Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич на закваске в хлебопечке

Кулич на закваске в хлебопечке

Name: Кулич на закваске в хлебопечке
Prep time: 24 h
Cook time: 90 min
Total time: PT1D1H30M
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Закваска 100 гр.; Молоко коровье или Вода 350 гр.; Мука пшеничная 350 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Мука пшеничная 500 гр.; Яичный желток 10 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 10 гр.; Масло сливочное 200 гр.; Изюм или Сухофрукты 200 - 300 гр.

4608

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусные и ароматные куличи к Пасхе легко готовятся своими руками. Процесс приготовления теста для кулича имеет главное значение, поэтому нужно тщательно соблюдать рекомендации рецепта и приступать к приготовлению теста в хорошем настроении. Обязательно попробуйте приготовить кулич своими руками и не пожалеете об этом!

Кухня Русская

Время готовки 24 ч.

Порции 5

Калорийность 312 ккал 6893 ккал 1379 ккал

Белки 6,4 гр. 140,5 гр. 28,1 гр.

Жиры 10,3 гр. 227,8 гр. 45,6 гр.

Углеводы 47,4 гр. 1047,7 гр. 209,5 гр.

Вода 31,4 гр. 694,0 гр. 138,8 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 42,8 гр. 8,6 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить кулич на закваске в хлебопечке легко! Для начала приготовьте опару для будущего теста. Растворите в молоке сахарный песок, добавьте закваску и перемешайте. Затем добавьте муку и вновь перемешайте опару до однородности. Через 10-12 часов опара должна подняться и стать пышной.

Соедините готовую опару с мукой и желтками и дайте ей так постоять некоторое время. Смешивайте тесто в хлебопечке или тестомесе.

Кипятком залейте изюм, чтобы он набух и был готов к приготовлению. После этого его нужно будет промыть, слить и обсушить.

Начните замешивать тесто, постепенно всыпая в него сахарный песок.

Через некоторое время начните постепенно добавлять кусочки сливочного масла, мягкого и пластичного, но не растопленного.

В последнюю очередь введите в тесто изюм и замесите тесто в последний раз. Весь процесс отнимет у вас довольно много времени, но тесто точно получится таким, как нужно.

После того, как тесто отстоится в хлебопечке или миске на протяжении шести-восьми часов, выложите его на стол и поделите на части, чтобы наполнить формы для теста.

Тесто распределите по формам для выпечки и оставьте куличи на расстойку около шести часов. За это время две трети теста, положенные в формы, вырастут и покроются тонкой корочкой.

Куличи выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении получаса, а затем уже вынимайте и остужайте куличи, занимайтесь их украшением. Также можно выпечь кулич в хлебопечке, следую инструкции прибора.

