Total time: 10 h 55 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 4 кг; Соль 2 ч.л.; Базилик свежий 1 ч.л.; Розмарин 1 ч.л.; Гвоздика 2 бутон; Перец душистый горошек 4 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок сушеный 1 ч.л.; Масло растительное 500 мл.

11114

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для того, чтобы вяленая пряная заготовка хранилась без холодильника, необходимо хорошо высушить томаты практически до состояния чипсов. Эту превосходную пряную закуску можно подавать с бутербродами из творожного сыра или как добавку к мясным и рыбным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 10.25 ч.

Порции 1

Калорийность 16 ккал 168 ккал 168 ккал

Белки 0,7 гр. 6,7 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,6 гр. 1,6 гр.

Углеводы 4,0 гр. 41,1 гр. 41,1 гр.

Вода 92,5 гр. 952,9 гр. 952,9 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 5,7 гр. 5,7 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Вяленые помидоры на зиму без холодильника

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие (Сливка) 4 кг Соль 2 ч.л. Базилик свежий 1 ч.л. Розмарин 1 ч.л. Гвоздика 2 бутона Перец душистый горошек 4 шт. Лавровый лист 2 шт. Чеснок сушеный 1 ч.л. Масло растительное 500 мл.

Процесс приготовления

Как приготовить вяленые помидоры на зиму без холодильника? Помидоры промойте, просушите и разрежьте пополам.

Из каждой части чайной ложкой извлеките мякоть.

На противень положите фольгу, положите дольки томатов и посолите.

Поместите заготовку в духовку при 120 градусах на конвекции и сушите их 2 часа. Дверку духовки приоткройте, чтобы влага не оставалась внутри.

Когда томаты подсохнут, поставьте температуру 100 градусов и готовьте ещё 2 часа. В это время вымойте и простерилизуйте небольшие банки.

В банки положите по 1 лаврушке, гвоздике, 2 горошка перца, по ½ ч.л. базилика, чеснока и розмарина.

Готовые и хорошо подсушенные помидоры доставайте из жаровни и укладывайте в банки. Масло разогрейте до горячего состояния (но, не кипятите) и влейте в тару до верха. Закупорьте и переверните пару раз. Оставьте в перевернутом состоянии под одеялом до остывания. Хранить такую заготовку можно в кладовке или погребе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.13%

Витамин В1 2.7%

Витамин В2 1.72%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.08%

Витамин В6 0.32%

Витамин В9 0.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.47%

Биотин 0%

Витамин К 7.25%

Витамин РР 2.48%

Калий 9.76%

Кальций 1.87%

Кремний 19.41%

Магний 0.47%

Натрий 59.01%

Сера 3.15%

Фосфор 4.6%

Хлор 52.79%

Алюминий 436.83%

Железо 2.41%

Йод 1.29%

Кобальт 12.62%

Литий 28.98%

Марганец 2.2%

Медь 7.21%

Никель 0.73%

Рубидий 13.1%

Селен 1%

Фтор 0.41%

Хром 0.19%

Цинк 1.85%

Бор 14.56%

Ванадий 19.41%

Молибден 12.76%

Витамин A 94.01%

Витамин В1 27.84%

Витамин В2 17.75%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 0.87%

Витамин В6 3.28%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.58%

Витамин D 0%

Витамин E 4.86%

Биотин 0%

Витамин К 74.69%

Витамин РР 25.5%

Калий 100.55%

Кальций 19.26%

Кремний 200%

Магний 4.81%

Натрий 607.89%

Сера 32.42%

Фосфор 47.35%

Хлор 543.83%

Алюминий 4500%

Железо 24.87%

Йод 13.33%

Кобальт 130%

Литий 298.57%

Марганец 22.7%

Медь 74.23%

Никель 7.52%

Рубидий 135%

Селен 10.35%

Фтор 4.26%

Хром 2%

Цинк 19.05%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 131.43%

Витамин A 94.01%

Витамин В1 27.84%

Витамин В2 17.75%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 0.87%

Витамин В6 3.28%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.58%

Витамин D 0%

Витамин E 4.86%

Биотин 0%

Витамин К 74.69%

Витамин РР 25.5%

Калий 100.55%

Кальций 19.26%

Кремний 200%

Магний 4.81%

Натрий 607.89%

Сера 32.42%

Фосфор 47.35%

Хлор 543.83%

Алюминий 4500%

Железо 24.87%

Йод 13.33%

Кобальт 130%

Литий 298.57%

Марганец 22.7%

Медь 74.23%

Никель 7.52%

Рубидий 135%

Селен 10.35%

Фтор 4.26%

Хром 2%

Цинк 19.05%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 131.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	846.1 мкг	900 мкг	9.1	94
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	27.8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.7	17.8
Витамин В4	2.5 мг	500 мг	0	0.5
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.9
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	3.3
Витамин В9	5.4 мкг	400 мкг	0.1	1.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.2 мкг	90 мкг	21.7	223.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.5	4.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	89.6 мкг	120 мкг	7.3	74.7
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.5	25.5
Калий	2513.7 мг	2500 мг	9.8	100.5
Кальций	192.6 мг	1000 мг	1.9	19.3
Кремний	60 мг	30 мг	19.4	200
Магний	19.2 мг	400 мг	0.5	4.8
Натрий	7902.6 мг	1300 мг	59	607.9
Сера	162.1 мг	500 мг	3.1	32.4
Фосфор	378.8 мг	800 мг	4.6	47.3
Хлор	12508 мг	2300 мг	52.8	543.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	436.8	4500
Железо	4.5 мг	18 мг	2.4	24.9
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	13.3
Кобальт	13 мкг	10 мкг	12.6	130
Литий	209 мкг	70 мкг	29	298.6
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.2	22.7
Медь	742.3 мкг	1000 мкг	7.2	74.2
Никель	15 мкг	200 мкг	0.7	7.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	13.1	135
Селен	5.7 мкг	55 мкг	1	10.4
Фтор	170.4 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.8	19.1
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.6	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	19.4	200
Молибден	92 мкг	70 мкг	12.8	131.4