Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Компот из персиков и слив на зиму

Компот из персиков и слив на зиму

Name: Компот из персиков и слив на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Персик 300 гр.; Слива синяя 300 гр.; Сахар-песок 270 гр.; Вода 2,5 л.; Лимонная кислота 0,5 ч.л.

5401

73 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

В сезон персиков большой ошибкой будет не приготовить на зиму пару баночек сладкого и ароматного компота. Этот рецепт поможет вам сделать это очень быстро. В нём не используются какие-то особенные ингредиенты, а необходимые продукты можно найти в любом магазине.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 73 ккал 1360 ккал 453 ккал

Белки 0,3 гр. 5,1 гр. 1,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,4 гр.

Углеводы 17,5 гр. 327,5 гр. 109,2 гр.

Вода 81,1 гр. 1518,8 гр. 506,3 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 10,8 гр. 3,6 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Персик 300 гр. Слива синяя 300 гр. Сахар-песок 270 гр. Вода 2,5 л. Лимонная кислота 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке компота из персиков и слив на зиму. Персики и сливы хорошо промываем в тёплой воде. Желательно использовать для этого мыло, чтобы точно убрать все загрязнения с поверхности фруктов. Наполните кастрюлю небольшим количеством воды и перенесите её на плиту. Дождитесь, когда вода начнёт кипеть. Перенесите сливы и персики в дуршлаг. Ошпарьте фрукты. После этого очистите персики от шкурки. Разрежьте их пополам и достаньте косточки. Такие же действия проделайте со сливами. Подготовленные фрукты отложите в сторону.

Чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете отказаться от стерилизации банок для будущего компота. Однако рекомендуется не пропускать данный этап. Промойте банки в тёплой воде. Ошпарьте их вместе с крышками кипятком. Теперь нам необходимо простерилизовать банки паром. Для этого вы можете использовать чайник или обычную кастрюлю. Поместите банку в такое положение, чтобы её изнутри наполнял пар. Подержите её так на протяжении 2-3 минут. На столе расстелите большое кухонное полотенце. Переместите на него банки и оставьте их сушиться.

Для компота нам необходимо приготовить сахарны сироп. Вы, конечно, можете сэкономить время и просто залить кипятком сахарный песок, но тогда ваш компот будет иметь не такой насыщенный и яркий вкус. Наполните небольшую кастрюлю водой. Поставьте её на плиту. Когда вода закипит, начинайте постепенно, небольшими порциями добавлять в неё сахар. После каждого добавления хорошо размешивайте сироп, чтобы кристаллы быстро растворялись. Насыпьте к сахарному раствору половину чайной ложки лимонной кислоты. Хорошо размешайте полученный раствор. Благодаря лимонной кислоте ваш компот сможет простоять на протяжении очень долгого времени. Готовый сироп необходимо процедить. Для этого вы можете воспользоваться ситом или марлей.

Переместите нарезанные фрукты в банки. Залейте персики и сливы готовым сахарным сиропом. Накройте каждую банку крышкой. Переставьте банку в небольшую кастрюлю, которую необходимо заранее наполнить водой. Включите огонь и ждите, когда вода начнёт закипать. После этого убавьте огонь до минимума. Держите банку в таком положении на протяжении 20-25 минут. После этого переставьте её на стол, закрутите крышку. Переверните банку и разместите её на полотенце. В таком положении крышка будет подвергаться дополнительной термической обработке. Оберните банку теплым полотенцем. Дождитесь, когда она полностью остынет. После этого перенесите её в самое прохладное и сухое место в вашем доме.

Ваш компот из персиков и слив готов. Его вкус сочетает в себе сладкие и кислые нотки. Такой напиток отлично подойдёт для семейного обеда. Компот точно оценят как взрослые члены вашей семьи, так и дети. Наслаждайтесь его приятным вкусом!

