Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Влажный шоколадный торт

Влажный шоколадный торт

Name: Влажный шоколадный торт
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для коржей:; Мука 200 гр.; Какао-порошок 50 гр.; Сахар-песок 250 гр.; Соль 1 ч.л.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Масло сливочное 60 гр.; Масло растительное 60 мл.; Молоко коровье 250 мл.; Яйцо 2 шт.; Для ганаша:; Шоколад темный 100 гр.; Сливки 33% 200 мл.; Масло сливочное 20 гр.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Влажный шоколадный торт – это десерт, который имеет мягкую, влажную и нежную текстуру. Это отличает его от более сухих и рассыпчатых шоколадных бисквитов.

Вот несколько причин, по которым влажный шоколадный торт так популярен:

Он вкусный. Насыщенный шоколадный вкус нравится многим людям.

Он влажный и нежный. Это делает его более приятным для еды, чем сухой бисквит.

Его легко приготовить. Даже начинающие кулинары могут приготовить влажный шоколадный торт.

Он универсальный. Влажный шоколадный торт можно подавать на любой случай, от дня рождения до праздничного ужина.

Используйте свежее молоко комнатной температуры. Используйте просеянную муку, чтобы сделать торт более воздушным.

Добавляйте муку постепенно, пока тесто не станет однородным. Не переусердствуйте с перемешиванием, иначе торт получится жестким.

Добавьте в тесто йогурт, сметану или уксус, чтобы сделать торт более влажным. Кислый ингредиент также помогает активировать разрыхлитель.

Добавление растворимого кофе в тесто усилит шоколадный вкус.

Не открывайте духовку во время выпечки. Открытие духовки во время выпечки может привести к тому, что торт опадет.

Дайте торту полностью остыть в форме, прежде чем вынимать его. Это поможет торту сохранить влагу.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом. Добавьте в тесто свои любимые ингредиенты, чтобы сделать торт еще более вкусным.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный, влажный и нежный шоколадный торт, который понравится всем.

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 10

Калорийность 376 ккал 3059 ккал 306 ккал

Белки 6,5 гр. 53,1 гр. 5,3 гр.

Жиры 13,9 гр. 112,7 гр. 11,3 гр.

Углеводы 55,5 гр. 451,0 гр. 45,1 гр.

Вода 13,1 гр. 106,4 гр. 10,6 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 23,1 гр. 2,3 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Влажный шоколадный торт – это популярный десерт, который нравится людям всех возрастов. Для его приготовления сперва включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем возьмите форму для выпечки диаметром 20 см и смажьте её небольшим количеством растительного масла.

В миске смешайте 200 грамм просеянной муки с 50 гр. какао-порошка, 150 гр. сахара-песка, 1 чайной ложкой соли и 10 гр. разрыхлителя.

В другой миске взбейте 60 гр. сливочного масла с 100 гр. сахара-песка до пышной массы.

Далее добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.

Теперь влейте 250 мл. коровьего молока, добавьте оставшееся количество растительного масла и тщательно всё перемешайте.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородной массы.
Совет: чтобы сделать торт более влажным, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки йогурта или сметаны.

Вылейте тесто в форму для выпечки и равномерно разровняйте его.

Выпекайте тесто 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет сухой.

По готовности достаньте форму из духовки и дайте коржу полностью остыть в форме.

Для приготовления ганаша возьмите 100 гр. темного шоколада и поломайте его на кусочки.
Совет: для более насыщенного шоколадного вкуса используйте темный шоколад с высоким содержанием какао.

Следующим шагом возьмите 200 мл. 33% сливок и нагрейте их на среднем огне до образования пузырьков.

Спустя время снимите с огня, добавьте шоколад и дайте постоять 5 минут.

Через 5 минут перемешайте всё до полного растворения шоколада, добавьте 20 гр. сливочного масла и снова перемешайте до однородности.

Теперь переложите полностью остывший корж на блюдо, полейте его ганашем и дайте ему застыть.

