Главная
➠ Кляр на кефире для рыбы

Кляр на кефире для рыбы

Name: Кляр на кефире для рыбы
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Ржаная мука сеяная 150 гр.; Кефир 80 мл.; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 0.3 ч.л.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу

659

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кляр на кефире для рыбы просто замешивается, образует при жарке аппетитную хрустящую корочку и имеет особенный вкус. Такой кляр подходит для жарки как речной, так и морской рыб, но лучше выбирать рыбное филе. В этом рецепте замешиваем кефирный кляр на ржаной муке с добавлением соды.

Кухня Мировая

Время готовки 5 мин.

Порции 4

Калорийность 259 ккал 584 ккал 146 ккал

Белки 7,7 гр. 17,4 гр. 4,3 гр.

Жиры 3,7 гр. 8,4 гр. 2,1 гр.

Углеводы 48,7 гр. 109,9 гр. 27,5 гр.

Вода 27,7 гр. 62,6 гр. 15,7 гр.

Пищевые волокна 7,2 гр. 16,2 гр. 4,1 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ржаная мука сеяная 150 гр. Кефир 80 мл. Яйцо 1 шт. Сода пищевая 0.3 ч.л. Соль по вкусу Сахар-песок по вкусу

Процесс приготовления

Сразу отмерить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для кляра. Кефир взять комнатной температуры, но лучше немного подогреть.

Теплый кефир перелить в посуду для замеса кляра и растворить в нем соду с солью и небольшим количеством сахара.

Далее к кефиру разбить яйцо комнатной температуры.

Затем через сито просеять ржаную муку.

С помощью венчика или блендера замесить кляр до гладкой однородной текстуры.

Приготовленный кляр на кефире сразу можно использовать для жарки рыбы как на сковороде, так и во фритюре. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.04%

Витамин В1 8.68%

Витамин В2 7.48%

Витамин В4 13.69%

Витамин В5 15.2%

Витамин В6 5.04%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 4.26%

Витамин С 0%

Витамин D 5.36%

Витамин E 5.85%

Биотин 12.54%

Витамин К 3.33%

Витамин РР 13.38%

Калий 6.73%

Кальций 3.65%

Кремний 0%

Магний 5.05%

Натрий 115.36%

Сера 16.48%

Фосфор 16.87%

Хлор 70.69%

Алюминий 288.86%

Железо 14.6%

Йод 3.28%

Кобальт 28.41%

Литий 0%

Марганец 27.28%

Медь 10.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 34.9%

Фтор 0.34%

Хром 1.97%

Цинк 9.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.63%

Витамин A 15.89%

Витамин В1 19.59%

Витамин В2 16.87%

Витамин В4 30.88%

Витамин В5 34.29%

Витамин В6 11.36%

Витамин В9 14.1%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.01%

Витамин D 12.1%

Витамин E 13.2%

Биотин 28.28%

Витамин К 7.51%

Витамин РР 30.2%

Калий 15.17%

Кальций 8.23%

Кремний 0%

Магний 11.39%

Натрий 260.26%

Сера 37.18%

Фосфор 38.06%

Хлор 159.49%

Алюминий 651.67%

Железо 32.94%

Йод 7.39%

Кобальт 64.09%

Литий 0%

Марганец 61.55%

Медь 22.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 78.74%

Фтор 0.76%

Хром 4.44%

Цинк 20.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.71%

Витамин A 3.97%

Витамин В1 4.9%

Витамин В2 4.22%

Витамин В4 7.72%

Витамин В5 8.57%

Витамин В6 2.84%

Витамин В9 3.52%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 0%

Витамин D 3.03%

Витамин E 3.3%

Биотин 7.07%

Витамин К 1.88%

Витамин РР 7.55%

Калий 3.79%

Кальций 2.06%

Кремний 0%

Магний 2.85%

Натрий 65.06%

Сера 9.3%

Фосфор 9.52%

Хлор 39.87%

Алюминий 162.92%

Железо 8.24%

Йод 1.85%

Кобальт 16.02%

Литий 0%

Марганец 15.39%

Медь 5.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 19.69%

Фтор 0.19%

Хром 1.11%

Цинк 5.2%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143 мкг	900 мкг	7	4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	8.7	4.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	7.5	4.2
Витамин В4	154.4 мг	500 мг	13.7	7.7
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	15.2	8.6
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	5	2.8
Витамин В9	56.4 мкг	400 мкг	6.2	3.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	4.3	2.4
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	5.4	3
Витамин E	2 мг	15 мг	5.9	3.3
Биотин	14.1 мг	50 мг	12.5	7.1
Витамин К	9 мкг	120 мкг	3.3	1.9
Витамин РР	6 мг	20 мг	13.4	7.5
Калий	379.3 мг	2500 мг	6.7	3.8
Кальций	82.3 мг	1000 мг	3.6	2.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	45.6 мг	400 мг	5	2.8
Натрий	3383.4 мг	1300 мг	115.4	65.1
Сера	185.9 мг	500 мг	16.5	9.3
Фосфор	304.5 мг	800 мг	16.9	9.5
Хлор	3668.2 мг	2300 мг	70.7	39.9
Алюминий	195.5 мкг	30 мкг	288.9	162.9
Железо	5.9 мг	18 мг	14.6	8.2
Йод	11.1 мкг	150 мкг	3.3	1.8
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	28.4	16
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	27.3	15.4
Медь	227 мкг	1000 мкг	10.1	5.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	43.3 мкг	55 мкг	34.9	19.7
Фтор	30.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	2.2 мкг	50 мкг	2	1.1
Цинк	2.5 мг	12 мг	9.2	5.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.2 мкг	70 мкг	9.6	5.4