Главная
➠ Икра грибная через мясорубку с морковью, луком и чесноком без стерилизации на зиму

Икра грибная через мясорубку с морковью, луком и чесноком без стерилизации на зиму

Name: Икра грибная через мясорубку с морковью, луком и чесноком без стерилизации на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грибы 1 кг; Морковь 500 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 500 гр.; Чеснок 2 головка; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное для жарки

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра грибная через мясорубку с морковью, луком и чесноком без стерилизации на зиму – это вкуснейшая закуска к вашему столу. Икру можно намазывать на тосты, подавать дополнением к основным и горячим блюдам. Невероятно сытная и вкусная икра, а готовится из простых ингредиентов.

Совет по ингредиентам:

Опята можно заменить любыми другими грибами. При этом обращайте внимание на длительность и особенности приготовления.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 109 ккал 2581 ккал 645 ккал

Белки 2,5 гр. 60,0 гр. 15,0 гр.

Жиры 5,5 гр. 131,5 гр. 32,9 гр.

Углеводы 5,7 гр. 134,1 гр. 33,5 гр.

Вода 47,1 гр. 1116,6 гр. 279,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 21,7 гр. 5,4 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Икра грибная через мясорубку с морковью, луком и чесноком без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Опята хорошенько промываем и отвариваем в подсоленной воде минут 15, убирая с них пенку. Рецепт из расчета на 1 кг отварных грибов.

Подготавливаем остальные ингредиенты для икры. Тщательно промываем и очищаем овощи.

Лук и морковь, пропущенные через мясорубку, обжариваем на растительном масле до мягкости.

Добавляем обжаренные и перекрученные через мясорубку грибы. Тщательно перемешиваем их с луком и морковью.

Прокрученные через мясорубку помидоры также добавляем ко всем ингредиентам и хорошенько перемешиваем.

Далее кладем лавровый лист, соль и перец. Перемешиваем и отправляем на медленный огонь на 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорала икра.

В конце добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перемешиваем.

Добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции 70% и тушим ещё 2-3 минуты.

Снимаем с огня и раскладываем грибную икру по стерилизованным банкам.

Герметично закручиваем стерильными крышками. Икра грибная на зиму готова. Идеально пойдёт и на тосты к завтраку и к праздничному столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 48.92%

Витамин В1 3.51%

Витамин В2 7.87%

Витамин В4 0.69%

Витамин В5 1.89%

Витамин В6 4.23%

Витамин В9 0.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.95%

Витамин D 0%

Витамин E 10.66%

Биотин 0.37%

Витамин К 4.51%

Витамин РР 2.9%

Калий 5.42%

Кальций 2.45%

Кремний 22.85%

Магний 4.07%

Натрий 13.24%

Сера 1.74%

Фосфор 3.56%

Хлор 12.18%

Алюминий 406.37%

Железо 2.66%

Йод 1.41%

Кобальт 14.68%

Литий 8.11%

Марганец 6.71%

Медь 4.7%

Никель 0.77%

Рубидий 20.39%

Селен 1.62%

Фтор 0.43%

Хром 1.56%

Цинк 1.98%

Бор 7.73%

Ванадий 108.62%

Молибден 8.8%

Витамин A 1159.64%

Витамин В1 83.23%

Витамин В2 186.53%

Витамин В4 16.4%

Витамин В5 44.7%

Витамин В6 100.35%

Витамин В9 17.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 259.56%

Витамин D 0%

Витамин E 252.75%

Биотин 8.7%

Витамин К 106.94%

Витамин РР 68.64%

Калий 128.51%

Кальций 58.08%

Кремний 541.67%

Магний 96.38%

Натрий 313.96%

Сера 41.19%

Фосфор 84.36%

Хлор 288.8%

Алюминий 9633.33%

Железо 63.04%

Йод 33.53%

Кобальт 348%

Литий 192.14%

Марганец 159.07%

Медь 111.49%

Никель 18.25%

Рубидий 483.25%

Селен 38.34%

Фтор 10.21%

Хром 37%

Цинк 47.01%

Бор 183.33%

Ванадий 2575%

Молибден 208.57%

Витамин A 289.91%

Витамин В1 20.81%

Витамин В2 46.63%

Витамин В4 4.1%

Витамин В5 11.18%

Витамин В6 25.09%

Витамин В9 4.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.89%

Витамин D 0%

Витамин E 63.19%

Биотин 2.18%

Витамин К 26.73%

Витамин РР 17.16%

Калий 32.13%

Кальций 14.52%

Кремний 135.42%

Магний 24.09%

Натрий 78.49%

Сера 10.3%

Фосфор 21.09%

Хлор 72.2%

Алюминий 2408.33%

Железо 15.76%

Йод 8.38%

Кобальт 87%

Литий 48.04%

Марганец 39.77%

Медь 27.87%

Никель 4.56%

Рубидий 120.81%

Селен 9.58%

Фтор 2.55%

Хром 9.25%

Цинк 11.75%

Бор 45.83%

Ванадий 643.75%

Молибден 52.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10436.8 мкг	900 мкг	48.9	289.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.5	20.8
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	7.9	46.6
Витамин В4	82 мг	500 мг	0.7	4.1
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	1.9	11.2
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.2	25.1
Витамин В9	71.9 мкг	400 мкг	0.8	4.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	233.6 мкг	90 мкг	10.9	64.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.9 мг	15 мг	10.7	63.2
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.4	2.2
Витамин К	128.3 мкг	120 мкг	4.5	26.7
Витамин РР	13.7 мг	20 мг	2.9	17.2
Калий	3212.9 мг	2500 мг	5.4	32.1
Кальций	580.8 мг	1000 мг	2.4	14.5
Кремний	162.5 мг	30 мг	22.8	135.4
Магний	385.5 мг	400 мг	4.1	24.1
Натрий	4081.5 мг	1300 мг	13.2	78.5
Сера	206 мг	500 мг	1.7	10.3
Фосфор	674.9 мг	800 мг	3.6	21.1
Хлор	6642.5 мг	2300 мг	12.2	72.2
Алюминий	2890 мкг	30 мкг	406.4	2408.3
Железо	11.3 мг	18 мг	2.7	15.8
Йод	50.3 мкг	150 мкг	1.4	8.4
Кобальт	34.8 мкг	10 мкг	14.7	87
Литий	134.5 мкг	70 мкг	8.1	48
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	6.7	39.8
Медь	1114.9 мкг	1000 мкг	4.7	27.9
Никель	36.5 мкг	200 мкг	0.8	4.6
Рубидий	966.5 мкг	200 мкг	20.4	120.8
Селен	21.1 мкг	55 мкг	1.6	9.6
Фтор	408.4 мкг	4000 мкг	0.4	2.6
Хром	18.5 мкг	50 мкг	1.6	9.3
Цинк	5.6 мг	12 мг	2	11.8
Бор	2200 мкг	1200 мкг	7.7	45.8
Ванадий	515 мкг	20 мкг	108.6	643.8
Молибден	146 мкг	70 мкг	8.8	52.1