Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Икра кабачковая жареная на сковороде

Икра кабачковая жареная на сковороде

Name: Икра кабачковая жареная на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Лук репчатый 300 гр.; Морковь 300 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Петрушка 1 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

14370

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любите кабачковую икру, но не желаете тратить много времени и сил на ее заготовку? Попробуйте рецепт икры кабачковой жаренной на сковороде. Приготовленная таким образом кабачковая икра ничуть не уступает оригинальной. Наоборот, на сковороде икра получается еще ароматнее и сочнее.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 32 ккал 544 ккал 544 ккал

Белки 0,9 гр. 16,1 гр. 16,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,4 гр. 4,4 гр.

Углеводы 6,3 гр. 107,2 гр. 107,2 гр.

Вода 89,1 гр. 1513,4 гр. 1513,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 29,1 гр. 29,1 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1 кг Лук репчатый 300 гр. Морковь 300 гр. Томатная паста 2 ст.л. Петрушка 1 пучoк Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке икры кабачков жареных на сковороде. Кабачки помыть, просушить. При необходимости, если кожура плотная, срезать ее. Разрезать кабачок напополам, вынуть семена, если они большие. Нарезать кабачки на кубики.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на нее кабачки. Жарить до полуготовности. Затем переложить кабачки в кастрюлю.

Лук очистить, нарезать четвертинками.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности. Переложить лук в кастрюлю с кабачками.

Морковь вымыть, очистить от кожуры. Нарезать небольшими полукольцами. Обжарить морковь на растительном масле до мягкости. Переложить морковь к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Все ингредиенты перемешать.

Пропустить кабачки, лук и морковь через мясорубку и отправить обратно в кастрюлю.

Поставить кастрюлю с кабачковой массой на медленный огонь. Варить овощи примерно 40 минут.

В конце варки добавить томатную пасту, рубленую зелень петрушки, а также соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Все тщательно перемешать, проварить еще 5 минут. Разложить готовую икру кабачковую жаренную на сковороде по заранее стерилизованным банкам, закатать их. Банкам дать полностью остыть и переставить их в прохладное и темное место для хранения. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 46.35%

Витамин В1 2.92%

Витамин В2 2.38%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 3.17%

Витамин В6 6.78%

Витамин В9 3.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.85%

Витамин D 0%

Витамин E 1.63%

Биотин 1.33%

Витамин К 22.74%

Витамин РР 4.03%

Калий 10.32%

Кальций 2.7%

Кремний 77.15%

Магний 4.65%

Натрий 11.1%

Сера 3.07%

Фосфор 4.07%

Хлор 10.29%

Алюминий 582.61%

Железо 3.67%

Йод 1.17%

Кобальт 28.45%

Литий 1.57%

Марганец 9.83%

Медь 7.98%

Никель 1.17%

Рубидий 50.67%

Селен 0.45%

Фтор 0.45%

Хром 2.85%

Цинк 3.48%

Бор 6.83%

Ванадий 105.63%

Молибден 9.3%

Витамин A 787.55%

Витамин В1 49.64%

Витамин В2 40.45%

Витамин В4 28.85%

Витамин В5 53.9%

Витамин В6 115.27%

Витамин В9 59%

Витамин В12 0%

Витамин С 286.27%

Витамин D 0%

Витамин E 27.67%

Биотин 22.58%

Витамин К 386.46%

Витамин РР 68.49%

Калий 175.44%

Кальций 45.8%

Кремний 1311%

Магний 78.95%

Натрий 188.62%

Сера 52.19%

Фосфор 69.1%

Хлор 174.77%

Алюминий 9900.27%

Железо 62.36%

Йод 19.88%

Кобальт 483.4%

Литий 26.66%

Марганец 167.09%

Медь 135.62%

Никель 19.88%

Рубидий 860.97%

Селен 7.72%

Фтор 7.66%

Хром 48.44%

Цинк 59.16%

Бор 116%

Ванадий 1795%

Молибден 158%

Витамин A 787.55%

Витамин В1 49.64%

Витамин В2 40.45%

Витамин В4 28.85%

Витамин В5 53.9%

Витамин В6 115.27%

Витамин В9 59%

Витамин В12 0%

Витамин С 286.27%

Витамин D 0%

Витамин E 27.67%

Биотин 22.58%

Витамин К 386.46%

Витамин РР 68.49%

Калий 175.44%

Кальций 45.8%

Кремний 1311%

Магний 78.95%

Натрий 188.62%

Сера 52.19%

Фосфор 69.1%

Хлор 174.77%

Алюминий 9900.27%

Железо 62.36%

Йод 19.88%

Кобальт 483.4%

Литий 26.66%

Марганец 167.09%

Медь 135.62%

Никель 19.88%

Рубидий 860.97%

Селен 7.72%

Фтор 7.66%

Хром 48.44%

Цинк 59.16%

Бор 116%

Ванадий 1795%

Молибден 158%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7088 мкг	900 мкг	46.3	787.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.9	49.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.4	40.5
Витамин В4	144.3 мг	500 мг	1.7	28.9
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	3.2	53.9
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	6.8	115.3
Витамин В9	236 мкг	400 мкг	3.5	59
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	257.6 мкг	90 мкг	16.8	286.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	1.6	27.7
Биотин	11.3 мг	50 мг	1.3	22.6
Витамин К	463.7 мкг	120 мкг	22.7	386.5
Витамин РР	13.7 мг	20 мг	4	68.5
Калий	4386.1 мг	2500 мг	10.3	175.4
Кальций	458 мг	1000 мг	2.7	45.8
Кремний	393.3 мг	30 мг	77.1	1311
Магний	315.8 мг	400 мг	4.6	79
Натрий	2452.1 мг	1300 мг	11.1	188.6
Сера	260.9 мг	500 мг	3.1	52.2
Фосфор	552.8 мг	800 мг	4.1	69.1
Хлор	4019.8 мг	2300 мг	10.3	174.8
Алюминий	2970.1 мкг	30 мкг	582.6	9900.3
Железо	11.2 мг	18 мг	3.7	62.4
Йод	29.8 мкг	150 мкг	1.2	19.9
Кобальт	48.3 мкг	10 мкг	28.4	483.4
Литий	18.7 мкг	70 мкг	1.6	26.7
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	9.8	167.1
Медь	1356.2 мкг	1000 мкг	8	135.6
Никель	39.8 мкг	200 мкг	1.2	19.9
Рубидий	1721.9 мкг	200 мкг	50.7	861
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.5	7.7
Фтор	306.3 мкг	4000 мкг	0.5	7.7
Хром	24.2 мкг	50 мкг	2.9	48.4
Цинк	7.1 мг	12 мг	3.5	59.2
Бор	1392 мкг	1200 мкг	6.8	116
Ванадий	359 мкг	20 мкг	105.6	1795
Молибден	110.6 мкг	70 мкг	9.3	158