Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасхальный кулич без замеса

Пасхальный кулич без замеса

Name: Пасхальный кулич без замеса
Prep time: 230 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 600 гр.; Сухие дрожжи 14 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Сахар-песок 250 гр.; Масло сливочное 200 гр.; Ванилин 1 пакет; Изюм 250 гр.

6566

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Проверенный множеством поколений, идеальный рецепт – пасхальный кулич без замеса. Классическое приготовление куличей предполагает замес и длительную расстойку теста. Это требует времени, порой для приготовления партии пасхального лакомства требуется целый день. Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, но хотите испечь домашние куличи, этот рецепт для вас. Тесто готовится быстро и не требует манипуляций с опарой и длительным замесом теста.

Кухня Русская

Время готовки 230 мин.

Порции 4

Калорийность 388 ккал 5102 ккал 1275 ккал

Белки 5,8 гр. 76,0 гр. 19,0 гр.

Жиры 11,7 гр. 153,7 гр. 38,4 гр.

Углеводы 63,4 гр. 834,7 гр. 208,7 гр.

Вода 13,1 гр. 172,4 гр. 43,1 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 37,3 гр. 9,3 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 600 гр. Сухие дрожжи 14 гр. Молоко коровье 200 мл. Сахар-песок 250 гр. Масло сливочное 200 гр. Ванилин 1 пакет Изюм 250 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления пасхального кулича без замеса? Для начала сразу стоит подготовить изюм: промываем его и замачиваем в горячей воде. Даем набухнуть в течение двадцати минут и процеживаем от лишней жидкости. Рассыпаем влажный изюм на бумажное полотенце и даем ему обсохнуть.

Для приготовления теста очень удобно использовать стационарный миксер. Если его нет, используем широкую миску и обычный миксер. Разбиваем в чашу яйца и всыпаем сахар. Взбиваем на высокой скорости яичную смесь, пока не образуется плотная пышная пена. Всыпаем ванильный сахар и продолжаем взбивать – добиваемся побеления массы. На это уйдет около десяти минут.

В отдельную миску просеиваем муку. Одну чайную ложку муки откладываем для того, чтобы осыпать ею изюм. В емкость с просеянной мукой добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.

В микроволновке растапливаем сливочное масло. Оно должно стать жидким и теплым. Молоко также подогреваем до теплого состояния. Вливаем в просеянную муку с дрожжами растопленное масло и молоко по очереди, одновременно размешивая смесь.

Вливаем в массу взбитые яйца, перемешиваем. Удобно использовать насадку «крюк». Можно вымешивать тесто и вручную. Итоговая консистенция будет густой, тянущейся.

Обсушенный изюм обсыпаем отложенной мукой, перемешиваем.

Всыпаем подготовленный изюм в тесто и перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по всей массе.

Затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем тесто в теплом месте на два-три часа для подъема.

После этого тесто набираем ложкой и выкладываем его в бумажные формы для куличей. Заполняем форму не более, чем на треть, так как при выпечке тесто еще поднимется.

Оставляем куличи на двадцать минут перед выпечкой при комнатной температуре, чтобы они еще немного поднялись.

Затем ставим их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Выпекаем в течение сорока-пятидесяти минут.

Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовые куличи достаем из духовки и даем им остыть на решетке. Украшаем поверхность изделий, посыпав их сахарной пудрой или покрыв глазурью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.69%

Витамин В1 7.04%

Витамин В2 3.75%

Витамин В4 5.16%

Витамин В5 3.99%

Витамин В6 7.51%

Витамин В9 4.79%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.49%

Витамин D 1.98%

Витамин E 5.78%

Биотин 2.47%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 8.25%

Калий 9.01%

Кальций 2.23%

Кремний 6.08%

Магний 3.5%

Натрий 0.48%

Сера 6.63%

Фосфор 9.07%

Хлор 0.4%

Алюминий 0.13%

Железо 6.14%

Йод 0.49%

Кобальт 7.3%

Литий 0%

Марганец 18.34%

Медь 12.02%

Никель 0.5%

Рубидий 0%

Селен 5.18%

Фтор 1.36%

Хром 2.09%

Цинк 2.96%

Бор 1.41%

Ванадий 205.09%

Молибден 8.27%

Витамин A 101.2%

Витамин В1 92.63%

Витамин В2 49.42%

Витамин В4 68%

Витамин В5 52.58%

Витамин В6 98.83%

Витамин В9 63.04%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 6.39%

Витамин D 26.1%

Витамин E 76.08%

Биотин 32.46%

Витамин К 7.29%

Витамин РР 108.59%

Калий 118.64%

Кальций 29.34%

Кремний 80%

Магний 46.06%

Натрий 6.26%

Сера 87.26%

Фосфор 119.43%

Хлор 5.3%

Алюминий 1.67%

Железо 80.82%

Йод 6.43%

Кобальт 96.08%

Литий 0%

Марганец 241.5%

Медь 158.19%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 68.25%

Фтор 17.92%

Хром 27.54%

Цинк 38.97%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 108.81%

Витамин A 25.3%

Витамин В1 23.16%

Витамин В2 12.35%

Витамин В4 17%

Витамин В5 13.15%

Витамин В6 24.71%

Витамин В9 15.76%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 1.6%

Витамин D 6.53%

Витамин E 19.02%

Биотин 8.12%

Витамин К 1.82%

Витамин РР 27.15%

Калий 29.66%

Кальций 7.34%

Кремний 20%

Магний 11.52%

Натрий 1.56%

Сера 21.81%

Фосфор 29.86%

Хлор 1.32%

Алюминий 0.42%

Железо 20.21%

Йод 1.61%

Кобальт 24.02%

Литий 0%

Марганец 60.38%

Медь 39.55%

Никель 1.65%

Рубидий 0%

Селен 17.06%

Фтор 4.48%

Хром 6.89%

Цинк 9.74%

Бор 4.63%

Ванадий 675%

Молибден 27.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	910.8 мкг	900 мкг	7.7	25.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	7	23.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.8	12.4
Витамин В4	340 мг	500 мг	5.2	17
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	4	13.1
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.5	24.7
Витамин В9	252.2 мкг	400 мкг	4.8	15.8
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	5.8 мкг	90 мкг	0.5	1.6
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	2	6.5
Витамин E	11.4 мг	15 мг	5.8	19
Биотин	16.2 мг	50 мг	2.5	8.1
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	0.6	1.8
Витамин РР	21.7 мг	20 мг	8.2	27.1
Калий	2966 мг	2500 мг	9	29.7
Кальций	293.4 мг	1000 мг	2.2	7.3
Кремний	24 мг	30 мг	6.1	20
Магний	184.2 мг	400 мг	3.5	11.5
Натрий	81.3 мг	1300 мг	0.5	1.6
Сера	436.3 мг	500 мг	6.6	21.8
Фосфор	955.4 мг	800 мг	9.1	29.9
Хлор	121.8 мг	2300 мг	0.4	1.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	14.5 мг	18 мг	6.1	20.2
Йод	9.7 мкг	150 мкг	0.5	1.6
Кобальт	9.6 мкг	10 мкг	7.3	24
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	18.3	60.4
Медь	1581.9 мкг	1000 мкг	12	39.5
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	37.5 мкг	55 мкг	5.2	17.1
Фтор	717 мкг	4000 мкг	1.4	4.5
Хром	13.8 мкг	50 мкг	2.1	6.9
Цинк	4.7 мг	12 мг	3	9.7
Бор	222 мкг	1200 мкг	1.4	4.6
Ванадий	540 мкг	20 мкг	205.1	675
Молибден	76.2 мкг	70 мкг	8.3	27.2