Главная
➠ Икра из кабачков на терке

Икра из кабачков на терке

Name: Икра из кабачков на терке
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 5 шт.; Лук репчатый 4 головка; Морковь 3 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Перец красный молотый 0,5 ч.л.; Соль по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.

10722

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра на терку по классическому рецепту способна заменить собой промышленно приготовленные аналоги из магазина. Она душистая, густая, полностью натуральная и сладковатая на вкус.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 2

Калорийность 34 ккал 1611 ккал 805 ккал

Белки 0,7 гр. 32,9 гр. 16,5 гр.

Жиры 1,1 гр. 53,8 гр. 26,9 гр.

Углеводы 5,1 гр. 242,2 гр. 121,1 гр.

Вода 90,9 гр. 4291,2 гр. 2145,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 59,1 гр. 29,5 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 5 шт. Лук репчатый 4 головки Морковь 3 шт. Томатная паста 2 ст.л. Перец красный молотый 0,5 ч.л. Соль по вкусу Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить икру из кабачков на терке, овощи помыть, обсушить и почистить.

Все овощи потереть на терке и сложить в глубокую кастрюлю.

Тушить на медленном огне полчаса, периодически перемешивая.

Для заправки томатную пасту смешать с горячей водой и хорошо перемешать.

Добавить заправку в кастрюлю, всыпать красный сладкий молотый перец и влить 2 ст.л. растительного масла.

Тушить еще 20 мин. на слабом огне при постоянном перемешивании.

Банки заранее помыть и простерилизовать в духовке.

Разложить икру по стерильным банкам и закатать чистыми крышками.

Остудить под одеялом, перевернув банки с икрой вверх дном, и перенести на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.04%

Витамин В1 2.5%

Витамин В2 2.04%

Витамин В4 1.8%

Витамин В5 2.31%

Витамин В6 6.22%

Витамин В9 3.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.04%

Витамин D 0%

Витамин E 3.58%

Биотин 1%

Витамин К 3.73%

Витамин РР 3.59%

Калий 9.7%

Кальций 1.83%

Кремний 89.85%

Магний 3.17%

Натрий 4.03%

Сера 1.33%

Фосфор 2.35%

Хлор 3.64%

Алюминий 364.49%

Железо 2.8%

Йод 0.41%

Кобальт 17.81%

Литий 0.38%

Марганец 6.5%

Медь 5.63%

Никель 0.73%

Рубидий 30.09%

Селен 0.41%

Фтор 0.22%

Хром 2.13%

Цинк 2.66%

Бор 3.51%

Ванадий 48.28%

Молибден 5.16%

Витамин A 521.39%

Витамин В1 117.89%

Витамин В2 96.39%

Витамин В4 85.14%

Витамин В5 109.12%

Витамин В6 293.48%

Витамин В9 159.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 757.17%

Витамин D 0%

Витамин E 168.88%

Биотин 47.12%

Витамин К 176.11%

Витамин РР 169.43%

Калий 457.7%

Кальций 86.17%

Кремний 4241.67%

Магний 149.55%

Натрий 190.35%

Сера 62.8%

Фосфор 111.03%

Хлор 171.87%

Алюминий 17207.67%

Железо 132.06%

Йод 19.13%

Кобальт 841%

Литий 18%

Марганец 306.75%

Медь 265.89%

Никель 34.3%

Рубидий 1420.68%

Селен 19.37%

Фтор 10.39%

Хром 100.6%

Цинк 125.5%

Бор 165.67%

Ванадий 2279.5%

Молибден 243.71%

Витамин A 260.7%

Витамин В1 58.95%

Витамин В2 48.19%

Витамин В4 42.57%

Витамин В5 54.56%

Витамин В6 146.74%

Витамин В9 79.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 378.59%

Витамин D 0%

Витамин E 84.44%

Биотин 23.56%

Витамин К 88.06%

Витамин РР 84.71%

Калий 228.85%

Кальций 43.08%

Кремний 2120.83%

Магний 74.78%

Натрий 95.18%

Сера 31.4%

Фосфор 55.52%

Хлор 85.93%

Алюминий 8603.83%

Железо 66.03%

Йод 9.57%

Кобальт 420.5%

Литий 9%

Марганец 153.38%

Медь 132.95%

Никель 17.15%

Рубидий 710.34%

Селен 9.69%

Фтор 5.2%

Хром 50.3%

Цинк 62.75%

Бор 82.83%

Ванадий 1139.75%

Молибден 121.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4692.5 мкг	900 мкг	11	260.7
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	2.5	58.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	2	48.2
Витамин В4	425.7 мг	500 мг	1.8	42.6
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	2.3	54.6
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	6.2	146.7
Витамин В9	639.2 мкг	400 мкг	3.4	79.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	681.5 мкг	90 мкг	16	378.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25.3 мг	15 мг	3.6	84.4
Биотин	23.6 мг	50 мг	1	23.6
Витамин К	211.3 мкг	120 мкг	3.7	88.1
Витамин РР	33.9 мг	20 мг	3.6	84.7
Калий	11442.6 мг	2500 мг	9.7	228.9
Кальций	861.7 мг	1000 мг	1.8	43.1
Кремний	1272.5 мг	30 мг	89.8	2120.8
Магний	598.2 мг	400 мг	3.2	74.8
Натрий	2474.6 мг	1300 мг	4	95.2
Сера	314 мг	500 мг	1.3	31.4
Фосфор	888.3 мг	800 мг	2.4	55.5
Хлор	3952.9 мг	2300 мг	3.6	85.9
Алюминий	5162.3 мкг	30 мкг	364.5	8603.8
Железо	23.8 мг	18 мг	2.8	66
Йод	28.7 мкг	150 мкг	0.4	9.6
Кобальт	84.1 мкг	10 мкг	17.8	420.5
Литий	12.6 мкг	70 мкг	0.4	9
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	6.5	153.4
Медь	2658.9 мкг	1000 мкг	5.6	132.9
Никель	68.6 мкг	200 мкг	0.7	17.2
Рубидий	2841.4 мкг	200 мкг	30.1	710.3
Селен	10.7 мкг	55 мкг	0.4	9.7
Фтор	415.6 мкг	4000 мкг	0.2	5.2
Хром	50.3 мкг	50 мкг	2.1	50.3
Цинк	15.1 мг	12 мг	2.7	62.8
Бор	1988 мкг	1200 мкг	3.5	82.8
Ванадий	455.9 мкг	20 мкг	48.3	1139.8
Молибден	170.6 мкг	70 мкг	5.2	121.9