Главная
➠ Икра грибная из коровников на зиму

Икра грибная из коровников на зиму

Name: Икра грибная из коровников на зиму
Prep time: 15 h
Cook time: 60 min
Total time: 16 h
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Лук репчатый 3 шт.; Коровники 7 кг; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Перец душистый горошек 5 шт.; Гвоздика 5 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное 1 ст.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра грибная из коровников на зиму – это не то, чтобы сложная закуска, но ее всегда можно и на хлеб намазать, пирожки начинить и в суп добавить. Главным достоинством икры является ее универсальность и нежный вкус. Готовится икра просто, но обработка грибов занимает много времени.

Кухня Мировая

Время готовки 15 ч.

Порции 10

Калорийность 171 ккал 2543 ккал 254 ккал

Белки 3,6 гр. 53,2 гр. 5,3 гр.

Жиры 17,5 гр. 260,3 гр. 26,0 гр.

Углеводы 2,0 гр. 29,7 гр. 3,0 гр.

Вода 13,0 гр. 193,6 гр. 19,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 7,1 гр. 0,7 гр.

Ксения Юрьева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 3 шт. Коровники 7 кг Уксусная эссенция 1 ст.л. Перец душистый горошек 5 шт. Гвоздика 5 шт. Соль по вкусу Масло растительное 1 ст.

Процесс приготовления

Грибы коровники необходимо вымочить в течение 15 часов. При этом три раза меняйте воду. После этого переложите их в объемную емкость и залейте подсоленной водой.

Добавьте сухие специи в кастрюлю с грибами. Варите их в течение получаса от момента закипания.

Очищенные головки репчатого лука мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Далее вареные коровники пробейте блендером и в полученную массу добавьте репчатый лук. В кастрюлю налейте растительное масло, выложите грибную массу, влейте уксусную эссенцию и тушите икру в течение 20 минут.

Далее разложите грибную икру по небольшим стерилизованным баночкам. Теперь заготовки необходимо стерилизовать в кипятке, для этого поместите банки в кастрюлю, дно которой застелите полотенцем, прикройте крышками и залейте до плечиков банок водой. После стерилизации плотно закатайте банки с грибной икрой и укройте пледом до полного остывания. Храните грибную икру из коровников в прохладном и темном помещении. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.42%

Витамин В1 4.17%

Витамин В2 3.76%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0.3%

Витамин В6 5.28%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.77%

Витамин D 0%

Витамин E 47.55%

Биотин 0.27%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 0.38%

Калий 3.94%

Кальций 2.27%

Кремний 2.52%

Магний 6.99%

Натрий 12.11%

Сера 2.11%

Фосфор 1.19%

Хлор 10.63%

Алюминий 201.71%

Железо 3.37%

Йод 0.3%

Кобальт 8.17%

Литий 0%

Марганец 1.92%

Медь 1.4%

Никель 0.26%

Рубидий 36%

Селен 0.15%

Фтор 0.12%

Хром 0.61%

Цинк 1.1%

Бор 2.52%

Ванадий 0%

Молибден 0.63%

Витамин A 6.25%

Витамин В1 62%

Витамин В2 55.91%

Витамин В4 3.04%

Витамин В5 4.53%

Витамин В6 78.46%

Витамин В9 11.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.34%

Витамин D 0%

Витамин E 707.18%

Биотин 4.05%

Витамин К 31.1%

Витамин РР 5.65%

Калий 58.65%

Кальций 33.83%

Кремний 37.5%

Магний 104.01%

Натрий 180.15%

Сера 31.45%

Фосфор 17.73%

Хлор 158.16%

Алюминий 3000%

Железо 50.11%

Йод 4.5%

Кобальт 121.5%

Литий 0%

Марганец 28.51%

Медь 20.86%

Никель 3.93%

Рубидий 535.5%

Селен 2.28%

Фтор 1.75%

Хром 9%

Цинк 16.39%

Бор 37.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 0.62%

Витамин В1 6.2%

Витамин В2 5.59%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 0.45%

Витамин В6 7.85%

Витамин В9 1.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.63%

Витамин D 0%

Витамин E 70.72%

Биотин 0.41%

Витамин К 3.11%

Витамин РР 0.56%

Калий 5.87%

Кальций 3.38%

Кремний 3.75%

Магний 10.4%

Натрий 18.02%

Сера 3.14%

Фосфор 1.77%

Хлор 15.82%

Алюминий 300%

Железо 5.01%

Йод 0.45%

Кобальт 12.15%

Литий 0%

Марганец 2.85%

Медь 2.09%

Никель 0.39%

Рубидий 53.55%

Селен 0.23%

Фтор 0.17%

Хром 0.9%

Цинк 1.64%

Бор 3.75%

Ванадий 0%

Молибден 0.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	56.2 мкг	900 мкг	0.4	0.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.2	6.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.8	5.6
Витамин В4	15.2 мг	500 мг	0.2	0.3
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	0.5
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	5.3	7.8
Витамин В9	44 мкг	400 мкг	0.7	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	23.7 мкг	90 мкг	1.8	2.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	106.1 мг	15 мг	47.5	70.7
Биотин	2 мг	50 мг	0.3	0.4
Витамин К	37.3 мкг	120 мкг	2.1	3.1
Витамин РР	1.1 мг	20 мг	0.4	0.6
Калий	1466.3 мг	2500 мг	3.9	5.9
Кальций	338.3 мг	1000 мг	2.3	3.4
Кремний	11.3 мг	30 мг	2.5	3.8
Магний	416 мг	400 мг	7	10.4
Натрий	2342 мг	1300 мг	12.1	18
Сера	157.2 мг	500 мг	2.1	3.1
Фосфор	141.8 мг	800 мг	1.2	1.8
Хлор	3637.7 мг	2300 мг	10.6	15.8
Алюминий	900 мкг	30 мкг	201.7	300
Железо	9 мг	18 мг	3.4	5
Йод	6.8 мкг	150 мкг	0.3	0.5
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	8.2	12.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.9	2.9
Медь	208.6 мкг	1000 мкг	1.4	2.1
Никель	7.9 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	1071 мкг	200 мкг	36	53.6
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.2	0.2
Фтор	69.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	4.5 мкг	50 мкг	0.6	0.9
Цинк	2 мг	12 мг	1.1	1.6
Бор	450 мкг	1200 мкг	2.5	3.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.6	0.9