Главная
➠ Грибная икра из вешенок

Грибная икра из вешенок

Name: Грибная икра из вешенок
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вешенки 350 гр.; Лук репчатый 1 головка; Петрушка 2 ветка; Масло растительное для жарки; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из вешенок обладает великолепными вкусовыми качествами. Закуска гармонично вписывается как в простые домашние блюда, так и в праздничные деликатесы. Грибная икра хороша тем, что является постным блюдом. Икра хорошо насыщает, однако употребление такого угощения никак не отразится на фигуре, что немаловажно для многих.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 148 ккал 924 ккал 185 ккал

Белки 2,4 гр. 15,0 гр. 3,0 гр.

Жиры 13,1 гр. 81,8 гр. 16,4 гр.

Углеводы 4,8 гр. 30,3 гр. 6,1 гр.

Вода 75,3 гр. 471,5 гр. 94,3 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 14,3 гр. 2,9 гр.

Марина Харина (224 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вешенки 350 гр. Лук репчатый 1 головка Петрушка 2 ветки Масло растительное для жарки Морковь 1 шт. Чеснок 2 зуб. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления необыкновенной грибной икры.

Удаляем кожицу и шелуху с моркови и лука. Промываем и мелко рубим. Очищаем чеснок и измельчаем удобным способом. Обрабатываем грибы, перебираем и удаляем испорченные экземпляры.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем порезанный лук и пассеруем до мягкости и прозрачности.

Далее добавляем морковку и готовим пару минут. После чего добавляем рубленый чеснок. Перемешиваем.

Грибы нарезаем достаточно крупно и отправляем в сковороду к обжарке. Жарим до готовности при регулярном перемешивании 7-10 минут. Когда грибы будут готовы, солим и перчим.

Остужаем обжарку, порционно кладем в чашу измельчителя и пробиваем до однородной консистенции.

Измельченную грибную массу перекладываем в емкость. Зелень промываем и измельчаем. Добавляем к грибной икре.

Перемешиваем массу до однородной консистенции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 27.15%

Витамин В1 8.69%

Витамин В2 14.45%

Витамин В4 5.94%

Витамин В5 15.69%

Витамин В6 8.68%

Витамин В9 6.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.63%

Витамин D 3.91%

Витамин E 38.28%

Биотин 12.78%

Витамин К 27.99%

Витамин РР 15.18%

Калий 14.72%

Кальций 3.48%

Кремний 13.23%

Магний 10.02%

Натрий 29.65%

Сера 6.36%

Фосфор 10.88%

Хлор 25.9%

Алюминий 691.1%

Железо 8.03%

Йод 0.74%

Кобальт 12.7%

Литий 1.03%

Марганец 11.78%

Медь 17.55%

Никель 0.65%

Рубидий 41.38%

Селен 3.05%

Фтор 0.62%

Хром 15.55%

Цинк 5.29%

Бор 6.16%

Ванадий 60.1%

Молибден 14.45%

Витамин A 169.98%

Витамин В1 54.37%

Витамин В2 90.46%

Витамин В4 37.21%

Витамин В5 98.21%

Витамин В6 54.32%

Витамин В9 42.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 35.25%

Витамин D 24.5%

Витамин E 239.61%

Биотин 80.01%

Витамин К 175.24%

Витамин РР 95.05%

Калий 92.13%

Кальций 21.78%

Кремний 82.83%

Магний 62.75%

Натрий 185.58%

Сера 39.82%

Фосфор 68.12%

Хлор 162.12%

Алюминий 4326.3%

Железо 50.3%

Йод 4.65%

Кобальт 79.5%

Литий 6.47%

Марганец 73.74%

Медь 109.84%

Никель 4.04%

Рубидий 259.01%

Селен 19.09%

Фтор 3.9%

Хром 97.32%

Цинк 33.09%

Бор 38.57%

Ванадий 376.25%

Молибден 90.43%

Витамин A 34%

Витамин В1 10.87%

Витамин В2 18.09%

Витамин В4 7.44%

Витамин В5 19.64%

Витамин В6 10.86%

Витамин В9 8.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.05%

Витамин D 4.9%

Витамин E 47.92%

Биотин 16%

Витамин К 35.05%

Витамин РР 19.01%

Калий 18.43%

Кальций 4.36%

Кремний 16.57%

Магний 12.55%

Натрий 37.12%

Сера 7.96%

Фосфор 13.62%

Хлор 32.42%

Алюминий 865.26%

Железо 10.06%

Йод 0.93%

Кобальт 15.9%

Литий 1.29%

Марганец 14.75%

Медь 21.97%

Никель 0.81%

Рубидий 51.8%

Селен 3.82%

Фтор 0.78%

Хром 19.46%

Цинк 6.62%

Бор 7.71%

Ванадий 75.25%

Молибден 18.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1529.8 мкг	900 мкг	27.2	34
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	8.7	10.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	14.4	18.1
Витамин В4	186.1 мг	500 мг	5.9	7.4
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	15.7	19.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	8.7	10.9
Витамин В9	169.3 мкг	400 мкг	6.8	8.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	31.7 мкг	90 мкг	5.6	7
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.9	4.9
Витамин E	35.9 мг	15 мг	38.3	47.9
Биотин	40 мг	50 мг	12.8	16
Витамин К	210.3 мкг	120 мкг	28	35
Витамин РР	19 мг	20 мг	15.2	19
Калий	2303.1 мг	2500 мг	14.7	18.4
Кальций	217.8 мг	1000 мг	3.5	4.4
Кремний	24.9 мг	30 мг	13.2	16.6
Магний	251 мг	400 мг	10	12.6
Натрий	2412.5 мг	1300 мг	29.6	37.1
Сера	199.1 мг	500 мг	6.4	8
Фосфор	545 мг	800 мг	10.9	13.6
Хлор	3728.8 мг	2300 мг	25.9	32.4
Алюминий	1297.9 мкг	30 мкг	691.1	865.3
Железо	9.1 мг	18 мг	8	10.1
Йод	7 мкг	150 мкг	0.7	0.9
Кобальт	8 мкг	10 мкг	12.7	15.9
Литий	4.5 мкг	70 мкг	1	1.3
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	11.8	14.7
Медь	1098.4 мкг	1000 мкг	17.5	22
Никель	8.1 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Рубидий	518 мкг	200 мкг	41.4	51.8
Селен	10.5 мкг	55 мкг	3	3.8
Фтор	156.2 мкг	4000 мкг	0.6	0.8
Хром	48.7 мкг	50 мкг	15.5	19.5
Цинк	4 мг	12 мг	5.3	6.6
Бор	462.9 мкг	1200 мкг	6.2	7.7
Ванадий	75.3 мкг	20 мкг	60.1	75.3
Молибден	63.3 мкг	70 мкг	14.4	18.1