Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить маслята - рецепты
➠ Грибная икра из маслят

Грибная икра из маслят

Name: Грибная икра из маслят
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 800
Cuisine: Мировая
Ingredients: Маслята свежие 1 кг; Лук репчатый 0,8 кг; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Соль 1,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Перец душистый горошек 6 шт.; Гвоздика 2 шт.; Масло растительное 150 мл.

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из маслят примечательна интересным вкусом, аппетитным видом и питательностью. Такой оригинальный продукт можно намазывать на хлеб и использовать в качестве перекуса. Также грибная икра отлично подойдет для приготовления других холодных закусок.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 800

Калорийность 31 ккал 654 ккал 1 ккал

Белки 2,0 гр. 42,5 гр. 0,1 гр.

Жиры 0,5 гр. 10,6 гр. 0,0 гр.

Углеводы 5,6 гр. 117,9 гр. 0,1 гр.

Вода 83,2 гр. 1736,7 гр. 2,2 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 44,5 гр. 0,1 гр.

Ирина Шипулина (270 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Маслята перебираем, промываем под водой и отвариваем в слегка подсоленной воде около 30 минут. В процессе обязательно убираем пенку. Далее грибы отбрасываем на дуршлаг и отделяем от жидкости.

Слегка остывшие грибы прокручиваем через мясорубку.

Также отдельно прокручиваем через мясорубку репчатый лук и полученную массу выкладываем в сковородку с растительным маслом. Обжариваем до выкипания влаги.

К луку выкладываем грибную массу, размешиваем и тушим на медленном огне около одного часа.

Спустя это время добавляем в массу соль, перец и сахар. Хорошо все вымешиваем.

Продавливаем в заготовку чеснок.

По стерилизованным банкам раскладываем по одному лавровому листку, по две гвоздики и по 5 горошин душистого перца.

Сюда же выкладываем нашу грибную заготовку, закрываем крышками и даем полностью остыть.

Грибная икра из маслят готова. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 0.05%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 7.89%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 1.37%

Витамин В6 10.99%

Витамин В9 4.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.12%

Витамин D 0%

Витамин E 0.86%

Биотин 0.86%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 1.63%

Калий 4.96%

Кальций 2.38%

Кремний 11.34%

Магний 2.72%

Натрий 14.54%

Сера 6.88%

Фосфор 5.33%

Хлор 13.01%

Алюминий 1226.44%

Железо 6.11%

Йод 2.73%

Кобальт 30.94%

Литий 3.7%

Марганец 9.47%

Медь 74.64%

Никель 2.26%

Рубидий 168.09%

Селен 6.08%

Фтор 0.37%

Хром 6.99%

Цинк 59.58%

Бор 8.04%

Ванадий 1.2%

Молибден 1.28%

Витамин A 1%

Витамин В1 57.22%

Витамин В2 164.63%

Витамин В4 15.11%

Витамин В5 28.56%

Витамин В6 229.41%

Витамин В9 98.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 252.96%

Витамин D 0%

Витамин E 17.88%

Биотин 18%

Витамин К 11.27%

Витамин РР 33.96%

Калий 103.58%

Кальций 49.7%

Кремний 236.67%

Магний 56.88%

Натрий 303.51%

Сера 143.66%

Фосфор 111.28%

Хлор 271.65%

Алюминий 25603.33%

Железо 127.57%

Йод 56.93%

Кобальт 646%

Литий 77.14%

Марганец 197.67%

Медь 1558.29%

Никель 47.22%

Рубидий 3509%

Селен 126.95%

Фтор 7.8%

Хром 146%

Цинк 1243.81%

Бор 167.92%

Ванадий 25%

Молибден 26.71%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 0.21%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.29%

Витамин В9 0.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.32%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0.02%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 0.04%

Калий 0.13%

Кальций 0.06%

Кремний 0.3%

Магний 0.07%

Натрий 0.38%

Сера 0.18%

Фосфор 0.14%

Хлор 0.34%

Алюминий 32%

Железо 0.16%

Йод 0.07%

Кобальт 0.81%

Литий 0.1%

Марганец 0.25%

Медь 1.95%

Никель 0.06%

Рубидий 4.39%

Селен 0.16%

Фтор 0.01%

Хром 0.18%

Цинк 1.55%

Бор 0.21%

Ванадий 0.03%

Молибден 0.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.7	0.1
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	7.9	0.2
Витамин В4	75.5 мг	500 мг	0.7	0
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	1.4	0
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	11	0.3
Витамин В9	393.3 мкг	400 мкг	4.7	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	227.7 мкг	90 мкг	12.1	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.7 мг	15 мг	0.9	0
Биотин	9 мг	50 мг	0.9	0
Витамин К	13.5 мкг	120 мкг	0.5	0
Витамин РР	6.8 мг	20 мг	1.6	0
Калий	2589.4 мг	2500 мг	5	0.1
Кальций	497 мг	1000 мг	2.4	0.1
Кремний	71 мг	30 мг	11.3	0.3
Магний	227.5 мг	400 мг	2.7	0.1
Натрий	3945.7 мг	1300 мг	14.5	0.4
Сера	718.3 мг	500 мг	6.9	0.2
Фосфор	890.2 мг	800 мг	5.3	0.1
Хлор	6248 мг	2300 мг	13	0.3
Алюминий	7681 мкг	30 мкг	1226.4	32
Железо	23 мг	18 мг	6.1	0.2
Йод	85.4 мкг	150 мкг	2.7	0.1
Кобальт	64.6 мкг	10 мкг	30.9	0.8
Литий	54 мкг	70 мкг	3.7	0.1
Марганец	4 мкг	2 мкг	9.5	0.2
Медь	15582.9 мкг	1000 мкг	74.6	1.9
Никель	94.4 мкг	200 мкг	2.3	0.1
Рубидий	7018 мкг	200 мкг	168.1	4.4
Селен	69.8 мкг	55 мкг	6.1	0.2
Фтор	311.9 мкг	4000 мкг	0.4	0
Хром	73 мкг	50 мкг	7	0.2
Цинк	149.3 мг	12 мг	59.6	1.6
Бор	2015 мкг	1200 мкг	8	0.2
Ванадий	5 мкг	20 мкг	1.2	0
Молибден	18.7 мкг	70 мкг	1.3	0