Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму

Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 10 h
Cook time: 4 h
Total time: 14 h
Yield: 20
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 3 кг; Укроп 35 гр.; Петрушка 35 гр.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 6 ст.л.; Чеснок 60 гр.; Перец чёрный молотый 1 ст.л.; Масло растительное 150 мл.; Уксус столовый 9% 150 мл.

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму представляют собой исключительно вкусную закуску, которую возможно приготовить на длительный зимний сезон. Неоспоримое преимущество этого салата из маринованных кабачков с ароматной зеленью заключается в его универсальности: достаточно только выложить его из банки и подать на стол в качестве аппетитной закуски или как дополнение к мясным блюдам. Важно отметить, что приготовление кабачков, сделанных «под грибы», не требует неимоверных усилий и является весьма простым в исполнении.

Кухня Мировая

Время готовки 10 ч.

Порции 20

Калорийность 73 ккал 993 ккал 50 ккал

Белки 1,0 гр. 13,4 гр. 0,7 гр.

Жиры 0,4 гр. 5,1 гр. 0,3 гр.

Углеводы 16,4 гр. 221,8 гр. 11,1 гр.

Вода 76,1 гр. 1027,8 гр. 51,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,6 гр. 0,7 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 3 кг Укроп 35 гр. Петрушка 35 гр. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 6 ст.л. Чеснок 60 гр. Перец чёрный молотый 1 ст.л. Масло растительное 150 мл. Уксус столовый 9% 150 мл.

Процесс приготовления

Кабачки и зелень тщательно промываем. Дольки чеснока кладем на разделочную доску. С помощью ножа срезаем кончики, удаляем кожицу. Если нужно, то очищаем и кабачки.

Нарезаем кабачки маленькими кусочками размером приблизительно 1х1 см. Мелко рубим зелень. Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

В посуду подходящего размера выкладываем все нарезанные ингредиенты. Добавляем соль, перец, столовый уксус, растительное масло и хорошенько перемешиваем все вместе. Оставляем кабачки при комнатной температуре на 3-4 часа для маринования.

Тщательно вымываем стеклянные банки и стерилизуем их, а крышки для консервации кипятим.

Заполняем простерилизованные стеклянные банки маринованными кабачками и накрываем стерильными крышками.

Банки объемом 0,5 литра, помещаем внутрь кастрюли с водой, дно которой устилаем полотенцем и проводим процедуру стерилизации в течение 10-15 минут, с момента закипания воды.

После стерилизации герметично закручиваем крышки с помощью закаточного ключа.

Переворачиваем закатанные банки вверх дном, накрываем одеялом и даем им полностью остыть.

Теперь маринованные кабачки, как грузди на зиму, готовы. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.28%

Витамин В1 1.97%

Витамин В2 2.01%

Витамин В4 1.69%

Витамин В5 2.43%

Витамин В6 5.99%

Витамин В9 4.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.75%

Витамин D 0%

Витамин E 1.16%

Биотин 0.61%

Витамин К 39.04%

Витамин РР 3.69%

Калий 9.5%

Кальций 5.05%

Кремний 75.31%

Магний 3.46%

Натрий 132.62%

Сера 1.93%

Фосфор 2.74%

Хлор 115.5%

Алюминий 209.33%

Железо 4.34%

Йод 0.29%

Кобальт 19.32%

Литий 0.11%

Марганец 12.75%

Медь 6.81%

Никель 0.51%

Рубидий 8.3%

Селен 1.49%

Фтор 0.1%

Хром 1.38%

Цинк 2.42%

Бор 1.18%

Ванадий 22.95%

Молибден 9.73%

Витамин A 57.8%

Витамин В1 26.59%

Витамин В2 27.18%

Витамин В4 22.88%

Витамин В5 32.8%

Витамин В6 80.97%

Витамин В9 58.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 266.83%

Витамин D 0%

Витамин E 15.62%

Биотин 8.28%

Витамин К 527.42%

Витамин РР 49.89%

Калий 128.33%

Кальций 68.28%

Кремний 1017.5%

Магний 46.8%

Натрий 1791.75%

Сера 26.1%

Фосфор 36.95%

Хлор 1560.35%

Алюминий 2828%

Железо 58.58%

Йод 3.97%

Кобальт 261%

Литий 1.5%

Марганец 172.19%

Медь 92.05%

Никель 6.9%

Рубидий 112.14%

Селен 20.11%

Фтор 1.3%

Хром 18.7%

Цинк 32.72%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 131.43%

Витамин A 2.89%

Витамин В1 1.33%

Витамин В2 1.36%

Витамин В4 1.14%

Витамин В5 1.64%

Витамин В6 4.05%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.34%

Витамин D 0%

Витамин E 0.78%

Биотин 0.41%

Витамин К 26.37%

Витамин РР 2.49%

Калий 6.42%

Кальций 3.41%

Кремний 50.88%

Магний 2.34%

Натрий 89.59%

Сера 1.31%

Фосфор 1.85%

Хлор 78.02%

Алюминий 141.4%

Железо 2.93%

Йод 0.2%

Кобальт 13.05%

Литий 0.08%

Марганец 8.61%

Медь 4.6%

Никель 0.35%

Рубидий 5.61%

Селен 1.01%

Фтор 0.07%

Хром 0.94%

Цинк 1.64%

Бор 0.8%

Ванадий 15.5%

Молибден 6.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	520.2 мкг	900 мкг	4.3	2.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	1.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2	1.4
Витамин В4	114.4 мг	500 мг	1.7	1.1
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.4	1.6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6	4
Витамин В9	234.4 мкг	400 мкг	4.3	2.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	240.1 мкг	90 мкг	19.8	13.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	1.2	0.8
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.6	0.4
Витамин К	632.9 мкг	120 мкг	39	26.4
Витамин РР	10 мг	20 мг	3.7	2.5
Калий	3208.2 мг	2500 мг	9.5	6.4
Кальций	682.8 мг	1000 мг	5.1	3.4
Кремний	305.3 мг	30 мг	75.3	50.9
Магний	187.2 мг	400 мг	3.5	2.3
Натрий	23292.8 мг	1300 мг	132.6	89.6
Сера	130.5 мг	500 мг	1.9	1.3
Фосфор	295.6 мг	800 мг	2.7	1.8
Хлор	35888 мг	2300 мг	115.5	78
Алюминий	848.4 мкг	30 мкг	209.3	141.4
Железо	10.5 мг	18 мг	4.3	2.9
Йод	6 мкг	150 мкг	0.3	0.2
Кобальт	26.1 мкг	10 мкг	19.3	13.1
Литий	1.1 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	12.7	8.6
Медь	920.5 мкг	1000 мкг	6.8	4.6
Никель	13.8 мкг	200 мкг	0.5	0.3
Рубидий	224.3 мкг	200 мкг	8.3	5.6
Селен	11.1 мкг	55 мкг	1.5	1
Фтор	52.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	9.4 мкг	50 мкг	1.4	0.9
Цинк	3.9 мг	12 мг	2.4	1.6
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.2	0.8
Ванадий	62 мкг	20 мкг	22.9	15.5
Молибден	92 мкг	70 мкг	9.7	6.6