Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале

Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале

Name: Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 600 гр.; Сметана 50 гр.; Лимон 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Зира 1 ч.л.; Базилик сушеный 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу

172

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале – это отличная идея для вашего пикника или семейного праздника. Мясо на костре в несложном маринаде выйдет очень вкусным и аппетитным. Подавайте угощение, дополнив лавашом, любимыми соусами, овощами или же солениями.

Кухня Кавказская

Время готовки 8 ч.

Порции 6

Калорийность 164 ккал 1537 ккал 256 ккал

Белки 12,5 гр. 117,3 гр. 19,5 гр.

Жиры 11,4 гр. 106,7 гр. 17,8 гр.

Углеводы 2,3 гр. 21,9 гр. 3,6 гр.

Вода 70,8 гр. 664,1 гр. 110,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 8,2 гр. 1,4 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 600 гр. Сметана 50 гр. Лимон 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Зира 1 ч.л. Базилик сушеный 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты для приготовления шашлыка.

Говядину хорошенько промываем под холодной водой и разделываем на порционные куски.

Очищаем репчатый лук и режем его тонкими полукольцами. Из лимонов выжимаем сок.

Лук разминаем руками и к нему отправляем измельченный чеснок, а также соль и ароматные специи.

Еще раз хорошенько разминаем лук со специями, дополняем сметаной и перемешиваем.

Погружаем сюда мясо и вливаем лимонный сок. Хорошо все вымешиваем и оставляем мариноваться в холодном месте на несколько часов. Лучше всего подержать около 8 часов.

Подготовленное мясо нанизываем на шампур и устанавливаем над мангалом.

Готовим на углях до румяной корочки со всех сторон.

Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале готов. Скорее пробуйте!

Витамины и минералы

Витамин A 1%

Витамин В1 3.61%

Витамин В2 6.13%

Витамин В4 10.65%

Витамин В5 7.77%

Витамин В6 13.66%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 56.1%

Витамин С 7.65%

Витамин D 0.05%

Витамин E 2.37%

Биотин 4.56%

Витамин К 2.61%

Витамин РР 27.06%

Калий 10.99%

Кальций 2.88%

Кремний 3.52%

Магний 5.09%

Натрий 22.57%

Сера 32.32%

Фосфор 17.21%

Хлор 18.45%

Алюминий 232.25%

Железо 11.86%

Йод 3.42%

Кобальт 55.4%

Литий 1.88%

Марганец 7.49%

Медь 17.28%

Никель 3.05%

Рубидий 38.39%

Селен 0.4%

Фтор 1.17%

Хром 11.18%

Цинк 18.73%

Бор 4.53%

Ванадий 2.56%

Молибден 11.79%

Витамин A 9.35%

Витамин В1 33.84%

Витамин В2 57.53%

Витамин В4 99.88%

Витамин В5 72.88%

Витамин В6 128.08%

Витамин В9 20.91%

Витамин В12 526.17%

Витамин С 71.79%

Витамин D 0.5%

Витамин E 22.22%

Биотин 42.78%

Витамин К 24.52%

Витамин РР 253.83%

Калий 103.1%

Кальций 26.98%

Кремний 33%

Магний 47.75%

Натрий 211.68%

Сера 303.11%

Фосфор 161.39%

Хлор 173.05%

Алюминий 2178.4%

Железо 111.21%

Йод 32.12%

Кобальт 519.6%

Литий 17.66%

Марганец 70.28%

Медь 162.07%

Никель 28.59%

Рубидий 360.06%

Селен 3.77%

Фтор 10.96%

Хром 104.88%

Цинк 175.72%

Бор 42.5%

Ванадий 24%

Молибден 110.57%

Витамин A 1.56%

Витамин В1 5.64%

Витамин В2 9.59%

Витамин В4 16.65%

Витамин В5 12.15%

Витамин В6 21.35%

Витамин В9 3.49%

Витамин В12 87.69%

Витамин С 11.96%

Витамин D 0.08%

Витамин E 3.7%

Биотин 7.13%

Витамин К 4.09%

Витамин РР 42.3%

Калий 17.18%

Кальций 4.5%

Кремний 5.5%

Магний 7.96%

Натрий 35.28%

Сера 50.52%

Фосфор 26.9%

Хлор 28.84%

Алюминий 363.07%

Железо 18.53%

Йод 5.35%

Кобальт 86.6%

Литий 2.94%

Марганец 11.71%

Медь 27.01%

Никель 4.77%

Рубидий 60.01%

Селен 0.63%

Фтор 1.83%

Хром 17.48%

Цинк 29.29%

Бор 7.08%

Ванадий 4%

Молибден 18.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	84.2 мкг	900 мкг	1	1.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.6	5.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.1	9.6
Витамин В4	499.4 мг	500 мг	10.6	16.6
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	7.8	12.1
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	13.7	21.3
Витамин В9	83.6 мкг	400 мкг	2.2	3.5
Витамин В12	15.8 мкг	3 мкг	56.1	87.7
Витамин С	64.6 мкг	90 мкг	7.7	12
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.1
Витамин E	3.3 мг	15 мг	2.4	3.7
Биотин	21.4 мг	50 мг	4.6	7.1
Витамин К	29.4 мкг	120 мкг	2.6	4.1
Витамин РР	50.8 мг	20 мг	27.1	42.3
Калий	2577.6 мг	2500 мг	11	17.2
Кальций	269.8 мг	1000 мг	2.9	4.5
Кремний	9.9 мг	30 мг	3.5	5.5
Магний	191 мг	400 мг	5.1	8
Натрий	2751.9 мг	1300 мг	22.6	35.3
Сера	1515.6 мг	500 мг	32.3	50.5
Фосфор	1291.1 мг	800 мг	17.2	26.9
Хлор	3980.1 мг	2300 мг	18.4	28.8
Алюминий	653.5 мкг	30 мкг	232.3	363.1
Железо	20 мг	18 мг	11.9	18.5
Йод	48.2 мкг	150 мкг	3.4	5.4
Кобальт	52 мкг	10 мкг	55.4	86.6
Литий	12.4 мкг	70 мкг	1.9	2.9
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	7.5	11.7
Медь	1620.7 мкг	1000 мкг	17.3	27
Никель	57.2 мкг	200 мкг	3	4.8
Рубидий	720.1 мкг	200 мкг	38.4	60
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.4	0.6
Фтор	438.3 мкг	4000 мкг	1.2	1.8
Хром	52.4 мкг	50 мкг	11.2	17.5
Цинк	21.1 мг	12 мг	18.7	29.3
Бор	510 мкг	1200 мкг	4.5	7.1
Ванадий	4.8 мкг	20 мкг	2.6	4
Молибден	77.4 мкг	70 мкг	11.8	18.4