Готовый торт украсьте по своему вкусу и подавайте к столу. Подавайте торт с мороженым или взбитыми сливками, чтобы сделать его более сытным. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество порций зависит от размера формы для выпечки и от того, как вы будете резать торт.

Витамины и минералы

Витамин A 9.13%

Витамин В1 1.49%

Витамин В2 5.29%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 5.37%

Витамин В6 1.92%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 2.36%

Витамин С 1.37%

Витамин D 4.27%

Витамин E 3.16%

Биотин 5.47%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 6.07%

Калий 11.46%

Кальций 8.63%

Кремний 0%

Магний 10.85%

Натрий 38.72%

Сера 6.36%

Фосфор 23.25%

Хлор 32.92%

Алюминий 0.41%

Железо 8.88%

Йод 1.81%

Кобальт 15.38%

Литий 0%

Марганец 14.85%

Медь 29.53%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.57%

Фтор 0.56%

Хром 1.09%

Цинк 5.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.02%

Витамин A 74.2%

Витамин В1 12.09%

Витамин В2 43.05%

Витамин В4 55.27%

Витамин В5 43.67%

Витамин В6 15.6%

Витамин В9 7.66%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 11.15%

Витамин D 34.7%

Витамин E 25.7%

Биотин 44.5%

Витамин К 0.4%

Витамин РР 49.37%

Калий 93.2%

Кальций 70.13%

Кремний 0%

Магний 88.17%

Натрий 314.76%

Сера 51.68%

Фосфор 189.06%

Хлор 267.64%

Алюминий 3.33%

Железо 72.23%

Йод 14.73%

Кобальт 125.08%

Литий 0%

Марганец 120.73%

Медь 240.08%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.52%

Фтор 4.59%

Хром 8.84%

Цинк 41.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 65.21%

Витамин A 7.42%

Витамин В1 1.21%

Витамин В2 4.3%

Витамин В4 5.53%

Витамин В5 4.37%

Витамин В6 1.56%

Витамин В9 0.77%

Витамин В12 1.92%

Витамин С 1.12%

Витамин D 3.47%

Витамин E 2.57%

Биотин 4.45%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 4.94%

Калий 9.32%

Кальций 7.01%

Кремний 0%

Магний 8.82%

Натрий 31.48%

Сера 5.17%

Фосфор 18.91%

Хлор 26.76%

Алюминий 0.33%

Железо 7.22%

Йод 1.47%

Кобальт 12.51%

Литий 0%

Марганец 12.07%

Медь 24.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.15%

Фтор 0.46%

Хром 0.88%

Цинк 4.2%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	667.8 мкг	900 мкг	9.1	7.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.5	1.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.3	4.3
Витамин В4	276.3 мг	500 мг	6.8	5.5
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	5.4	4.4
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.9	1.6
Витамин В9	30.6 мкг	400 мкг	0.9	0.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.4	1.9
Витамин С	10 мкг	90 мкг	1.4	1.1
Витамин D	3.5 мкг	10 мкг	4.3	3.5
Витамин E	3.9 мг	15 мг	3.2	2.6
Биотин	22.3 мг	50 мг	5.5	4.5
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	6.1	4.9
Калий	2330 мг	2500 мг	11.5	9.3
Кальций	701.3 мг	1000 мг	8.6	7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	352.7 мг	400 мг	10.8	8.8
Натрий	4091.8 мг	1300 мг	38.7	31.5
Сера	258.4 мг	500 мг	6.4	5.2
Фосфор	1512.5 мг	800 мг	23.3	18.9
Хлор	6155.7 мг	2300 мг	32.9	26.8
Алюминий	1 мкг	30 мкг	0.4	0.3
Железо	13 мг	18 мг	8.9	7.2
Йод	22.1 мкг	150 мкг	1.8	1.5
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	15.4	12.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	14.9	12.1
Медь	2400.8 мкг	1000 мкг	29.5	24
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	7.6	6.2
Фтор	183.4 мкг	4000 мкг	0.6	0.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.1	0.9
Цинк	5 мг	12 мг	5.2	4.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	45.7 мкг	70 мкг	8	6.5