Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить грузди - рецепты
➠ Грибная икра из груздей на зиму

Грибная икра из груздей на зиму

Name: Грибная икра из груздей на зиму
Prep time: 85 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 350
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грузди 0,6 кг; Лук репчатый 3 шт.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Масло растительное для жарки

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из груздей на зиму – это очень вкусный, насыщенный и интересный продукт, который точно разнообразит ваш стол и будет актуален в любое время года. Готовая икра послужит основой многих холодных угощений, также ее можно просто намазывать на хлеб и подавать в качестве быстрого перекуса.

Кухня Мировая

Время готовки 85 мин.

Порции 350

Калорийность 75 ккал 984 ккал 3 ккал

Белки 1,6 гр. 21,7 гр. 0,1 гр.

Жиры 6,7 гр. 88,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 1,9 гр. 25,4 гр. 0,1 гр.

Вода 81,4 гр. 1074,1 гр. 3,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 23,0 гр. 0,1 гр.

Ирина Шипулина (270 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Грузди 0,6 кг Лук репчатый 3 шт. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество груздей, перебираем их и промываем. Также грибы рекомендуется вымочить в холодной воде 2-3 дня – это позволит убрать лишнюю горечь.

Далее грибы необходимо отварить в подсоленной воде около 10 минут.

Перебиваем подготовленные грузди в блендере или прокручиваем через мясорубку.

Очищаем репчатый лук и мелко рубим его ножом.

Обжариваем лук на растительном масле до мягкости. Погружаем сюда измельченные грибы, размешиваем и готовим еще 10 минут. Всыпаем соль и молотый перец. Томим под крышкой 45 минут, периодически перемешивая.

Разливаем угощение по стерилизованным банкам. Закрываем крышками и даем полностью остыть.

Грибная икра из груздей на зиму готова. Уносите на хранение в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 0.15%

Витамин В1 3.48%

Витамин В2 11.68%

Витамин В4 0.22%

Витамин В5 0.45%

Витамин В6 2.71%

Витамин В9 0.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.74%

Витамин D 0%

Витамин E 18.03%

Биотин 0.31%

Витамин К 1.33%

Витамин РР 1.03%

Калий 2.47%

Кальций 1.57%

Кремний 2.84%

Магний 3.21%

Натрий 22.63%

Сера 2.49%

Фосфор 1.4%

Хлор 19.85%

Алюминий 227.27%

Железо 2.06%

Йод 0.34%

Кобальт 9.66%

Литий 0%

Марганец 4.47%

Медь 2.16%

Никель 0.26%

Рубидий 40.57%

Селен 0.19%

Фтор 0.14%

Хром 0.68%

Цинк 1.28%

Бор 2.84%

Ванадий 0%

Молибден 1.19%

Витамин A 2.03%

Витамин В1 45.99%

Витамин В2 154.11%

Витамин В4 2.95%

Витамин В5 5.9%

Витамин В6 35.83%

Витамин В9 7.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 115.36%

Витамин D 0%

Витамин E 238.01%

Биотин 4.05%

Витамин К 17.57%

Витамин РР 13.65%

Калий 32.55%

Кальций 20.77%

Кремний 37.5%

Магний 42.31%

Натрий 298.76%

Сера 32.85%

Фосфор 18.44%

Хлор 261.97%

Алюминий 3000%

Железо 27.15%

Йод 4.5%

Кобальт 127.5%

Литий 0%

Марганец 59.01%

Медь 28.49%

Никель 3.38%

Рубидий 535.5%

Селен 2.51%

Фтор 1.79%

Хром 9%

Цинк 16.93%

Бор 37.5%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.13%

Витамин В2 0.44%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0.1%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.33%

Витамин D 0%

Витамин E 0.68%

Биотин 0.01%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 0.04%

Калий 0.09%

Кальций 0.06%

Кремний 0.11%

Магний 0.12%

Натрий 0.85%

Сера 0.09%

Фосфор 0.05%

Хлор 0.75%

Алюминий 8.57%

Железо 0.08%

Йод 0.01%

Кобальт 0.36%

Литий 0%

Марганец 0.17%

Медь 0.08%

Никель 0.01%

Рубидий 1.53%

Селен 0.01%

Фтор 0.01%

Хром 0.03%

Цинк 0.05%

Бор 0.11%

Ванадий 0%

Молибден 0.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18.3 мкг	900 мкг	0.2	0
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.5	0.1
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	11.7	0.4
Витамин В4	14.7 мг	500 мг	0.2	0
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.4	0
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.7	0.1
Витамин В9	29 мкг	400 мкг	0.5	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	103.8 мкг	90 мкг	8.7	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.7 мг	15 мг	18	0.7
Биотин	2 мг	50 мг	0.3	0
Витамин К	21.1 мкг	120 мкг	1.3	0.1
Витамин РР	2.7 мг	20 мг	1	0
Калий	813.8 мг	2500 мг	2.5	0.1
Кальций	207.7 мг	1000 мг	1.6	0.1
Кремний	11.3 мг	30 мг	2.8	0.1
Магний	169.2 мг	400 мг	3.2	0.1
Натрий	3883.8 мг	1300 мг	22.6	0.9
Сера	164.3 мг	500 мг	2.5	0.1
Фосфор	147.5 мг	800 мг	1.4	0.1
Хлор	6025.3 мг	2300 мг	19.8	0.7
Алюминий	900 мкг	30 мкг	227.3	8.6
Железо	4.9 мг	18 мг	2.1	0.1
Йод	6.8 мкг	150 мкг	0.3	0
Кобальт	12.8 мкг	10 мкг	9.7	0.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.5	0.2
Медь	284.9 мкг	1000 мкг	2.2	0.1
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.3	0
Рубидий	1071 мкг	200 мкг	40.6	1.5
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.2	0
Фтор	71.7 мкг	4000 мкг	0.1	0
Хром	4.5 мкг	50 мкг	0.7	0
Цинк	2 мг	12 мг	1.3	0
Бор	450 мкг	1200 мкг	2.8	0.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.2	0