Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Крем для морковного торта
➠ Заварной сметанный крем для торта

Заварной сметанный крем для торта

Name: Заварной сметанный крем для торта
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 250
Cuisine: Мировая
Ingredients: Крахмал кукурузный 20 гр.; Яйцо 1 шт.; Ванилин 1 гр.; Сахар-песок 60 гр.; Масло сливочное 130 гр.; Сметана 200 гр.

825

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заварной сметанный крем обладает непередаваемым ароматом и безумно нежной текстурой. Универсальный крем подойдет для различных десертов и выпечки. Приготовить заварной крем без особых сложностей сможет каждый. Для крема используем только кукурузный крахмал, он делает консистенцию более нежной в отличие от своих аналогов.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 250

Калорийность 358 ккал 1669 ккал 7 ккал

Белки 2,8 гр. 13,2 гр. 0,1 гр.

Жиры 30,2 гр. 140,7 гр. 0,6 гр.

Углеводы 18,6 гр. 86,5 гр. 0,3 гр.

Вода 47,6 гр. 221,8 гр. 0,9 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,3 гр. 0,0 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Крахмал кукурузный 20 гр. Яйцо 1 шт. Ванилин 1 гр. Сахар-песок 60 гр. Масло сливочное 130 гр. Сметана 200 гр.

Процесс приготовления

Достаем продукты для приготовления крема.

В сотейник с толстым дном всыпаем кукурузный крахмал, сахарный песок и ванилин. Добавляем сметану и разбиваем яйцо.

Массу тщательно размешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Размещаем сотейник на плите, постоянно помешивая, доводим до загустения. При первых пузырях, снимаем с плиты.

Переливаем заварную основу в чистую миску. Закрываем пленкой в контакт и оставляем до полного остывания.

В глубокую посуду кладем размягченное сливочное масло. При помощи миксера взбиваем до пышности.

Добавляем остывшую заварную основу.

Объединяем массу миксером до однородности на минимальной скорости. Готовый крем закрываем пленкой и убираем в холод на полчаса для стабилизации.

Охлажденный крем готов к использованию.

Пропитываем заварным сметанным кремом коржи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.15%

Витамин В1 1.6%

Витамин В2 7.37%

Витамин В4 16.57%

Витамин В5 5.64%

Витамин В6 2.33%

Витамин В9 1.12%

Витамин В12 7.34%

Витамин С 0.14%

Витамин D 6.65%

Витамин E 3.48%

Биотин 7.86%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 3.69%

Калий 2.91%

Кальций 5.12%

Кремний 0%

Магний 1.26%

Натрий 2.8%

Сера 6.77%

Фосфор 7.2%

Хлор 0.8%

Алюминий 0%

Железо 2.75%

Йод 1.57%

Кобальт 11.8%

Литий 0%

Марганец 0.34%

Медь 1.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.81%

Фтор 0.16%

Хром 0.94%

Цинк 1.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.01%

Витамин A 117.22%

Витамин В1 7.43%

Витамин В2 34.33%

Витамин В4 77.23%

Витамин В5 26.3%

Витамин В6 10.85%

Витамин В9 5.21%

Витамин В12 34.2%

Витамин С 0.67%

Витамин D 31%

Витамин E 16.2%

Биотин 36.62%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 17.2%

Калий 13.55%

Кальций 23.87%

Кремний 0%

Магний 5.86%

Натрий 13.06%

Сера 31.54%

Фосфор 33.58%

Хлор 3.73%

Алюминий 0%

Железо 12.83%

Йод 7.33%

Кобальт 55%

Литий 0%

Марганец 1.59%

Медь 6.35%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 31.72%

Фтор 0.76%

Хром 4.4%

Цинк 6.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Витамин A 0.47%

Витамин В1 0.03%

Витамин В2 0.14%

Витамин В4 0.31%

Витамин В5 0.11%

Витамин В6 0.04%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0.14%

Витамин С 0%

Витамин D 0.12%

Витамин E 0.06%

Биотин 0.15%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.07%

Калий 0.05%

Кальций 0.1%

Кремний 0%

Магний 0.02%

Натрий 0.05%

Сера 0.13%

Фосфор 0.13%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 0.05%

Йод 0.03%

Кобальт 0.22%

Литий 0%

Марганец 0.01%

Медь 0.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.13%

Фтор 0%

Хром 0.02%

Цинк 0.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1055 мкг	900 мкг	25.2	0.5
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.6	0
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	7.4	0.1
Витамин В4	386.1 мг	500 мг	16.6	0.3
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	5.6	0.1
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	2.3	0
Витамин В9	20.9 мкг	400 мкг	1.1	0
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	7.3	0.1
Витамин С	0.6 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	6.7	0.1
Витамин E	2.4 мг	15 мг	3.5	0.1
Биотин	18.3 мг	50 мг	7.9	0.1
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	3.4 мг	20 мг	3.7	0.1
Калий	338.8 мг	2500 мг	2.9	0.1
Кальций	238.7 мг	1000 мг	5.1	0.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	23.5 мг	400 мг	1.3	0
Натрий	169.8 мг	1300 мг	2.8	0.1
Сера	157.7 мг	500 мг	6.8	0.1
Фосфор	268.6 мг	800 мг	7.2	0.1
Хлор	85.8 мг	2300 мг	0.8	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.3 мг	18 мг	2.8	0.1
Йод	11 мкг	150 мкг	1.6	0
Кобальт	5.5 мкг	10 мкг	11.8	0.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.3	0
Медь	63.5 мкг	1000 мкг	1.4	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	17.4 мкг	55 мкг	6.8	0.1
Фтор	30.3 мкг	4000 мкг	0.2	0
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.9	0
Цинк	0.8 мг	12 мг	1.5	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.3 мкг	70 мкг	1	0