Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич с маком на сухих дрожжах

Кулич с маком на сухих дрожжах

Name: Кулич с маком на сухих дрожжах
Prep time: 270 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 400 гр.; Молоко коровье 60 мл.; Яйцо 3 шт.; Масло сливочное 120 гр.; Сухие дрожжи 6 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Мак 2 ст.л.; Соль 1 щепотка

2550

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хотя многие покупают куличи для праздничного пасхального стола в магазине, но приготовленный кулич своими руками несравненно лучше, ведь можно экспериментировать с составом и количеством ингредиентов. В этом рецепте вам предлагается, как вариант, приготовить кулич с маком, который придаст выпечке новый вкус и аромат. Чтобы кулич получился нежным и воздушным, важен хороший замес теста вручную, но, не имея опыта работы с тестом, это сделать нелегко. Замешиваем тесто на сухих дрожжах и с помощью хлебопечки.

Кухня Русская

Время готовки 270 мин.

Порции 4

Калорийность 360 ккал 2780 ккал 695 ккал

Белки 9,2 гр. 71,3 гр. 17,8 гр.

Жиры 16,2 гр. 125,0 гр. 31,3 гр.

Углеводы 43,9 гр. 339,5 гр. 84,9 гр.

Вода 20,1 гр. 155,4 гр. 38,8 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,8 гр. 0,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 400 гр. Молоко коровье 60 мл. Яйцо 3 шт. Масло сливочное 120 гр. Сухие дрожжи 6 гр. Сахар-песок 50 гр. Мак 2 ст.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Рецепт куличей с маком на сухих дрожжах прост в приготовлении! Первым делом отмерьте указанное в рецепте количество всех ингредиентов для выпечки кулича. Они должны быть домашней температуры, то есть не холодными.

Подготовьте к работе хлебопечку. В ведерко насыпьте нужное количество сахара и разбейте куриные яйца. Затем налейте подогретое молоко. Кусочек сливочного масла растопите любым способом и переложите в ведерко.

Муку обязательно просейте на сито и затем пересыпьте в ведерко поверх жидких ингредиентов. В последнюю очередь насыпьте в ведерко сухие дрожжи, промытый мак и щепотку соли.

Ведерко поставьте в хлебопечку, закройте крышку и включите программу «замес теста» на время по умолчанию. Оно в основном составляет 1,5 часа, и за это время хлебопечка замешает тесто и сделает первый подъем.

Замешенное тесто за это время хорошо подойдет, получится эластичным, и не будет прилипать к стенке ведерка. Тесто переложите из ведерка в отдельную посуду, рукою обомните и оставьте в тепле еще на 1 час для второго подъема. Тесто прикройте салфеткой, чтобы сверху не подсохло.

По истечении этого времени тесто еще раз обомните, разделите на кусочки и уложите в специальные для выпекания куличей формочки, заполняя их только на половину объема.

Затем формочки так же прикройте салфеткой и оставьте еще на 1 час в теплом и без сквозняка месте для расстойки.

Затем выпекайте куличи в духовке, разогретой до 200°С, в течение 35 минут, проверив к концу выпечки готовность их, деревянной палочкой. Куличи с маком на сухих дрожжах готовы. Их остудите, извлеките из формочек и красиво декорируйте глазурью, приготовленной по любому рецепту.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 14.39%

Витамин В1 3.97%

Витамин В2 7.35%

Витамин В4 10.72%

Витамин В5 6.46%

Витамин В6 2.2%

Витамин В9 2.32%

Витамин В12 3.72%

Витамин С 2.88%

Витамин D 6.73%

Витамин E 4.48%

Биотин 9.1%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 6.15%

Калий 3.37%

Кальций 9.55%

Кремний 0%

Магний 6.46%

Натрий 7.07%

Сера 12.78%

Фосфор 11.92%

Хлор 4.81%

Алюминий 0.22%

Железо 9.58%

Йод 2.87%

Кобальт 28.54%

Литий 0%

Марганец 15.04%

Медь 9.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.88%

Фтор 0.29%

Хром 1.71%

Цинк 6.62%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.13%

Витамин A 111.25%

Витамин В1 30.68%

Витамин В2 56.81%

Витамин В4 82.88%

Витамин В5 49.96%

Витамин В6 17.01%

Витамин В9 17.9%

Витамин В12 28.75%

Витамин С 22.22%

Витамин D 52%

Витамин E 34.66%

Биотин 70.32%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 47.55%

Калий 26.02%

Кальций 73.85%

Кремний 0%

Магний 49.95%

Натрий 54.62%

Сера 98.82%

Фосфор 92.17%

Хлор 37.2%

Алюминий 1.67%

Железо 74.09%

Йод 22.22%

Кобальт 220.58%

Литий 0%

Марганец 116.26%

Медь 69.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 99.53%

Фтор 2.27%

Хром 13.24%

Цинк 51.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.47%

Витамин A 27.81%

Витамин В1 7.67%

Витамин В2 14.2%

Витамин В4 20.72%

Витамин В5 12.49%

Витамин В6 4.25%

Витамин В9 4.48%

Витамин В12 7.19%

Витамин С 5.56%

Витамин D 13%

Витамин E 8.66%

Биотин 17.58%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 11.89%

Калий 6.5%

Кальций 18.46%

Кремний 0%

Магний 12.49%

Натрий 13.66%

Сера 24.7%

Фосфор 23.04%

Хлор 9.3%

Алюминий 0.42%

Железо 18.52%

Йод 5.56%

Кобальт 55.15%

Литий 0%

Марганец 29.07%

Медь 17.43%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.88%

Фтор 0.57%

Хром 3.31%

Цинк 12.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1001.3 мкг	900 мкг	14.4	27.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4	7.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.3	14.2
Витамин В4	414.4 мг	500 мг	10.7	20.7
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	6.5	12.5
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.2	4.3
Витамин В9	71.6 мкг	400 мкг	2.3	4.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.7	7.2
Витамин С	20 мкг	90 мкг	2.9	5.6
Витамин D	5.2 мкг	10 мкг	6.7	13
Витамин E	5.2 мг	15 мг	4.5	8.7
Биотин	35.2 мг	50 мг	9.1	17.6
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	9.5 мг	20 мг	6.2	11.9
Калий	650.4 мг	2500 мг	3.4	6.5
Кальций	738.5 мг	1000 мг	9.6	18.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	199.8 мг	400 мг	6.5	12.5
Натрий	710.1 мг	1300 мг	7.1	13.7
Сера	494.1 мг	500 мг	12.8	24.7
Фосфор	737.4 мг	800 мг	11.9	23
Хлор	855.7 мг	2300 мг	4.8	9.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	13.3 мг	18 мг	9.6	18.5
Йод	33.3 мкг	150 мкг	2.9	5.6
Кобальт	22.1 мкг	10 мкг	28.5	55.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	15	29.1
Медь	697.2 мкг	1000 мкг	9	17.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	54.7 мкг	55 мкг	12.9	24.9
Фтор	91 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	6.6 мкг	50 мкг	1.7	3.3
Цинк	6.1 мг	12 мг	6.6	12.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.5 мкг	70 мкг	2.1	4.1