Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Name: Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 700 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Морковь 150 гр.; Баклажан 300 гр.; Томатная паста 1,5 ст.л.; Масло растительное для жарки; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра из кабачков и баклажанов на зиму получается очень аппетитной и насыщенной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб или подавать как дополнение к вашим любимым горячим блюдам. Используйте наш вариант для вкусного использования сезонных овощей.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 78 ккал 1142 ккал 1142 ккал

Белки 0,8 гр. 11,9 гр. 11,9 гр.

Жиры 5,7 гр. 82,8 гр. 82,8 гр.

Углеводы 5,7 гр. 83,1 гр. 83,1 гр.

Вода 84,7 гр. 1233,3 гр. 1233,3 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 22,9 гр. 22,9 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 700 гр. Лук репчатый 150 гр. Морковь 150 гр. Баклажан 300 гр. Томатная паста 1,5 ст.л. Масло растительное для жарки Уксус столовый 9% 2 ст.л. Соль по вкусу Сахар-песок по вкусу

Процесс приготовления

Очищенную морковь натираем на крупной терке, а лук разделываем на перья. Выкладываем продукты в кастрюлю с растительным маслом и томим около 20 минут, регулярно перемешивая.

Кабачки очищаем от кожуры и семян, разделываем на кубики и выкладываем к овощам.

Также на кубики режем и баклажаны. Отправляем их в общую заготовку, вливаем сюда немного воды.

Тушим овощи на медленном огне под крышкой около 25 минут.

Далее нашу заготовку взбиваем погружным блендером и дополняем томатной пастой, солью и с сахаром. Активно все размешиваем.

Вливаем в массу уксус и отправляем измельченный чеснок, снова все размешиваем и разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем крышкой и даем остыть.

Икра из кабачков и баклажанов на зиму готова. Убирайте на хранение в подходящее прохладное место!

Витамины и минералы

Витамин A 24.05%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 3.3%

Витамин В4 1.51%

Витамин В5 3.21%

Витамин В6 7.61%

Витамин В9 3.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.93%

Витамин D 0%

Витамин E 17.12%

Биотин 0.92%

Витамин К 4.18%

Витамин РР 3.53%

Калий 9.78%

Кальций 2.38%

Кремний 78.3%

Магний 5.35%

Натрий 12.68%

Сера 2.44%

Фосфор 3.29%

Хлор 11.72%

Алюминий 923.58%

Железо 3.61%

Йод 0.95%

Кобальт 20.33%

Литий 20.9%

Марганец 7.43%

Медь 7.76%

Никель 0.77%

Рубидий 33.74%

Селен 0.42%

Фтор 0.35%

Хром 2.18%

Цинк 2.78%

Бор 5.92%

Ванадий 67.65%

Молибден 9.2%

Витамин A 350.1%

Витамин В1 54.13%

Витамин В2 48.11%

Витамин В4 22%

Витамин В5 46.76%

Витамин В6 110.8%

Витамин В9 48.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 173.64%

Витамин D 0%

Витамин E 249.33%

Биотин 13.4%

Витамин К 60.83%

Витамин РР 51.35%

Калий 142.37%

Кальций 34.62%

Кремний 1140%

Магний 77.9%

Натрий 184.62%

Сера 35.52%

Фосфор 47.9%

Хлор 170.61%

Алюминий 13447.33%

Железо 52.58%

Йод 13.89%

Кобальт 296%

Литий 304.29%

Марганец 108.23%

Медь 113.06%

Никель 11.19%

Рубидий 491.33%

Селен 6.1%

Фтор 5.05%

Хром 31.8%

Цинк 40.53%

Бор 86.2%

Ванадий 985%

Молибден 134%

Витамин A 350.1%

Витамин В1 54.13%

Витамин В2 48.11%

Витамин В4 22%

Витамин В5 46.76%

Витамин В6 110.8%

Витамин В9 48.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 173.64%

Витамин D 0%

Витамин E 249.33%

Биотин 13.4%

Витамин К 60.83%

Витамин РР 51.35%

Калий 142.37%

Кальций 34.62%

Кремний 1140%

Магний 77.9%

Натрий 184.62%

Сера 35.52%

Фосфор 47.9%

Хлор 170.61%

Алюминий 13447.33%

Железо 52.58%

Йод 13.89%

Кобальт 296%

Литий 304.29%

Марганец 108.23%

Медь 113.06%

Никель 11.19%

Рубидий 491.33%

Селен 6.1%

Фтор 5.05%

Хром 31.8%

Цинк 40.53%

Бор 86.2%

Ванадий 985%

Молибден 134%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3150.9 мкг	900 мкг	24	350.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.7	54.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.3	48.1
Витамин В4	110 мг	500 мг	1.5	22
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.2	46.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	7.6	110.8
Витамин В9	195.9 мкг	400 мкг	3.4	49
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	156.3 мкг	90 мкг	11.9	173.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.4 мг	15 мг	17.1	249.3
Биотин	6.7 мг	50 мг	0.9	13.4
Витамин К	73 мкг	120 мкг	4.2	60.8
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	3.5	51.4
Калий	3559.2 мг	2500 мг	9.8	142.4
Кальций	346.2 мг	1000 мг	2.4	34.6
Кремний	342 мг	30 мг	78.3	1140
Магний	311.6 мг	400 мг	5.4	77.9
Натрий	2400.1 мг	1300 мг	12.7	184.6
Сера	177.6 мг	500 мг	2.4	35.5
Фосфор	383.2 мг	800 мг	3.3	47.9
Хлор	3924 мг	2300 мг	11.7	170.6
Алюминий	4034.2 мкг	30 мкг	923.6	13447.3
Железо	9.5 мг	18 мг	3.6	52.6
Йод	20.8 мкг	150 мкг	1	13.9
Кобальт	29.6 мкг	10 мкг	20.3	296
Литий	213 мкг	70 мкг	20.9	304.3
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.4	108.2
Медь	1130.6 мкг	1000 мкг	7.8	113.1
Никель	22.4 мкг	200 мкг	0.8	11.2
Рубидий	982.7 мкг	200 мкг	33.7	491.3
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.4	6.1
Фтор	201.9 мкг	4000 мкг	0.3	5
Хром	15.9 мкг	50 мкг	2.2	31.8
Цинк	4.9 мг	12 мг	2.8	40.5
Бор	1034.4 мкг	1200 мкг	5.9	86.2
Ванадий	197 мкг	20 мкг	67.7	985
Молибден	93.8 мкг	70 мкг	9.2	134