Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить маслята - рецепты
➠ Грибная икра из маслят на зиму

Грибная икра из маслят на зиму

Name: Грибная икра из маслят на зиму
Prep time: 125 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Морковь 200 гр.; Маслята свежие 2 кг; Лук репчатый 200 гр.; Масло растительное 100 мл.; Помидоры 2 шт.; Соль 1,5 ч.л.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из маслят на зиму – это отличная универсальная закуска, помимо того, что икра является хорошей альтернативой сушеным и маринованным грибам. Ее легко можно намазать на крекер и приготовить оригинальную закуску, также икра подойдет для заправки супа и овощного рагу.

Кухня Мировая

Время готовки 125 мин.

Порции 2

Калорийность 17 ккал 272 ккал 136 ккал

Белки 1,9 гр. 30,3 гр. 15,2 гр.

Жиры 0,6 гр. 8,6 гр. 4,3 гр.

Углеводы 2,6 гр. 40,9 гр. 20,5 гр.

Вода 85,2 гр. 1330,5 гр. 665,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 23,4 гр. 11,7 гр.

Лариса Николаевна (218 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Морковь 200 гр. Маслята свежие 2 кг Лук репчатый 200 гр. Масло растительное 100 мл. Помидоры 2 шт. Соль 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

Маслята переберите, помойте и выложите в кастрюлю. Залейте грибы водой и поставьте вариться. От момента закипания засеките 1 час. Затем вареные маслята откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут, чтобы вода ушла.

Очистите и помойте лук и морковку. Эти овощи пюрируйте блендером или прокрутите через мясорубку.

Вареные грибы также измельчите при помощи этих кухонных приспособлений.

Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Затем нарежьте овощи мелкими кубиками.

Массу из лука и морковки обжарьте на растительном масле в течение 5 минут.

Далее добавьте на сковороду помидоры, продолжайте тушить.

Следом выложите грибное пюре, перемешайте и томите икру на медленном огне в течение 40 минут.

Грибную икру из маслят расфасуйте в стерилизованные банки и закатайте металлическими крышками. Часть икры можно оставить и тут же приготовить вкусные бутерброды. Храните закатки в темном и прохладном помещении. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 29.36%

Витамин В1 2.49%

Витамин В2 10.42%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 0.92%

Витамин В6 11.23%

Витамин В9 5.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.81%

Витамин D 0%

Витамин E 0.7%

Биотин 0.38%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 1.27%

Калий 4.4%

Кальций 1.11%

Кремний 19.22%

Магний 2.61%

Натрий 19.54%

Сера 2.92%

Фосфор 4.16%

Хлор 17.38%

Алюминий 1138.05%

Железо 5.97%

Йод 2.95%

Кобальт 15.82%

Литий 8.91%

Марганец 4.4%

Медь 96.2%

Никель 2.65%

Рубидий 105.62%

Селен 6.75%

Фтор 0.32%

Хром 8.09%

Цинк 76.27%

Бор 5.79%

Ванадий 66.94%

Молибден 6.33%

Витамин A 458.36%

Витамин В1 38.89%

Витамин В2 162.72%

Витамин В4 5.96%

Витамин В5 14.4%

Витамин В6 175.27%

Витамин В9 84.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 200%

Витамин D 0%

Витамин E 10.93%

Биотин 6%

Витамин К 32.67%

Витамин РР 19.75%

Калий 68.63%

Кальций 17.34%

Кремний 300%

Магний 40.67%

Натрий 305.04%

Сера 45.6%

Фосфор 64.88%

Хлор 271.37%

Алюминий 17765%

Железо 93.16%

Йод 46%

Кобальт 247%

Литий 139.07%

Марганец 68.75%

Медь 1501.76%

Никель 41.3%

Рубидий 1648.75%

Селен 105.38%

Фтор 4.94%

Хром 126.3%

Цинк 1190.5%

Бор 90.42%

Ванадий 1045%

Молибден 98.86%

Витамин A 229.18%

Витамин В1 19.45%

Витамин В2 81.36%

Витамин В4 2.98%

Витамин В5 7.2%

Витамин В6 87.64%

Витамин В9 42.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 100%

Витамин D 0%

Витамин E 5.47%

Биотин 3%

Витамин К 16.33%

Витамин РР 9.88%

Калий 34.32%

Кальций 8.67%

Кремний 150%

Магний 20.34%

Натрий 152.52%

Сера 22.8%

Фосфор 32.44%

Хлор 135.68%

Алюминий 8882.5%

Железо 46.58%

Йод 23%

Кобальт 123.5%

Литий 69.54%

Марганец 34.38%

Медь 750.88%

Никель 20.65%

Рубидий 824.38%

Селен 52.69%

Фтор 2.47%

Хром 63.15%

Цинк 595.25%

Бор 45.21%

Ванадий 522.5%

Молибден 49.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4125.2 мкг	900 мкг	29.4	229.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.5	19.4
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	10.4	81.4
Витамин В4	29.8 мг	500 мг	0.4	3
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.9	7.2
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	11.2	87.6
Витамин В9	336.1 мкг	400 мкг	5.4	42
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	180 мкг	90 мкг	12.8	100
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.7	5.5
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	3
Витамин К	39.2 мкг	120 мкг	2.1	16.3
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.3	9.9
Калий	1715.8 мг	2500 мг	4.4	34.3
Кальций	173.4 мг	1000 мг	1.1	8.7
Кремний	90 мг	30 мг	19.2	150
Магний	162.7 мг	400 мг	2.6	20.3
Натрий	3965.5 мг	1300 мг	19.5	152.5
Сера	228 мг	500 мг	2.9	22.8
Фосфор	519 мг	800 мг	4.2	32.4
Хлор	6241.5 мг	2300 мг	17.4	135.7
Алюминий	5329.5 мкг	30 мкг	1138.1	8882.5
Железо	16.8 мг	18 мг	6	46.6
Йод	69 мкг	150 мкг	2.9	23
Кобальт	24.7 мкг	10 мкг	15.8	123.5
Литий	97.4 мкг	70 мкг	8.9	69.5
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4.4	34.4
Медь	15017.6 мкг	1000 мкг	96.2	750.9
Никель	82.6 мкг	200 мкг	2.6	20.7
Рубидий	3297.5 мкг	200 мкг	105.6	824.4
Селен	58 мкг	55 мкг	6.8	52.7
Фтор	197.7 мкг	4000 мкг	0.3	2.5
Хром	63.2 мкг	50 мкг	8.1	63.2
Цинк	142.9 мг	12 мг	76.3	595.3
Бор	1085 мкг	1200 мкг	5.8	45.2
Ванадий	209 мкг	20 мкг	66.9	522.5
Молибден	69.2 мкг	70 мкг	6.3	49.4