Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасхальный кулич на кефире без дрожжей

Пасхальный кулич на кефире без дрожжей

Name: Пасхальный кулич на кефире без дрожжей
Prep time: 130 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Масло сливочное 200 гр.; Мука пшеничная 4 ст.; Кефир 2 ст.; Сахар-песок 2 ст.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Курага по вкусу; Изюм по вкусу; Масло растительное для смазывания; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 200 гр.; Кондитерская посыпка по вкусу

7851

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить вкусный и нежный пасхальный кулич на кефире без дрожжей. Текстура мякиша получается воздушной и легкой. Для начинки сдобной выпечки я использовала курагу и изюм. Но вы можете заменить своими любимые сухофрукты или использовать цукаты.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 12

Калорийность 304 ккал 6869 ккал 572 ккал

Белки 5,2 гр. 117,7 гр. 9,8 гр.

Жиры 8,6 гр. 194,7 гр. 16,2 гр.

Углеводы 50,8 гр. 1147,1 гр. 95,6 гр.

Вода 32,0 гр. 722,5 гр. 60,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 32,4 гр. 2,7 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить пасхальный кулич на кефире без дрожжей легко! Подготовьте сухие ингредиенты для кулича. Соедините в глубокой емкости.

Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Соедините жидкие ингредиенты в другой емкости и тщательно перемешайте.

Курагу переберите, промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Изюм переберите, промойте и обсушите. Всыпьте в миску с сухими ингредиентами вместе с нарезанной курагой и тщательно перемешайте. Затем добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте до однородной консистенции.

Бумажные формы смажьте небольшим количеством растительного масла. Тесто разделите и заполните бумажные формы на половину высоты. В чашу мультиварки поместите формы с тестом. Закройте крышку прибора и включите программу «Выпечка», время приготовления – 1 час. После звукового сигнала оставьте куличи при закрытой крышке на 20 минут.

Готовность кулича проверьте деревянной шпажкой и аккуратно извлеките из мультиварки. Остудите, перевернув на бок. Приготовьте белковую глазурь. Взбейте сахарную пудру с куриным белком примерно 5 минут на средней скорости миксера. Полученной массой промажьте верх куличей и украсьте кондитерской посыпкой, дайте застыть и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.84%

Витамин В1 4.5%

Витамин В2 6.13%

Витамин В4 8.67%

Витамин В5 5.61%

Витамин В6 4.17%

Витамин В9 2.41%

Витамин В12 2.91%

Витамин С 0.24%

Витамин D 3.32%

Витамин E 6.6%

Биотин 6.47%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 7.68%

Калий 6.73%

Кальций 5.23%

Кремний 9.63%

Магний 2.94%

Натрий 2.16%

Сера 9.5%

Фосфор 10.98%

Хлор 1.78%

Алюминий 143.88%

Железо 5.09%

Йод 2.8%

Кобальт 16.02%

Литий 0.62%

Марганец 9.05%

Медь 5.88%

Никель 2.51%

Рубидий 0.26%

Селен 9.53%

Фтор 0.56%

Хром 7.53%

Цинк 3.37%

Бор 1.77%

Ванадий 136.43%

Молибден 7.86%

Витамин A 222.09%

Витамин В1 101.58%

Витамин В2 138.22%

Витамин В4 195.6%

Витамин В5 126.59%

Витамин В6 94.05%

Витамин В9 54.31%

Витамин В12 65.6%

Витамин С 5.43%

Витамин D 74.88%

Витамин E 148.87%

Биотин 146.08%

Витамин К 5.58%

Витамин РР 173.22%

Калий 151.93%

Кальций 118.03%

Кремний 217.33%

Магний 66.36%

Натрий 48.75%

Сера 214.47%

Фосфор 247.72%

Хлор 40.24%

Алюминий 3246.67%

Железо 114.86%

Йод 63.17%

Кобальт 361.4%

Литий 14.01%

Марганец 204.25%

Медь 132.74%

Никель 56.54%

Рубидий 5.9%

Селен 214.97%

Фтор 12.67%

Хром 169.98%

Цинк 75.98%

Бор 39.98%

Ванадий 3078.45%

Молибден 177.4%

Витамин A 18.51%

Витамин В1 8.47%

Витамин В2 11.52%

Витамин В4 16.3%

Витамин В5 10.55%

Витамин В6 7.84%

Витамин В9 4.53%

Витамин В12 5.47%

Витамин С 0.45%

Витамин D 6.24%

Витамин E 12.41%

Биотин 12.17%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 14.43%

Калий 12.66%

Кальций 9.84%

Кремний 18.11%

Магний 5.53%

Натрий 4.06%

Сера 17.87%

Фосфор 20.64%

Хлор 3.35%

Алюминий 270.56%

Железо 9.57%

Йод 5.26%

Кобальт 30.12%

Литий 1.17%

Марганец 17.02%

Медь 11.06%

Никель 4.71%

Рубидий 0.49%

Селен 17.91%

Фтор 1.06%

Хром 14.17%

Цинк 6.33%

Бор 3.33%

Ванадий 256.54%

Молибден 14.78%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1998.8 мкг	900 мкг	9.8	18.5
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.5	8.5
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	6.1	11.5
Витамин В4	978 мг	500 мг	8.7	16.3
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	5.6	10.5
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	4.2	7.8
Витамин В9	217.3 мкг	400 мкг	2.4	4.5
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	2.9	5.5
Витамин С	4.9 мкг	90 мкг	0.2	0.5
Витамин D	7.5 мкг	10 мкг	3.3	6.2
Витамин E	22.3 мг	15 мг	6.6	12.4
Биотин	73 мг	50 мг	6.5	12.2
Витамин К	6.7 мкг	120 мкг	0.2	0.5
Витамин РР	34.6 мг	20 мг	7.7	14.4
Калий	3798.2 мг	2500 мг	6.7	12.7
Кальций	1180.3 мг	1000 мг	5.2	9.8
Кремний	65.2 мг	30 мг	9.6	18.1
Магний	265.5 мг	400 мг	2.9	5.5
Натрий	633.7 мг	1300 мг	2.2	4.1
Сера	1072.4 мг	500 мг	9.5	17.9
Фосфор	1981.7 мг	800 мг	11	20.6
Хлор	925.5 мг	2300 мг	1.8	3.4
Алюминий	974 мкг	30 мкг	143.9	270.6
Железо	20.7 мг	18 мг	5.1	9.6
Йод	94.8 мкг	150 мкг	2.8	5.3
Кобальт	36.1 мкг	10 мкг	16	30.1
Литий	9.8 мкг	70 мкг	0.6	1.2
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	9.1	17
Медь	1327.4 мкг	1000 мкг	5.9	11.1
Никель	113.1 мкг	200 мкг	2.5	4.7
Рубидий	11.8 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Селен	118.2 мкг	55 мкг	9.5	17.9
Фтор	506.6 мкг	4000 мкг	0.6	1.1
Хром	85 мкг	50 мкг	7.5	14.2
Цинк	9.1 мг	12 мг	3.4	6.3
Бор	479.8 мкг	1200 мкг	1.8	3.3
Ванадий	615.7 мкг	20 мкг	136.4	256.5
Молибден	124.2 мкг	70 мкг	7.9	14.8