Главная
➠ Грибная икра из маринованных грибов

Грибная икра из маринованных грибов

Name: Грибная икра из маринованных грибов
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грибы маринованные 250 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло растительное 50 мл.; Чеснок 3 зуб.; Томатная паста 1,5 ст.л.; Укроп сушеный 1 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из маринованных грибов обладает насыщенным вкусом и ароматом, который придает блюду особую изюминку. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты, закуски, бутерброды. Благодаря своему составу, грибная икра является отличным источником белка и низкокалорийной альтернативой мясу.

Советы по ингредиентам:

Для приготовления икры из маринованных грибов лучше всего использовать шампиньоны, опята, лисички или грузди. Эти грибы имеют нежный вкус и текстуру, которые отлично подходят для приготовления икры.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 46 ккал 208 ккал 69 ккал

Белки 2,4 гр. 10,7 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,6 гр. 2,8 гр. 0,9 гр.

Углеводы 7,7 гр. 34,8 гр. 11,6 гр.

Вода 83,3 гр. 377,8 гр. 125,9 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 11,4 гр. 3,8 гр.

Ирина Рыленко (219 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для начала приготовления.

Маринованные грибы необходимо вынуть из маринада и промыть под холодной водой.

Слейте воду с грибов, это удобней всего сделать при помощи марли, сита или дуршлага. Чистые грибы отправляем в блендер и измельчаем до однородного состояния. Если блендера нет, используйте мясорубку или нарежьте все ножом.

Лук и морковь промойте в воде, затем очистите и нарежьте. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь лучше натереть на крупной терке. После этого отправьте лук и морковь на заранее разогретую сковородку и жарьте с использованием растительного масла на среднем огне в течение 10 минут, пока морковь не размягчится, а лук не станет слегка поджаристым.

Пробитую грибную массу следует отправить на сковородку, где жарятся лук и морковь. Все содержимое необходимо перемешать и потушить еще 10 минут. Учитывая, что масса из овощей и грибов получается достаточно густой, она может брызгаться при тушении, поэтому лучше прикрыть сковородку крышкой.

Если масса получается слишком густой, добавьте немного кипяченой воды (2-3 столовые ложки будет достаточно). Также отправьте в сковородку томатную пасту, сухой укроп, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, перец и сахар. Солить лучше в самом конце, когда вся жидкость выпарится. Оставьте все тушиться еще на 5 минут. Затем попробуйте на вкус и добейтесь нужного вкусового баланса при помощи соли и специй.

Выключите грибную икру, дайте ей остыть и переложите в емкость для хранения. Перед употреблением дайте икре настояться хотя бы несколько часов, чтобы все вкусы успели объединиться.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 36.73%

Витамин В1 4.81%

Витамин В2 10.88%

Витамин В4 2.79%

Витамин В5 26.5%

Витамин В6 7.62%

Витамин В9 3.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.09%

Витамин D 22.06%

Витамин E 1.85%

Биотин 1.08%

Витамин К 3.3%

Витамин РР 14.5%

Калий 13.89%

Кальций 3.4%

Кремний 15.63%

Магний 5.74%

Натрий 49.99%

Сера 3.67%

Фосфор 9.58%

Хлор 35.63%

Алюминий 386.87%

Железо 9.82%

Йод 1.3%

Кобальт 30.69%

Литий 1.32%

Марганец 15.98%

Медь 35.67%

Никель 0.71%

Рубидий 41.19%

Селен 13.95%

Фтор 0.35%

Хром 1.59%

Цинк 6.68%

Бор 5.33%

Ванадий 76.44%

Молибден 9.33%

Витамин A 166.48%

Витамин В1 21.83%

Витамин В2 49.34%

Витамин В4 12.65%

Витамин В5 120.12%

Витамин В6 34.54%

Витамин В9 16.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.21%

Витамин D 100%

Витамин E 8.39%

Биотин 4.89%

Витамин К 14.95%

Витамин РР 65.72%

Калий 62.94%

Кальций 15.4%

Кремний 70.83%

Магний 26.03%

Натрий 226.6%

Сера 16.65%

Фосфор 43.44%

Хлор 161.52%

Алюминий 1753.67%

Железо 44.52%

Йод 5.87%

Кобальт 139.1%

Литий 6%

Марганец 72.43%

Медь 161.68%

Никель 3.23%

Рубидий 186.73%

Селен 63.22%

Фтор 1.59%

Хром 7.2%

Цинк 30.3%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 42.29%

Витамин A 55.49%

Витамин В1 7.28%

Витамин В2 16.45%

Витамин В4 4.22%

Витамин В5 40.04%

Витамин В6 11.51%

Витамин В9 5.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.74%

Витамин D 33.33%

Витамин E 2.8%

Биотин 1.63%

Витамин К 4.98%

Витамин РР 21.91%

Калий 20.98%

Кальций 5.13%

Кремний 23.61%

Магний 8.68%

Натрий 75.53%

Сера 5.55%

Фосфор 14.48%

Хлор 53.84%

Алюминий 584.56%

Железо 14.84%

Йод 1.96%

Кобальт 46.37%

Литий 2%

Марганец 24.14%

Медь 53.89%

Никель 1.08%

Рубидий 62.24%

Селен 21.07%

Фтор 0.53%

Хром 2.4%

Цинк 10.1%

Бор 8.06%

Ванадий 115.5%

Молибден 14.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1498.3 мкг	900 мкг	36.7	55.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.8	7.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	10.9	16.4
Витамин В4	63.2 мг	500 мг	2.8	4.2
Витамин В5	6 мг	5 мг	26.5	40
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7.6	11.5
Витамин В9	67.2 мкг	400 мкг	3.7	5.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	37.1 мкг	90 мкг	9.1	13.7
Витамин D	10 мкг	10 мкг	22.1	33.3
Витамин E	1.3 мг	15 мг	1.9	2.8
Биотин	2.4 мг	50 мг	1.1	1.6
Витамин К	17.9 мкг	120 мкг	3.3	5
Витамин РР	13.1 мг	20 мг	14.5	21.9
Калий	1573.6 мг	2500 мг	13.9	21
Кальций	154 мг	1000 мг	3.4	5.1
Кремний	21.3 мг	30 мг	15.6	23.6
Магний	104.1 мг	400 мг	5.7	8.7
Натрий	2945.8 мг	1300 мг	50	75.5
Сера	83.3 мг	500 мг	3.7	5.6
Фосфор	347.5 мг	800 мг	9.6	14.5
Хлор	3715.1 мг	2300 мг	35.6	53.8
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	386.9	584.6
Железо	8 мг	18 мг	9.8	14.8
Йод	8.8 мкг	150 мкг	1.3	2
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	30.7	46.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	1.3	2
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	16	24.1
Медь	1616.8 мкг	1000 мкг	35.7	53.9
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.7	1.1
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	41.2	62.2
Селен	34.8 мкг	55 мкг	13.9	21.1
Фтор	63.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	3.6 мкг	50 мкг	1.6	2.4
Цинк	3.6 мг	12 мг	6.7	10.1
Бор	290 мкг	1200 мкг	5.3	8.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	76.4	115.5
Молибден	29.6 мкг	70 мкг	9.3	14.1