Витамины и минералы

Витамин A 1.78%

Витамин В1 1.07%

Витамин В2 1.07%

Витамин В4 0.26%

Витамин В5 0.96%

Витамин В6 1.13%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.62%

Витамин D 0%

Витамин E 1.82%

Биотин 0.13%

Витамин К 1.2%

Витамин РР 1.2%

Калий 3.72%

Кальций 0.93%

Кремний 7.47%

Магний 1.14%

Натрий 0.64%

Сера 0.49%

Фосфор 1.08%

Хлор 0.05%

Алюминий 347.04%

Железо 1.22%

Йод 0.64%

Кобальт 6.25%

Литий 0.69%

Марганец 2.05%

Медь 2.27%

Никель 1.52%

Рубидий 1.57%

Селен 0.03%

Фтор 1.43%

Хром 5.77%

Цинк 0.27%

Бор 2.5%

Ванадий 3.2%

Молибден 1.66%

Витамин A 33.33%

Витамин В1 20.12%

Витамин В2 20.02%

Витамин В4 4.83%

Витамин В5 18.07%

Витамин В6 21.09%

Витамин В9 7.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 67.72%

Витамин D 0%

Витамин E 34.02%

Биотин 2.41%

Витамин К 22.5%

Витамин РР 22.5%

Калий 69.67%

Кальций 17.33%

Кремний 140%

Магний 21.31%

Натрий 11.98%

Сера 9.2%

Фосфор 20.28%

Хлор 1%

Алюминий 6500%

Железо 22.92%

Йод 12%

Кобальт 117%

Литий 12.86%

Марганец 38.35%

Медь 42.6%

Никель 28.5%

Рубидий 29.4%

Селен 0.55%

Фтор 26.8%

Хром 108%

Цинк 5.01%

Бор 46.75%

Ванадий 60%

Молибден 31%

Витамин A 11.11%

Витамин В1 6.71%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 6.02%

Витамин В6 7.03%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.57%

Витамин D 0%

Витамин E 11.34%

Биотин 0.8%

Витамин К 7.5%

Витамин РР 7.5%

Калий 23.22%

Кальций 5.78%

Кремний 46.67%

Магний 7.1%

Натрий 3.99%

Сера 3.07%

Фосфор 6.76%

Хлор 0.33%

Алюминий 2166.67%

Железо 7.64%

Йод 4%

Кобальт 39%

Литий 4.29%

Марганец 12.78%

Медь 14.2%

Никель 9.5%

Рубидий 9.8%

Селен 0.18%

Фтор 8.93%

Хром 36%

Цинк 1.67%

Бор 15.58%

Ванадий 20%

Молибден 10.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	300 мкг	900 мкг	1.8	11.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	6.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	6.7
Витамин В4	24.2 мг	500 мг	0.3	1.6
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1	6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.1	7
Витамин В9	28.8 мкг	400 мкг	0.4	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	60.9 мкг	90 мкг	3.6	22.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.1 мг	15 мг	1.8	11.3
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	27 мкг	120 мкг	1.2	7.5
Витамин РР	4.5 мг	20 мг	1.2	7.5
Калий	1741.8 мг	2500 мг	3.7	23.2
Кальций	173.3 мг	1000 мг	0.9	5.8
Кремний	42 мг	30 мг	7.5	46.7
Магний	85.2 мг	400 мг	1.1	7.1
Натрий	155.7 мг	1300 мг	0.6	4
Сера	46 мг	500 мг	0.5	3.1
Фосфор	162.3 мг	800 мг	1.1	6.8
Хлор	23 мг	2300 мг	0.1	0.3
Алюминий	1950 мкг	30 мкг	347	2166.7
Железо	4.1 мг	18 мг	1.2	7.6
Йод	18 мкг	150 мкг	0.6	4
Кобальт	11.7 мкг	10 мкг	6.2	39
Литий	9 мкг	70 мкг	0.7	4.3
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2	12.8
Медь	426 мкг	1000 мкг	2.3	14.2
Никель	57 мкг	200 мкг	1.5	9.5
Рубидий	58.8 мкг	200 мкг	1.6	9.8
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.2
Фтор	1072 мкг	4000 мкг	1.4	8.9
Хром	54 мкг	50 мкг	5.8	36
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.3	1.7
Бор	561 мкг	1200 мкг	2.5	15.6
Ванадий	12 мкг	20 мкг	3.2	20
Молибден	21.7 мкг	70 мкг	1.7	10.3