Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич с творогом и изюмом

Кулич с творогом и изюмом

Name: Кулич с творогом и изюмом
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 3 кг; Молоко коровье 3 ст.; Масло сливочное 600 гр.; Сахар-песок 5 ст.; Творог 1 кг; Яйцо 12 шт.; Соль 1 ч.л.; Ваниль по вкусу; Сухие дрожжи 100 гр.; Яичный белок 4 шт.; Сахарная пудра 750 гр.; Кондитерская посыпка для украшения; Миндальная крошка для украшения; Вишня сушеная для украшения

4697

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (43) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кулич с творогом и изюмом - вкуснейшая выпечка, которую многие полюбили еще в детстве. Благодаря своей уникальной рецептуре приготовления, такой кулич славится не только прекрасным вкусом, но и способен на протяжении нескольких недель сохранять свою свежесть и не черстветь. Хотите проверить? Тогда рецепт, представленный вашему вниманию, окажется весьма кстати.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 8

Калорийность 294 ккал 17738 ккал 2217 ккал

Белки 7,3 гр. 440,5 гр. 55,1 гр.

Жиры 10,2 гр. 618,2 гр. 77,3 гр.

Углеводы 42,9 гр. 2587,4 гр. 323,4 гр.

Вода 37,0 гр. 2232,5 гр. 279,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 36,0 гр. 4,5 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить кулич с творогом и изюмом легко! Подготовьте ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления кулича.

Налейте в кастрюлю молоко и поставьте на огонь. Нам нужно теплое молоко.

В отдельной миске взбиваем творога при помощи блендера.

У нас должна получиться однородная творожная масса.

В отдельную миску выкладываем изюм и заливаем его кипятком.

Даем настояться изюму минут 10-15.

Пропускаем изюм через дуршлаг для того, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Берем еще одну миску и вбиваем туда яйца.

Туда же отправляем ванилин и сахар-песок.

В полученную массу также отправляем соль.

Взбиваем все миксером до получения однородной консистенции.

В теплое молоко вводим творожную массу.

Полученную массу взбиваем миксером.

В ней не должно быть комков.

В молочно-творожную массу добавляем изюм.

Переливаем массу в большую емкость, где мы будем замешивать тесто.

Туда же отправляем дрожжи.

Затем к общей массе добавляем взбитые яйца.

Следующий шаг – просеиваем муку.

Аккуратно вводим просеянную муку в общую массу. Вымешиваем тесто.

Растапливаем на огне в отдельной емкости сливочное масло.

Растопленное масло также вводим в полученную смесь.

Вымешиваем тесто.

После чего оставляем его на несколько часов в теплом месте под крышкой.

Берем пергаментную бумагу.

Вырезаем из нее кусок, соответствует диаметру формы, в которой мы будем выпекать кулич.

Устилаем форму бумагой.

Смазываем небольшим количеством сливочного масла.

Посыпаем поверхность стола мукой.

Разделяем тесто на 4 части.

Хорошенько вымешиваем каждый кусочек теста.

Раскладываем тесто по формочкам.

Отправляем формы с тестом в теплое место, накрываем полотенцем и ждем около получаса.

Отправляем тесто в духовку, выпекаем при температуре 200 градусов полчаса.

Достаем готовые куличи и даем им остыть.

Тем временем займемся глазурью. В отдельной миске взбиваем 4 яйца до образования легкой пены.

Туда же отправляем сахарную пудру.

Снова все хорошенько взбиваем миксером.

Глазурь готова.

Обмазываем глазурью верхнюю часть кулича.

Посыпаем миндалем.

Украшаем сухой вишней.

Декорируем кондитерской посыпкой. Кулич готов. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.15%

