Главная
➠ Грибы
➠ Рыжики на зиму
➠ Грибная икра из рыжиков

Грибная икра из рыжиков

Name: Грибная икра из рыжиков
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Рыжики свежие 2 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Морковь 0,7 кг; Томатная паста 200 гр.; Чеснок 5 зуб.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из рыжиков – это интересный по вкусу и очень аппетитный продукт. Он послужит оригинальным перекусом для всей семьи, также икру можно использовать в приготовлении домашних и праздничных холодных закусок. Обязательно попробуйте приготовить дома!

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 56 ккал 1832 ккал 916 ккал

Белки 1,4 гр. 46,3 гр. 23,1 гр.

Жиры 2,8 гр. 90,9 гр. 45,5 гр.

Углеводы 5,7 гр. 188,8 гр. 94,4 гр.

Вода 84,3 гр. 2772,4 гр. 1386,2 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 78,3 гр. 39,1 гр.

Ирина Шипулина (270 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рыжики свежие 2 кг Лук репчатый 0,5 кг Морковь 0,7 кг Томатная паста 200 гр. Чеснок 5 зуб. Масло растительное для жарки Соль по вкусу

Процесс приготовления

Перебираем, очищаем рыжики и после промываем их под водой.

Заливаем подготовленные грибы водой и варим после закипания на среднем огне на протяжении 10 минут.

Отбрасываем отварные рыжики на сито, даем стечь лишней воде.

Снимаем шелуху с репчатого лука и измельчаем его с помощью ножа. Обжариваем на растительном масле, размягчаем продукт около трех-пяти минут.

Выкладываем грибы к луку, размешиваем и жарим еще пару минут.

Прокручиваем продукты через мясорубку. Сюда вмешиваем томатную пасту.

Полученную массу выкладываем в посуду с толстым дном, томим на пониженном огне в течение получаса. Всыпаем соль, присоединяем измельченный чеснок. Готовим еще 20 минут.

Раскладываем угощение по стерильным банкам. Ставим в большую кастрюлю с горячей водой, на дно обязательно стелем полотенце. Стерилизуем после закипания около 15-20 минут. Достаем наполненные банки из воды, закрываем крышками, накрываем теплым материалом и даем медленно остыть в таком положении.

Грибная икра из рыжиков готова. Убираем на хранение в погреб или иное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 69.63%

Витамин В1 4.81%

Витамин В2 6.02%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 3.24%

Витамин В6 6.41%

Витамин В9 1.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.15%

Витамин D 0%

Витамин E 8.76%

Биотин 1.46%

Витамин К 3.75%

Витамин РР 3.03%

Калий 10.9%

Кальций 2.4%

Кремний 30.4%

Магний 6.3%

Натрий 6.23%

Сера 5%

Фосфор 6.41%

Хлор 6.51%

Алюминий 732.52%

Железо 8.3%

Йод 1.99%

Кобальт 36.86%

Литий 2.61%

Марганец 7.21%

Медь 7.88%

Никель 1.37%

Рубидий 75.91%

Селен 0.36%

Фтор 0.65%

Хром 3.04%

Цинк 3.74%

Бор 10.13%

Ванадий 150.46%

Молибден 11.58%

Витамин A 2290.77%

Витамин В1 158.35%

Витамин В2 197.96%

Витамин В4 30.08%

Витамин В5 106.48%

Витамин В6 210.8%

Витамин В9 59.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.08%

Витамин D 0%

Витамин E 288.08%

Биотин 48%

Витамин К 123.39%

Витамин РР 99.56%

Калий 358.55%

Кальций 78.83%

Кремний 1000%

Магний 207.38%

Натрий 205.08%

Сера 164.56%

Фосфор 210.76%

Хлор 214.2%

Алюминий 24100%

Железо 273.03%

Йод 65.57%

Кобальт 1212.6%

Литий 85.71%

Марганец 237.37%

Медь 259.15%

Никель 45%

Рубидий 2497.5%

Селен 11.95%

Фтор 21.5%

Хром 100%

Цинк 123.14%

Бор 333.33%

Ванадий 4950%

Молибден 380.86%

Витамин A 1145.38%

Витамин В1 79.17%

Витамин В2 98.98%

Витамин В4 15.04%

Витамин В5 53.24%

Витамин В6 105.4%

Витамин В9 29.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 167.04%

Витамин D 0%

Витамин E 144.04%

Биотин 24%

Витамин К 61.7%

Витамин РР 49.78%

Калий 179.27%

Кальций 39.41%

Кремний 500%

Магний 103.69%

Натрий 102.54%

Сера 82.28%

Фосфор 105.38%

Хлор 107.1%

Алюминий 12050%

Железо 136.52%

Йод 32.79%

Кобальт 606.3%

Литий 42.86%

Марганец 118.69%

Медь 129.57%

Никель 22.5%

Рубидий 1248.75%

Селен 5.98%

Фтор 10.75%

Хром 50%

Цинк 61.57%

Бор 166.67%

Ванадий 2475%

Молибден 190.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20616.9 мкг	900 мкг	69.6	1145.4
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	4.8	79.2
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	6	99
Витамин В4	150.4 мг	500 мг	0.9	15
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	3.2	53.2
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	6.4	105.4
Витамин В9	238 мкг	400 мкг	1.8	29.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	300.7 мкг	90 мкг	10.2	167
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.2 мг	15 мг	8.8	144
Биотин	24 мг	50 мг	1.5	24
Витамин К	148.1 мкг	120 мкг	3.8	61.7
Витамин РР	19.9 мг	20 мг	3	49.8
Калий	8963.7 мг	2500 мг	10.9	179.3
Кальций	788.3 мг	1000 мг	2.4	39.4
Кремний	300 мг	30 мг	30.4	500
Магний	829.5 мг	400 мг	6.3	103.7
Натрий	2666.1 мг	1300 мг	6.2	102.5
Сера	822.8 мг	500 мг	5	82.3
Фосфор	1686.1 мг	800 мг	6.4	105.4
Хлор	4926.6 мг	2300 мг	6.5	107.1
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	732.5	12050
Железо	49.1 мг	18 мг	8.3	136.5
Йод	98.4 мкг	150 мкг	2	32.8
Кобальт	121.3 мкг	10 мкг	36.9	606.3
Литий	60 мкг	70 мкг	2.6	42.9
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	7.2	118.7
Медь	2591.5 мкг	1000 мкг	7.9	129.6
Никель	90 мкг	200 мкг	1.4	22.5
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	75.9	1248.8
Селен	6.6 мкг	55 мкг	0.4	6
Фтор	860.1 мкг	4000 мкг	0.7	10.8
Хром	50 мкг	50 мкг	3	50
Цинк	14.8 мг	12 мг	3.7	61.6
Бор	4000 мкг	1200 мкг	10.1	166.7
Ванадий	990 мкг	20 мкг	150.5	2475
Молибден	266.6 мкг	70 мкг	11.6	190.4