Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны как грибы с чесноком без стерилизации на зиму

Баклажаны как грибы с чесноком без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны как грибы с чесноком без стерилизации на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 0.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 1,5 кг; Вода 3,5 л.; Соль 1,5 ст.л.; Чеснок 1 головка; Укроп 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Масло растительное 150 мл.; Лавровый лист 4 шт.; Уксус столовый 9% 60 мл.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Перец душистый горошек по вкусу

139

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны как грибы с чесноком без стерилизации на зиму – это очень вкусное по вкусу угощение для вашего домашнего, а также праздничного стола. Такая оригинальная закуска очень напоминает вкус настоящих грибов. Ее можно подавать как дополнение к горячим блюдам или просто есть с хлебом.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 0.5

Калорийность 17 ккал 371 ккал 742 ккал

Белки 0,8 гр. 18,0 гр. 36,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,1 гр. 6,1 гр.

Углеводы 3,2 гр. 69,3 гр. 138,5 гр.

Вода 92,7 гр. 1985,1 гр. 3970,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 28,3 гр. 56,7 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Баклажаны как грибы с чесноком без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Хорошо промываем баклажаны под водой и разделываем их на небольшие кубики. Кожицу удалять не нужно.

В большой кастрюле кипятим 2 литра воды, добавляем соль и опускаем в наполненную емкость баклажаны. Провариваем их 5 минут, а после отбрасываем на дуршлаг.

В это время промываем зелень и мелко рубим ее ножом.

Освобожденные от воды баклажаны возвращаем обратно в сухую кастрюлю. Сюда же выкладываем измельченную зелень и чеснок. Заливаем это все растительным маслом, аккуратно размешиваем и тушим около 15 минут на небольшом огне.

Отдельно доводим до кипения полтора литра воды с полуторами столовыми ложками соли, погружаем сюда лавровый лист и горошины перцев и дополняем наш маринад столовым уксусом.

Горячие баклажаны раскладываем по стерилизованным банкам. Плотно их укладываем в стеклянные емкости.

Заливаем банки подготовленным маринадом и закрываем это все стерильными крышками. Переворачиваем вверх дном и даем остыть.

Баклажаны как грибы с чесноком без стерилизации на зиму готовы. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 1.79%

Витамин В1 1.5%

Витамин В2 1.66%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 3.08%

Витамин В6 4.62%

Витамин В9 2.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.63%

Биотин 0.1%

Витамин К 15.58%

Витамин РР 2.44%

Калий 5.5%

Кальций 2.58%

Кремний 45.64%

Магний 1.94%

Натрий 42.07%

Сера 2.14%

Фосфор 2.72%

Хлор 37.43%

Алюминий 1280.54%

Железо 2.17%

Йод 0.8%

Кобальт 9.49%

Литий 45.39%

Марганец 8.09%

Медь 7.52%

Никель 0.13%

Рубидий 6.1%

Селен 1%

Фтор 1.33%

Хром 0.67%

Цинк 1.56%

Бор 3.89%

Ванадий 3.97%

Молибден 9.94%

Витамин A 38.29%

Витамин В1 32.04%

Витамин В2 35.5%

Витамин В4 17.2%

Витамин В5 65.92%

Витамин В6 98.96%

Витамин В9 61.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 122.1%

Витамин D 0%

Витамин E 13.59%

Биотин 2.18%

Витамин К 333.74%

Витамин РР 52.23%

Калий 117.91%

Кальций 55.35%

Кремний 977.67%

Магний 41.54%

Натрий 901.24%

Сера 45.81%

Фосфор 58.27%

Хлор 801.92%

Алюминий 27433.6%

Железо 46.4%

Йод 17.08%

Кобальт 203.4%

Литий 972.37%

Марганец 173.23%

Медь 161.19%

Никель 2.86%

Рубидий 130.72%

Селен 21.45%

Фтор 28.59%

Хром 14.44%

Цинк 33.42%

Бор 83.33%

Ванадий 85%

Молибден 212.86%

Витамин A 76.58%

Витамин В1 64.08%

Витамин В2 70.99%

Витамин В4 34.39%

Витамин В5 131.84%

Витамин В6 197.91%

Витамин В9 123.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 244.2%

Витамин D 0%

Витамин E 27.18%

Биотин 4.35%

Витамин К 667.48%

Витамин РР 104.47%

Калий 235.82%

Кальций 110.69%

Кремний 1955.33%

Магний 83.08%

Натрий 1802.49%

Сера 91.62%

Фосфор 116.54%

Хлор 1603.84%

Алюминий 54867.2%

Железо 92.8%

Йод 34.16%

Кобальт 406.8%

Литий 1944.74%

Марганец 346.45%

Медь 322.38%

Никель 5.71%

Рубидий 261.43%

Селен 42.9%

Фтор 57.19%

Хром 28.88%

Цинк 66.84%

Бор 166.67%

Ванадий 170%

Молибден 425.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	344.6 мкг	900 мкг	1.8	76.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.5	64.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	71
Витамин В4	86 мг	500 мг	0.8	34.4
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	3.1	131.8
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.6	197.9
Витамин В9	246.6 мкг	400 мкг	2.9	123.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109.9 мкг	90 мкг	5.7	244.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	27.2
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.1	4.4
Витамин К	400.5 мкг	120 мкг	15.6	667.5
Витамин РР	10.4 мг	20 мг	2.4	104.5
Калий	2947.7 мг	2500 мг	5.5	235.8
Кальций	553.5 мг	1000 мг	2.6	110.7
Кремний	293.3 мг	30 мг	45.6	1955.3
Магний	166.2 мг	400 мг	1.9	83.1
Натрий	11716.2 мг	1300 мг	42.1	1802.5
Сера	229.1 мг	500 мг	2.1	91.6
Фосфор	466.2 мг	800 мг	2.7	116.5
Хлор	18444.2 мг	2300 мг	37.4	1603.8
Алюминий	8230.1 мкг	30 мкг	1280.5	54867.2
Железо	8.4 мг	18 мг	2.2	92.8
Йод	25.6 мкг	150 мкг	0.8	34.2
Кобальт	20.3 мкг	10 мкг	9.5	406.8
Литий	680.7 мкг	70 мкг	45.4	1944.7
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	8.1	346.5
Медь	1611.9 мкг	1000 мкг	7.5	322.4
Никель	5.7 мкг	200 мкг	0.1	5.7
Рубидий	261.4 мкг	200 мкг	6.1	261.4
Селен	11.8 мкг	55 мкг	1	42.9
Фтор	1143.8 мкг	4000 мкг	1.3	57.2
Хром	7.2 мкг	50 мкг	0.7	28.9
Цинк	4 мг	12 мг	1.6	66.8
Бор	1000 мкг	1200 мкг	3.9	166.7
Ванадий	17 мкг	20 мкг	4	170
Молибден	149 мкг	70 мкг	9.9	425.7