Витамин В1 3.95%

Витамин В2 8.72%

Витамин В4 9.38%

Витамин В5 6.92%

Витамин В6 4.47%

Витамин В9 5.46%

Витамин В12 11.06%

Витамин С 0.16%

Витамин D 4.99%

Витамин E 3.23%

Биотин 9.67%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 9.27%

Калий 3.6%

Кальций 5.54%

Кремний 2.42%

Магний 2.62%

Натрий 7.46%

Сера 14.82%

Фосфор 11.74%

Хлор 6.76%

Алюминий 48.32%

Железо 3.97%

Йод 3.5%

Кобальт 18.36%

Литий 0%

Марганец 8.69%

Медь 4.57%

Никель 0.2%

Рубидий 0.1%

Селен 18.52%

Фтор 0.44%

Хром 2.92%

Цинк 3.27%

Бор 0.54%

Ванадий 74.86%

Молибден 7.07%

Витамин A 552.12%

Витамин В1 238.24%

Витамин В2 526.39%

Витамин В4 566.08%

Витамин В5 417.9%

Витамин В6 269.95%

Витамин В9 329.47%

Витамин В12 667.6%

Витамин С 9.74%

Витамин D 301.2%

Витамин E 195.24%

Биотин 583.56%

Витамин К 2.9%

Витамин РР 559.75%

Калий 217.11%

Кальций 334.17%

Кремний 146.33%

Магний 158.43%

Натрий 450.23%

Сера 894.8%

Фосфор 708.69%

Хлор 408.04%

Алюминий 2916.67%

Железо 239.78%

Йод 211.47%

Кобальт 1108.5%

Литий 0%

Марганец 524.59%

Медь 275.89%

Никель 12.13%

Рубидий 5.78%

Селен 1118.2%

Фтор 26.38%

Хром 176.1%

Цинк 197.31%

Бор 32.4%

Ванадий 4518.75%

Молибден 426.5%

Витамин A 69.01%

Витамин В1 29.78%

Витамин В2 65.8%

Витамин В4 70.76%

Витамин В5 52.24%

Витамин В6 33.74%

Витамин В9 41.18%

Витамин В12 83.45%

Витамин С 1.22%

Витамин D 37.65%

Витамин E 24.41%

Биотин 72.95%

Витамин К 0.36%

Витамин РР 69.97%

Калий 27.14%

Кальций 41.77%

Кремний 18.29%

Магний 19.8%

Натрий 56.28%

Сера 111.85%

Фосфор 88.59%

Хлор 51.01%

Алюминий 364.58%

Железо 29.97%

Йод 26.43%

Кобальт 138.56%

Литий 0%

Марганец 65.57%

Медь 34.49%

Никель 1.52%

Рубидий 0.72%

Селен 139.78%

Фтор 3.3%

Хром 22.01%

Цинк 24.66%

Бор 4.05%

Ванадий 564.84%

Молибден 53.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4969.1 мкг	900 мкг	9.1	69
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	3.9	29.8
Витамин В2	9.5 мг	1.8 мг	8.7	65.8
Витамин В4	2830.4 мг	500 мг	9.4	70.8
Витамин В5	20.9 мг	5 мг	6.9	52.2
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	4.5	33.7
Витамин В9	1317.9 мкг	400 мкг	5.5	41.2
Витамин В12	20 мкг	3 мкг	11.1	83.5
Витамин С	8.8 мкг	90 мкг	0.2	1.2
Витамин D	30.1 мкг	10 мкг	5	37.7
Витамин E	29.3 мг	15 мг	3.2	24.4
Биотин	291.8 мг	50 мг	9.7	72.9
Витамин К	3.5 мкг	120 мкг	0	0.4
Витамин РР	112 мг	20 мг	9.3	70
Калий	5427.8 мг	2500 мг	3.6	27.1
Кальций	3341.7 мг	1000 мг	5.5	41.8
Кремний	43.9 мг	30 мг	2.4	18.3
Магний	633.7 мг	400 мг	2.6	19.8
Натрий	5853 мг	1300 мг	7.5	56.3
Сера	4474 мг	500 мг	14.8	111.9
Фосфор	5669.5 мг	800 мг	11.7	88.6
Хлор	9385 мг	2300 мг	6.8	51
Алюминий	875 мкг	30 мкг	48.3	364.6
Железо	43.2 мг	18 мг	4	30
Йод	317.2 мкг	150 мкг	3.5	26.4
Кобальт	110.9 мкг	10 мкг	18.4	138.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.5 мкг	2 мкг	8.7	65.6
Медь	2758.9 мкг	1000 мкг	4.6	34.5
Никель	24.3 мкг	200 мкг	0.2	1.5
Рубидий	11.6 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Селен	615 мкг	55 мкг	18.5	139.8
Фтор	1055.2 мкг	4000 мкг	0.4	3.3
Хром	88.1 мкг	50 мкг	2.9	22
Цинк	23.7 мг	12 мг	3.3	24.7
Бор	388.8 мкг	1200 мкг	0.5	4
Ванадий	903.8 мкг	20 мкг	74.9	564.8
Молибден	298.6 мкг	70 мкг	7.1	53.3