Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Торт «Кучерявый Ванька»

Торт «Кучерявый Ванька»

Name: Торт «Кучерявый Ванька»
Prep time: 14 h
Cook time: 40 min
Total time: 14 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 150 гр.; Яйцо 3 шт.; Кефир 200 мл.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Какао-порошок 3 ст.л.; Ванилин 2 гр.; Для крема:; Сметана 400 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Для глазури:; Какао-порошок 2 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Молоко коровье 100 мл.; Масло сливочное 20 гр.

241

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Торт «Кучерявый Ванька» выглядит интересно и привлекательно. Приготовление десерта достаточно простое и не потребует много времени. Однако для пропитки торта понадобится достаточно много времени. Чтобы не терять время, я готовлю торт с вечера и оставляю в холодильнике на ночь, что рекомендую сделать и вам.

Кухня Русская

Время готовки 14 ч.

Порции 6

Калорийность 285 ккал 3614 ккал 602 ккал

Белки 5,6 гр. 70,9 гр. 11,8 гр.

Жиры 10,3 гр. 130,2 гр. 21,7 гр.

Углеводы 41,9 гр. 530,4 гр. 88,4 гр.

Вода 36,4 гр. 460,5 гр. 76,8 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 40,6 гр. 6,8 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для потрясающего десерта.

В миску разбиваем яйца, добавляем ванилин и сахарный песок. При помощи миксера взбиваем массу до пышной консистенции.

Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем венчиком.

Вливаем кефир и перемешиваем тесто. Вводим гашеную уксусом соду и объединяем массу.

Готовое тесто делим пополам. В одну половину просеиваем какао-порошок и хорошо перемешиваем.

Шоколадное тесто выливаем в силиконовую форму.

Отправляем корж выпекаться в раскаленную до 190 градусов духовку на 25 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

Таким же образом выпекаем светлый корж. Готовые коржи остужаем на решетке.

Подготавливаем составляющие для приготовления крема.

Смешиваем сахарный песок и сметану. Даем постоять минут 5. После чего снова перемешиваем.

Светлый корж разрезаем на кубики.

Шоколадный корж накалываем вилкой.

Шоколадный корж кладем на блюдо и обильно пропитываем сметанным кремом. Бока то же пропитываем кремом.

Нарезанный светлый корж опускаем в сметанный крем и выкладываем горочкой. Готовый торт помещаем в холод минимум на 1 час для лучшей пропитки.

Подготавливаем продукты для глазури.

В сотейнике прогреваем молоко.

В горячее молоко отправляем сахарный песок и какао-порошок. При постоянном перемешивании венчиком доводим глазурь до густой консистенции.

Снимаем готовую глазурь с огня и добавляем сливочное масло. Вмешиваем венчиком и остужаем глазурь.

Через час достаем торт и хаотично покрываем глазурью. Помещаем снова в холод. Лучше торт оставить на ночь в холодильнике.

Готовый торт достаем из холодильника и нарезаем порционно.

Подаем лакомство к чаю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.32%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 6.38%

Витамин В4 15.62%

Витамин В5 8.37%

Витамин В6 4.21%

Витамин В9 2.59%

Витамин В12 6.17%

Витамин С 0.11%

Витамин D 3.4%

Витамин E 2.81%

Биотин 8.02%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 7.72%

Калий 7.52%

Кальций 4.82%

Кремний 1.58%

Магний 9.9%

Натрий 22.3%

Сера 9.12%

Фосфор 13.32%

Хлор 1.09%

Алюминий 0.26%

Железо 3.5%

Йод 1.87%

Кобальт 14.94%

Литий 0%

Марганец 21.87%

Медь 38.22%

Никель 0.13%

Рубидий 0%

Селен 8.59%

Фтор 0.73%

Хром 1.57%

Цинк 6.6%

Бор 0.37%

Ванадий 53.32%

Молибден 9.56%

Витамин A 130.7%

Витамин В1 39.56%

Витамин В2 80.75%

Витамин В4 197.71%

Витамин В5 106.01%

Витамин В6 53.33%

Витамин В9 32.82%

Витамин В12 78.15%

Витамин С 1.34%

Витамин D 43%

Витамин E 35.6%

Биотин 101.59%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 97.7%

Калий 95.21%

Кальций 60.98%

Кремний 20%

Магний 125.32%

Натрий 282.31%

Сера 115.52%

Фосфор 168.65%

Хлор 13.8%

Алюминий 3.33%

Железо 44.28%

Йод 23.62%

Кобальт 189.17%

Литий 0%

Марганец 276.85%

Медь 483.93%

Никель 1.65%

Рубидий 0%

Селен 108.73%

Фтор 9.23%

Хром 19.88%

Цинк 83.51%

Бор 4.63%

Ванадий 675%

Молибден 121.07%

Витамин A 21.78%

Витамин В1 6.59%

Витамин В2 13.46%

Витамин В4 32.95%

Витамин В5 17.67%

Витамин В6 8.89%

Витамин В9 5.47%

Витамин В12 13.02%

Витамин С 0.22%

Витамин D 7.17%

Витамин E 5.93%

Биотин 16.93%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 16.28%

Калий 15.87%

Кальций 10.16%

Кремний 3.33%

Магний 20.89%

Натрий 47.05%

Сера 19.25%

Фосфор 28.11%

Хлор 2.3%

Алюминий 0.56%

Железо 7.38%

Йод 3.94%

Кобальт 31.53%

Литий 0%

Марганец 46.14%

Медь 80.65%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 18.12%

Фтор 1.54%

Хром 3.31%

Цинк 13.92%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 20.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1176.3 мкг	900 мкг	10.3	21.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.1	6.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.4	13.5
Витамин В4	988.5 мг	500 мг	15.6	33
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	8.4	17.7
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.2	8.9
Витамин В9	131.3 мкг	400 мкг	2.6	5.5
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	6.2	13
Витамин С	1.2 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	4.3 мкг	10 мкг	3.4	7.2
Витамин E	5.3 мг	15 мг	2.8	5.9
Биотин	50.8 мг	50 мг	8	16.9
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	19.5 мг	20 мг	7.7	16.3
Калий	2380.2 мг	2500 мг	7.5	15.9
Кальций	609.8 мг	1000 мг	4.8	10.2
Кремний	6 мг	30 мг	1.6	3.3
Магний	501.3 мг	400 мг	9.9	20.9
Натрий	3670 мг	1300 мг	22.3	47.1
Сера	577.6 мг	500 мг	9.1	19.3
Фосфор	1349.2 мг	800 мг	13.3	28.1
Хлор	317.5 мг	2300 мг	1.1	2.3
Алюминий	1 мкг	30 мкг	0.3	0.6
Железо	8 мг	18 мг	3.5	7.4
Йод	35.4 мкг	150 мкг	1.9	3.9
Кобальт	18.9 мкг	10 мкг	14.9	31.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.5 мкг	2 мкг	21.9	46.1
Медь	4839.3 мкг	1000 мкг	38.2	80.7
Никель	3.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	59.8 мкг	55 мкг	8.6	18.1
Фтор	369.2 мкг	4000 мкг	0.7	1.5
Хром	9.9 мкг	50 мкг	1.6	3.3
Цинк	10 мг	12 мг	6.6	13.9
Бор	55.5 мкг	1200 мкг	0.4	0.8
Ванадий	135 мкг	20 мкг	53.3	112.5
Молибден	84.8 мкг	70 мкг	9.6	20.2