Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Шашлык из бедра индейки мангале

Шашлык из бедра индейки мангале

Name: Шашлык из бедра индейки мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Филе бедра индейки 3 кг; Соль по вкусу; Соевый соус 9 ст.л.; Мёд 3 ст.л.; Горчица 3 ст.л.; Зелень для украшения

3473

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шашлык из бедра индейки готовится быстро – процесс обжаривания займет не более пятнадцати минут. Хотя, замариновать мясо, конечно, нужно заблаговременно. Маринад приготовим с добавлением меда. А это значит, что кусочки шашлыка будут покрыты особенно красивой золотистой корочкой – это результат «работы» фруктозы.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 142 ккал 1914 ккал 319 ккал

Белки 12,1 гр. 162,1 гр. 27,0 гр.

Жиры 7,0 гр. 93,7 гр. 15,6 гр.

Углеводы 7,4 гр. 99,4 гр. 16,6 гр.

Вода 69,4 гр. 933,6 гр. 155,6 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,5 гр. 0,4 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Филе бедра индейки 3 кг Соль по вкусу Соевый соус 9 ст.л. Мёд 3 ст.л. Горчица 3 ст.л. Зелень для украшения

Процесс приготовления

Как начать готовить шашлык из бедра индейки мангале? Готовим маринад для индейки. В миску вливаем оливковое масло холодного отжима, добавляем соевый соус. Всыпаем немного соли (помним, что соевый соус также соленый). Далее добавляем мед и горчицу. Если мед твердый, то предварительно плавим его в микроволновке до жидкого состояния. Венчиком хорошенько смешиваем все ингредиенты до однородности – маринад готов.

Бедра индейки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и срезаем филе с кости. Режем филе на одинаковые по размеру кусочки. Кладем мясо в глубокую емкость.

Вливаем к индейке приготовленный маринад и перемешиваем все вместе руками. Состав должен равномерно распределиться по всем кусочкам. Затягиваем емкость пищевой пленкой и оставляем промариноваться как минимум на полтора-два часа в холодильнике. Если есть возможность, лучше приготовить все заранее и оставить мясо в маринаде на ночь.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытого пламени не допускается. Кусочки промаринованной индейки нанизываем на шампуры и отправляем на мангал. Готовим шашлык ориентировочно двенадцать-пятнадцать минут. Важно во время приготовления постоянно вращать шашлык, чтобы румяная корочка образовывалась со всех сторон и не было риска подгорания. Важно не пересушить шашлык.

Готовый шашлык снимаем с мангала, помещаем на блюдо и сразу подаем к столу, пока он горячий и сочный. Украшаем индейку свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.54%

Витамин В1 4.03%

Витамин В2 12.32%

Витамин В4 10.87%

Витамин В5 15.15%

Витамин В6 18.45%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 50.81%

Витамин С 1.08%

Витамин D 2.23%

Витамин E 1.61%

Биотин 50.86%

Витамин К 3.36%

Витамин РР 327%

Калий 7.44%

Кальций 1.55%

Кремний 0%

Магний 8.46%

Натрий 84.96%

Сера 0.18%

Фосфор 20.43%

Хлор 11.64%

Алюминий 3.38%

Железо 7.87%

Йод 0.09%

Кобальт 1.03%

Литий 0%

Марганец 7.9%

Медь 8.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.41%

Фтор 0.17%

Хром 0.02%

Цинк 17.19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.76%

Витамин A 34.16%

Витамин В1 54.25%

Витамин В2 165.74%

Витамин В4 146.22%

Витамин В5 203.81%

Витамин В6 248.21%

Витамин В9 18.54%

Витамин В12 683.33%

Витамин С 14.47%

Витамин D 30%

Витамин E 21.64%

Биотин 684%

Витамин К 45.18%

Витамин РР 4398.09%

Калий 100.12%

Кальций 20.91%

Кремний 0%

Магний 113.75%

Натрий 1142.66%

Сера 2.48%

Фосфор 274.74%

Хлор 156.53%

Алюминий 45.5%

Железо 105.8%

Йод 1.2%

Кобальт 13.8%

Литий 0%

Марганец 106.28%

Медь 108.22%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 409.03%

Фтор 2.25%

Хром 0.24%

Цинк 231.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.29%

Витамин A 5.69%

Витамин В1 9.04%

Витамин В2 27.62%

Витамин В4 24.37%

Витамин В5 33.97%

Витамин В6 41.37%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 113.89%

Витамин С 2.41%

Витамин D 5%

Витамин E 3.61%

Биотин 114%

Витамин К 7.53%

Витамин РР 733.01%

Калий 16.69%

Кальций 3.48%

Кремний 0%

Магний 18.96%

Натрий 190.44%

Сера 0.41%

Фосфор 45.79%

Хлор 26.09%

Алюминий 7.58%

Железо 17.63%

Йод 0.2%

Кобальт 2.3%

Литий 0%

Марганец 17.71%

Медь 18.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 68.17%

Фтор 0.38%

Хром 0.04%

Цинк 38.52%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	307.5 мкг	900 мкг	2.5	5.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4	9
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	12.3	27.6
Витамин В4	731.1 мг	500 мг	10.9	24.4
Витамин В5	10.2 мг	5 мг	15.2	34
Витамин В6	5 мг	2 мг	18.5	41.4
Витамин В9	74.2 мкг	400 мкг	1.4	3.1
Витамин В12	20.5 мкг	3 мкг	50.8	113.9
Витамин С	13 мкг	90 мкг	1.1	2.4
Витамин D	3 мкг	10 мкг	2.2	5
Витамин E	3.2 мг	15 мг	1.6	3.6
Биотин	342 мг	50 мг	50.9	114
Витамин К	54.2 мкг	120 мкг	3.4	7.5
Витамин РР	879.6 мг	20 мг	327	733
Калий	2503 мг	2500 мг	7.4	16.7
Кальций	209.1 мг	1000 мг	1.6	3.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	455 мг	400 мг	8.5	19
Натрий	14854.6 мг	1300 мг	85	190.4
Сера	12.4 мг	500 мг	0.2	0.4
Фосфор	2197.9 мг	800 мг	20.4	45.8
Хлор	3600.2 мг	2300 мг	11.6	26.1
Алюминий	13.7 мкг	30 мкг	3.4	7.6
Железо	19 мг	18 мг	7.9	17.6
Йод	1.8 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	1.4 мкг	10 мкг	1	2.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.9	17.7
Медь	1082.2 мкг	1000 мкг	8	18
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	225 мкг	55 мкг	30.4	68.2
Фтор	90.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	27.7 мг	12 мг	17.2	38.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	0.8	1.7