Главная
➠ Грибная икра из сыроежек

Грибная икра из сыроежек

Name: Грибная икра из сыроежек
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 500
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сыроежки свежие 1,5 кг; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Специи 1 ч.л.; Масло растительное для жарки

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из сыроежек примечательна ярким вкусом, привлекательным видом и питательностью. Такой оригинальный продукт можно намазывать на хлеб и использовать в качестве перекуса. Также грибная икра послужит сочным и аппетитным соусом для горячих блюд.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 500

Калорийность 77 ккал 980 ккал 2 ккал

Белки 1,5 гр. 19,2 гр. 0,0 гр.

Жиры 6,9 гр. 87,3 гр. 0,2 гр.

Углеводы 2,1 гр. 27,1 гр. 0,1 гр.

Вода 83,1 гр. 1053,5 гр. 2,1 гр.

Пищевые волокна 4,7 гр. 59,2 гр. 0,1 гр.

Ирина Шипулина (270 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыроежки свежие 1,5 кг Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Специи 1 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Сыроежки перебираем, старательно промываем под водой.

Далее грибы отвариваем около 15 минут после закипания воды. Отбрасываем на дуршлаг, слегка остужаем и режем на части.

Прокручиваем грибные кусочки через мясорубку.

Измельчаем репчатый лук и натираем на терке морковь.

Обжариваем овощи на растительном масле до мягкого состояния.

Соединяем измельченные грибы с овощами, дополняем солью и тушим около 25 минут. Сюда же высыпаем специи и вливаем уксус, томим еще минуту и раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем и даем полностью остыть.

Грибная икра из сыроежек готова. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 14.02%

Витамин В1 2.39%

Витамин В2 14.89%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.42%

Витамин В6 2.49%

Витамин В9 0.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.57%

Витамин D 0%

Витамин E 19.31%

Биотин 0.17%

Витамин К 1.62%

Витамин РР 26.92%

Калий 10.57%

Кальций 1.67%

Кремний 5.59%

Магний 5.53%

Натрий 23.9%

Сера 1.13%

Фосфор 4.92%

Хлор 20.69%

Алюминий 138.37%

Железо 4.43%

Йод 0.3%

Кобальт 5.25%

Литий 0.47%

Марганец 1.69%

Медь 1.22%

Никель 0.25%

Рубидий 14.73%

Селен 0.1%

Фтор 0.12%

Хром 0.57%

Цинк 0.67%

Бор 1.91%

Ванадий 27.34%

Молибден 2.82%

Витамин A 177.63%

Витамин В1 30.26%

Витамин В2 188.7%

Витамин В4 2.3%

Витамин В5 5.27%

Витамин В6 31.5%

Витамин В9 5.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 146.66%

Витамин D 0%

Витамин E 244.76%

Биотин 2.19%

Витамин К 20.49%

Витамин РР 341.2%

Калий 134%

Кальций 21.14%

Кремний 70.83%

Магний 70.11%

Натрий 302.84%

Сера 14.28%

Фосфор 62.3%

Хлор 262.25%

Алюминий 1753.67%

Железо 56.15%

Йод 3.83%

Кобальт 66.5%

Литий 6%

Марганец 21.41%

Медь 15.44%

Никель 3.23%

Рубидий 186.73%

Селен 1.22%

Фтор 1.55%

Хром 7.2%

Цинк 8.53%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 35.71%

Витамин A 0.36%

Витамин В1 0.06%

Витамин В2 0.38%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0.06%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.29%

Витамин D 0%

Витамин E 0.49%

Биотин 0%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 0.68%

Калий 0.27%

Кальций 0.04%

Кремний 0.14%

Магний 0.14%

Натрий 0.61%

Сера 0.03%

Фосфор 0.12%

Хлор 0.52%

Алюминий 3.51%

Железо 0.11%

Йод 0.01%

Кобальт 0.13%

Литий 0.01%

Марганец 0.04%

Медь 0.03%

Никель 0.01%

Рубидий 0.37%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 0.02%

Бор 0.05%

Ванадий 0.69%

Молибден 0.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1598.7 мкг	900 мкг	14	0.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.4	0.1
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	14.9	0.4
Витамин В4	11.5 мг	500 мг	0.2	0
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.4	0
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.5	0.1
Витамин В9	22.6 мкг	400 мкг	0.4	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	132 мкг	90 мкг	11.6	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.7 мг	15 мг	19.3	0.5
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0
Витамин К	24.6 мкг	120 мкг	1.6	0
Витамин РР	68.2 мг	20 мг	26.9	0.7
Калий	3350.1 мг	2500 мг	10.6	0.3
Кальций	211.4 мг	1000 мг	1.7	0
Кремний	21.3 мг	30 мг	5.6	0.1
Магний	280.4 мг	400 мг	5.5	0.1
Натрий	3937 мг	1300 мг	23.9	0.6
Сера	71.4 мг	500 мг	1.1	0
Фосфор	498.4 мг	800 мг	4.9	0.1
Хлор	6031.9 мг	2300 мг	20.7	0.5
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	138.4	3.5
Железо	10.1 мг	18 мг	4.4	0.1
Йод	5.8 мкг	150 мкг	0.3	0
Кобальт	6.7 мкг	10 мкг	5.2	0.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.7	0
Медь	154.4 мкг	1000 мкг	1.2	0
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.3	0
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	14.7	0.4
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0
Фтор	62 мкг	4000 мкг	0.1	0
Хром	3.6 мкг	50 мкг	0.6	0
Цинк	1 мг	12 мг	0.7	0
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.9	0
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	27.3	0.7
Молибден	25 мкг	70 мкг	2.8	0.1