Главная
➠ Грибная икра из соленых груздей

Грибная икра из соленых груздей

Name: Грибная икра из соленых груздей
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грибы соленые 250 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп сушеный 1 ч.л.; Томатная паста 1,5 ст.л.; Масло растительное для жарки; Лавровый лист 1 шт.; Сахар-песок 1 ч.л.

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из соленых груздей очень отличается от икры, приготовленной из свежих грибов. Она более пряная и ароматная. Предлагаю вам попробовать приготовить эту закуску по моему рецепту, который проверен годами, а также он самый любимый у моих домочадцев.

Советы по ингредиентам:

Солёные грузди можно заменить любыми другими грибами: рыжиками, сыроежками или рядовками.
Сушеный укроп можно заменить свежим по желанию.

Советы по приготовлению:

Морковь и лук можно перемолоть блендером или с помощью кухонного комбайна. Тогда икра получится более нежная и кашеобразная.
Солить икру важно в самом конце, т.к. мы используем уже солёные грибы и это нужно учитывать.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 172 ккал 918 ккал 229 ккал

Белки 2,0 гр. 10,7 гр. 2,7 гр.

Жиры 15,3 гр. 81,7 гр. 20,4 гр.

Углеводы 6,5 гр. 34,8 гр. 8,7 гр.

Вода 70,5 гр. 375,3 гр. 93,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 8,4 гр. 2,1 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем все нужные нам ингредиенты и выкладываем на рабочий стол.

Грибы тщательно перемалываем блендером до однородной консистенции.

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на тёрке.

Обжариваем лук и морковь на разогретой с растительным маслом сковороде, до золотистого цвета и мягкости.

К луку и моркови добавляем перемолотые грибы. Хорошенько перемешиваем и тушим примерно 10 минут. Важно постоянно помешивать ингредиенты, чтобы не пригорали.

Добавляем измельченный чеснок, сахар, перец молотый, лавровый лист, укроп и томатную пасту. Перемешиваем и готовим 5 минут.

Добавляем соль по вкусу, остужаем и икра из солёных груздей готова! Она идеально подходит для бутербродов с хрусткими тостами к завтраку или перекусу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 31.63%

Витамин В1 5.8%

Витамин В2 15.18%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 2.46%

Витамин В6 8.97%

Витамин В9 1.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.41%

Витамин D 0%

Витамин E 68.56%

Биотин 1.11%

Витамин К 4.66%

Витамин РР 23.01%

Калий 13.02%

Кальций 4.54%

Кремний 13.31%

Магний 11.16%

Натрий 34.15%

Сера 4.46%

Фосфор 5.43%

Хлор 30.45%

Алюминий 465.97%

Железо 8.03%

Йод 1.32%

Кобальт 31.3%

Литий 1.13%

Марганец 12.08%

Медь 7.57%

Никель 0.77%

Рубидий 59.45%

Селен 0.43%

Фтор 0.38%

Хром 1.73%

Цинк 3.01%

Бор 6.25%

Ванадий 65.09%

Молибден 7.94%

Витамин A 168.34%

Витамин В1 30.9%

Витамин В2 80.79%

Витамин В4 2.54%

Витамин В5 13.12%

Витамин В6 47.75%

Витамин В9 8.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.4%

Витамин D 0%

Витамин E 364.96%

Биотин 5.89%

Витамин К 24.83%

Витамин РР 122.47%

Калий 69.32%

Кальций 24.16%

Кремний 70.83%

Магний 59.38%

Натрий 181.8%

Сера 23.75%

Фосфор 28.92%

Хлор 162.11%

Алюминий 2480.33%

Железо 42.76%

Йод 7.04%

Кобальт 166.6%

Литий 6%

Марганец 64.32%

Медь 40.3%

Никель 4.1%

Рубидий 316.48%

Селен 2.31%

Фтор 2.01%

Хром 9.2%

Цинк 16.03%

Бор 33.25%

Ванадий 346.5%

Молибден 42.29%

Витамин A 42.09%

Витамин В1 7.72%

Витамин В2 20.2%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 3.28%

Витамин В6 11.94%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.85%

Витамин D 0%

Витамин E 91.24%

Биотин 1.47%

Витамин К 6.21%

Витамин РР 30.62%

Калий 17.33%

Кальций 6.04%

Кремний 17.71%

Магний 14.85%

Натрий 45.45%

Сера 5.94%

Фосфор 7.23%

Хлор 40.53%

Алюминий 620.08%

Железо 10.69%

Йод 1.76%

Кобальт 41.65%

Литий 1.5%

Марганец 16.08%

Медь 10.08%

Никель 1.03%

Рубидий 79.12%

Селен 0.58%

Фтор 0.5%

Хром 2.3%

Цинк 4.01%

Бор 8.31%

Ванадий 86.63%

Молибден 10.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1515.1 мкг	900 мкг	31.6	42.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.8	7.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	15.2	20.2
Витамин В4	12.7 мг	500 мг	0.5	0.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	2.5	3.3
Витамин В6	1 мг	2 мг	9	11.9
Витамин В9	35 мкг	400 мкг	1.6	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	49.9 мкг	90 мкг	10.4	13.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	54.7 мг	15 мг	68.6	91.2
Биотин	2.9 мг	50 мг	1.1	1.5
Витамин К	29.8 мкг	120 мкг	4.7	6.2
Витамин РР	24.5 мг	20 мг	23	30.6
Калий	1732.9 мг	2500 мг	13	17.3
Кальций	241.6 мг	1000 мг	4.5	6
Кремний	21.3 мг	30 мг	13.3	17.7
Магний	237.5 мг	400 мг	11.2	14.8
Натрий	2363.4 мг	1300 мг	34.2	45.4
Сера	118.8 мг	500 мг	4.5	5.9
Фосфор	231.3 мг	800 мг	5.4	7.2
Хлор	3728.6 мг	2300 мг	30.5	40.5
Алюминий	744.1 мкг	30 мкг	466	620.1
Железо	7.7 мг	18 мг	8	10.7
Йод	10.6 мкг	150 мкг	1.3	1.8
Кобальт	16.7 мкг	10 мкг	31.3	41.7
Литий	4.2 мкг	70 мкг	1.1	1.5
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	12.1	16.1
Медь	403 мкг	1000 мкг	7.6	10.1
Никель	8.2 мкг	200 мкг	0.8	1
Рубидий	633 мкг	200 мкг	59.5	79.1
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.4	0.6
Фтор	80.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	4.6 мкг	50 мкг	1.7	2.3
Цинк	1.9 мг	12 мг	3	4
Бор	399 мкг	1200 мкг	6.2	8.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	65.1	86.6
Молибден	29.6 мкг	70 мкг	7.9	10.6