Витамины и минералы

Витамин A 9.1%

Витамин В1 7.08%

Витамин В2 5.46%

Витамин В4 19.6%

Витамин В5 11.15%

Витамин В6 7.31%

Витамин В9 3.47%

Витамин В12 8.25%

Витамин С 0.32%

Витамин D 2.78%

Витамин E 6.14%

Биотин 12.93%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 8.18%

Калий 6.59%

Кальций 5.08%

Кремний 5.13%

Магний 2.96%

Натрий 14.75%

Сера 6.88%

Фосфор 12.69%

Хлор 13.01%

Алюминий 26.4%

Железо 5.54%

Йод 1.56%

Кобальт 29.21%

Литий 0%

Марганец 12.77%

Медь 8.29%

Никель 0.42%

Рубидий 0%

Селен 14.71%

Фтор 0.84%

Хром 3.78%

Цинк 4.77%

Бор 1.19%

Ванадий 173.08%

Молибден 10.53%

Витамин A 201.02%

Витамин В1 156.4%

Витамин В2 120.75%

Витамин В4 433.23%

Витамин В5 246.36%

Витамин В6 161.6%

Витамин В9 76.69%

Витамин В12 182.27%

Витамин С 6.98%

Витамин D 61.41%

Витамин E 135.73%

Биотин 285.65%

Витамин К 7.58%

Витамин РР 180.74%

Калий 145.64%

Кальций 112.33%

Кремний 113.33%

Магний 65.35%

Натрий 326.06%

Сера 152.08%

Фосфор 280.49%

Хлор 287.57%

Алюминий 583.33%

Железо 122.39%

Йод 34.42%

Кобальт 645.56%

Литий 0%

Марганец 282.17%

Медь 183.14%

Никель 9.35%

Рубидий 0%

Селен 325.09%

Фтор 18.53%

Хром 83.56%

Цинк 105.32%

Бор 26.21%

Ванадий 3825%

Молибден 232.64%

Витамин A 40.2%

Витамин В1 31.28%

Витамин В2 24.15%

Витамин В4 86.65%

Витамин В5 49.27%

Витамин В6 32.32%

Витамин В9 15.34%

Витамин В12 36.45%

Витамин С 1.4%

Витамин D 12.28%

Витамин E 27.15%

Биотин 57.13%

Витамин К 1.52%

Витамин РР 36.15%

Калий 29.13%

Кальций 22.47%

Кремний 22.67%

Магний 13.07%

Натрий 65.21%

Сера 30.42%

Фосфор 56.1%

Хлор 57.51%

Алюминий 116.67%

Железо 24.48%

Йод 6.88%

Кобальт 129.11%

Литий 0%

Марганец 56.43%

Медь 36.63%

Никель 1.87%

Рубидий 0%

Селен 65.02%

Фтор 3.71%

Хром 16.71%

Цинк 21.06%

Бор 5.24%

Ванадий 765%

Молибден 46.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1809.2 мкг	900 мкг	9.1	40.2
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	7.1	31.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.5	24.2
Витамин В4	2166.1 мг	500 мг	19.6	86.6
Витамин В5	12.3 мг	5 мг	11.1	49.3
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	7.3	32.3
Витамин В9	306.7 мкг	400 мкг	3.5	15.3
Витамин В12	5.5 мкг	3 мкг	8.2	36.5
Витамин С	6.3 мкг	90 мкг	0.3	1.4
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	2.8	12.3
Витамин E	20.4 мг	15 мг	6.1	27.1
Биотин	142.8 мг	50 мг	12.9	57.1
Витамин К	9.1 мкг	120 мкг	0.3	1.5
Витамин РР	36.1 мг	20 мг	8.2	36.1
Калий	3641 мг	2500 мг	6.6	29.1
Кальций	1123.3 мг	1000 мг	5.1	22.5
Кремний	34 мг	30 мг	5.1	22.7
Магний	261.4 мг	400 мг	3	13.1
Натрий	4238.8 мг	1300 мг	14.8	65.2
Сера	760.4 мг	500 мг	6.9	30.4
Фосфор	2243.9 мг	800 мг	12.7	56.1
Хлор	6614.2 мг	2300 мг	13	57.5
Алюминий	175 мкг	30 мкг	26.4	116.7
Железо	22 мг	18 мг	5.5	24.5
Йод	51.6 мкг	150 мкг	1.6	6.9
Кобальт	64.6 мкг	10 мкг	29.2	129.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	12.8	56.4
Медь	1831.4 мкг	1000 мкг	8.3	36.6
Никель	18.7 мкг	200 мкг	0.4	1.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	178.8 мкг	55 мкг	14.7	65
Фтор	741.4 мкг	4000 мкг	0.8	3.7
Хром	41.8 мкг	50 мкг	3.8	16.7
Цинк	12.6 мг	12 мг	4.8	21.1
Бор	314.5 мкг	1200 мкг	1.2	5.2
Ванадий	765 мкг	20 мкг	173.1	765
Молибден	162.8 мкг	70 мкг	10.5	46.5