Главная
➠ Грибная икра из шампиньонов

Грибная икра из шампиньонов

Name: Грибная икра из шампиньонов
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Соевый соус 3 ст.л.; Соль по вкусу; Шампиньоны свежие 500 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное по вкусу; Специи по желанию

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из шампиньонов, наверняка, станет одной из ваших любимых закусок. Икру намазывают на хлеб, подают к горячим блюдам и даже используют в качестве начинки для выпечки. Рецепт несложный, берите на заметку, пробуйте и экспериментируйте с подачей.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 8

Калорийность 77 ккал 643 ккал 80 ккал

Белки 3,3 гр. 27,9 гр. 3,5 гр.

Жиры 5,5 гр. 46,1 гр. 5,8 гр.

Углеводы 3,5 гр. 29,2 гр. 3,6 гр.

Вода 82,3 гр. 691,1 гр. 86,4 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 21,4 гр. 2,7 гр.

Лариса Николаевна (218 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Соевый соус 3 ст.л. Соль по вкусу Шампиньоны свежие 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное по вкусу Специи по желанию

Процесс приготовления

Шампиньоны помойте и просушите. Крупные грибы разрежьте на 4 части, мелкие на две. Противень застелите пергаментом или слегка смажьте растительным маслом и разложите на нем дольки шампиньонов. Запекайте грибы при 150 градусах в течение 25-30 минут.

Очистите и помойте лук и морковку. Морковку натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

Извлеките из духовки грибы, переложите их в чашу блендера и пюрируйте до состояния пюре.

Также при помощи блендера измельчите зажарку из лука и морковки. Полученную массу добавьте к грибной.

Влейте соевый соус, всыпьте соль, молотый перец и другие специи по вкусу, хорошо перемешайте массу.

Грибная икра из шампиньонов готова, для ее хранения используйте плотно закрывающиеся стеклянные емкости. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.94%

Витамин В1 6.25%

Витамин В2 17.44%

Витамин В4 0.68%

Витамин В5 26.46%

Витамин В6 5.16%

Витамин В9 5.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.43%

Витамин D 0%

Витамин E 15.1%

Биотин 0.42%

Витамин К 3.42%

Витамин РР 180.93%

Калий 16.31%

Кальций 2.28%

Кремний 9.92%

Магний 7.54%

Натрий 54.6%

Сера 2.68%

Фосфор 12.46%

Хлор 19.61%

Алюминий 327.82%

Железо 4.25%

Йод 7.78%

Кобальт 100.95%

Литий 0.71%

Марганец 11.1%

Медь 3.62%

Никель 0.52%

Рубидий 51.22%

Селен 0.34%

Фтор 0.47%

Хром 16.69%

Цинк 3.64%

Бор 4.37%

Ванадий 41.25%

Молибден 6.05%

Витамин A 226.29%

Витамин В1 52.47%

Витамин В2 146.47%

Витамин В4 5.75%

Витамин В5 222.23%

Витамин В6 43.35%

Витамин В9 44.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 62.45%

Витамин D 0%

Витамин E 126.8%

Биотин 3.54%

Витамин К 28.72%

Витамин РР 1519.81%

Калий 136.97%

Кальций 19.19%

Кремний 83.33%

Магний 63.32%

Натрий 458.6%

Сера 22.5%

Фосфор 104.63%

Хлор 164.7%

Алюминий 2753.67%

Железо 35.69%

Йод 65.33%

Кобальт 848%

Литий 6%

Марганец 93.28%

Медь 30.44%

Никель 4.35%

Рубидий 430.23%

Селен 2.82%

Фтор 3.92%

Хром 140.2%

Цинк 30.58%

Бор 36.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 50.86%

Витамин A 28.29%

Витамин В1 6.56%

Витамин В2 18.31%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 27.78%

Витамин В6 5.42%

Витамин В9 5.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.81%

Витамин D 0%

Витамин E 15.85%

Биотин 0.44%

Витамин К 3.59%

Витамин РР 189.98%

Калий 17.12%

Кальций 2.4%

Кремний 10.42%

Магний 7.92%

Натрий 57.33%

Сера 2.81%

Фосфор 13.08%

Хлор 20.59%

Алюминий 344.21%

Железо 4.46%

Йод 8.17%

Кобальт 106%

Литий 0.75%

Марганец 11.66%

Медь 3.81%

Никель 0.54%

Рубидий 53.78%

Селен 0.35%

Фтор 0.49%

Хром 17.53%

Цинк 3.82%

Бор 4.58%

Ванадий 43.31%

Молибден 6.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2036.6 мкг	900 мкг	26.9	28.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.2	6.6
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	17.4	18.3
Витамин В4	28.7 мг	500 мг	0.7	0.7
Витамин В5	11.1 мг	5 мг	26.5	27.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.2	5.4
Витамин В9	177.8 мкг	400 мкг	5.3	5.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	56.2 мкг	90 мкг	7.4	7.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19 мг	15 мг	15.1	15.8
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.4	0.4
Витамин К	34.5 мкг	120 мкг	3.4	3.6
Витамин РР	304 мг	20 мг	180.9	190
Калий	3424.4 мг	2500 мг	16.3	17.1
Кальций	191.9 мг	1000 мг	2.3	2.4
Кремний	25 мг	30 мг	9.9	10.4
Магний	253.3 мг	400 мг	7.5	7.9
Натрий	5961.8 мг	1300 мг	54.6	57.3
Сера	112.5 мг	500 мг	2.7	2.8
Фосфор	837 мг	800 мг	12.5	13.1
Хлор	3788 мг	2300 мг	19.6	20.6
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	327.8	344.2
Железо	6.4 мг	18 мг	4.2	4.5
Йод	98 мкг	150 мкг	7.8	8.2
Кобальт	84.8 мкг	10 мкг	101	106
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.7	0.8
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	11.1	11.7
Медь	304.4 мкг	1000 мкг	3.6	3.8
Никель	8.7 мкг	200 мкг	0.5	0.5
Рубидий	860.5 мкг	200 мкг	51.2	53.8
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.3	0.4
Фтор	156.8 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	70.1 мкг	50 мкг	16.7	17.5
Цинк	3.7 мг	12 мг	3.6	3.8
Бор	440 мкг	1200 мкг	4.4	4.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	41.3	43.3
Молибден	35.6 мкг	70 мкг	6.1	6.4