Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Сливовый компот на зиму без стерилизации

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Name: Сливовый компот на зиму без стерилизации
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Слива синяя 8 - 10 шт.; Вода 2,5 л.; Сахар-песок 350 - 400 гр.

3832

81 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сливовый компот на зиму – это классическая заготовка, которая не требует особых затрат. Готовится он элементарно просто и быстро, а в результате получается отличный вариант напитка для утоления жажды. Фрукты же, закатанные в баночке, можно использовать в качестве дополнения к творогу и десертам, а также начинки в домашнюю выпечку.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 94 ккал 1544 ккал 515 ккал

Белки 0,1 гр. 2,4 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,9 гр. 0,3 гр.

Углеводы 23,0 гр. 378,8 гр. 126,3 гр.

Вода 76,2 гр. 1258,0 гр. 419,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,5 гр. 1,5 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 8 - 10 шт. Вода 2,5 л. Сахар-песок 350 - 400 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке сливового компота на зиму без стерилизации. Для компота мы выбрали плотные сочные плоды с толстой кожурой, чтобы в процессе приготовления сливы сохранили свою форму. Для начала подготовим сливы: промываем их в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и даем им немного обсохнуть. Затем в каждой сливе при помощи зубочистки делаем несколько проколов, тогда после обработки слив кипятком они не будут сильно лопаться, а компот получится вкусным и насыщенным.

Банки для компота промываем питьевой содой, хорошо споласкиваем водой. На кастрюлю с кипящей водой кладем сито, в него ставим банку горлышком вниз и стерилизуем над паром в течение 7-10 минут. Затем банки снимаем и даем им немного остыть.

В простерилизованные банки укладываем сливы и заливаем их кипятком. Оставляем компот настаиваться в течение 5-8 минут.

По истечении времени на банки надеваем специальную насадку с отверстиями и сливаем воду в кастрюлю. Если у вас нет под рукой насадки – воспользуйтесь прокипяченной крышкой, просто придерживайте ей ягоды во время того, когда сливаете воду.

Воду ставим на огонь, добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Снимаем сироп с плиты и разливаем по банкам.

Банки плотно закупориваем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном и проверяем на герметичность. Затем укутываем банки теплым пледом и оставляем до полного остывания компота при комнатной температуре. Готовый остывший компот убираем на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 0.73%

Витамин В2 0.4%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 0.73%

Витамин В9 0.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.02%

Витамин D 0%

Витамин E 0.73%

Биотин 0%

Витамин К 0.97%

Витамин РР 0.64%

Калий 1.58%

Кальций 0.7%

Кремний 2.42%

Магний 0.56%

Натрий 0.31%

Сера 0.34%

Фосфор 0.45%

Хлор 0.04%

Алюминий 0%

Железо 0.86%

Йод 0.48%

Кобальт 1.82%

Литий 0%

Марганец 1.05%

Медь 1.67%

Никель 1.36%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 1.52%

Хром 1.45%

Цинк 0.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.39%

Витамин A 5.67%

Витамин В1 12%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 1.14%

Витамин В5 9%

Витамин В6 12%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.33%

Витамин D 0%

Витамин E 12%

Биотин 0%

Витамин К 16%

Витамин РР 10.5%

Калий 26.1%

Кальций 11.55%

Кремний 40%

Магний 9.25%

Натрий 5.12%

Сера 5.6%

Фосфор 7.5%

Хлор 0.74%

Алюминий 0%

Железо 14.23%

Йод 8%

Кобальт 30%

Литий 0%

Марганец 17.3%

Медь 27.6%

Никель 22.5%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 25.15%

Хром 24%

Цинк 2.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.86%

Витамин A 1.89%

Витамин В1 4%

Витамин В2 2.22%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 3%

Витамин В6 4%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.11%

Витамин D 0%

Витамин E 4%

Биотин 0%

Витамин К 5.33%

Витамин РР 3.5%

Калий 8.7%

Кальций 3.85%

Кремний 13.33%

Магний 3.08%

Натрий 1.71%

Сера 1.87%

Фосфор 2.5%

Хлор 0.25%

Алюминий 0%

Железо 4.74%

Йод 2.67%

Кобальт 10%

Литий 0%

Марганец 5.77%

Медь 9.2%

Никель 7.5%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 8.38%

Хром 8%

Цинк 0.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51 мкг	900 мкг	0.3	1.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	4
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.4	2.2
Витамин В4	5.7 мг	500 мг	0.1	0.4
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.5	3
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.7	4
Витамин В9	4.5 мкг	400 мкг	0.1	0.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	30 мкг	90 мкг	2	11.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	0.7	4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	19.2 мкг	120 мкг	1	5.3
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	0.6	3.5
Калий	652.5 мг	2500 мг	1.6	8.7
Кальций	115.5 мг	1000 мг	0.7	3.9
Кремний	12 мг	30 мг	2.4	13.3
Магний	37 мг	400 мг	0.6	3.1
Натрий	66.5 мг	1300 мг	0.3	1.7
Сера	28 мг	500 мг	0.3	1.9
Фосфор	60 мг	800 мг	0.5	2.5
Хлор	17 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.6 мг	18 мг	0.9	4.7
Йод	12 мкг	150 мкг	0.5	2.7
Кобальт	3 мкг	10 мкг	1.8	10
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1	5.8
Медь	276 мкг	1000 мкг	1.7	9.2
Никель	45 мкг	200 мкг	1.4	7.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	1006 мкг	4000 мкг	1.5	8.4
Хром	12 мкг	50 мкг	1.5	8
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	0.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	1.4	7.6