Главная
➠ Голубцы из пекинской капусты в духовке

Голубцы из пекинской капусты в духовке

Name: Голубцы из пекинской капусты в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 42 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста пекинская 1 шт.; Фарш мясной 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Яйцо 1 шт.; Томатная паста 125 гр.; Бульон из курицы 125 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

573

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Голубцы из пекинской капусты в духовке - это вкусное и питательное блюдо с нежным вкусом, ароматной начинкой и хрустящей корочкой, которое предлагает разнообразные кулинарные возможности и является популярным выбором для семейного обеда или ужина. Они также могут быть отличным вариантом для особых случаев и праздников. Голубцы из пекинской капусты в духовке могут быть поданы с соусами, кислыми маринованными овощами, картошкой или кишками, что делает их настоящим деликатесом на столе. Кроме того, голубцы из пекинской капусты в духовке могут быть адаптированы под различные диетические предпочтения, такие как вегетарианская или веганская диета, заменив мясную начинку овощной или другие альтернативные ингредиенты. Это делает их вариативным и вкусным блюдом для широкого круга людей.

Для того чтобы упростить процесс заворачивания голубцов, можно листья капусты предварительно обдать кипятком, чтобы они стали более эластичными и мягкими.

В качестве фарша можно использовать говяжий фарш, свиной или куриный. По желанию в голубцы можно добавлять морковь, рис. Это придаст голубцам более насыщенный вкус и аромат.

Кухня Русская, Украинская

Время готовки 150 мин.

Порции 12

Калорийность 147 ккал 2610 ккал 217 ккал

Белки 4,7 гр. 83,0 гр. 6,9 гр.

Жиры 11,8 гр. 209,7 гр. 17,5 гр.

Углеводы 5,0 гр. 89,3 гр. 7,4 гр.

Вода 60,6 гр. 1076,4 гр. 89,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 14,6 гр. 1,2 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Голубцы из пекинской капусты в духовке готовятся просто. Подготовим все необходимые ингредиенты, включим духовку и разогреем её до 180 градусов.

Теперь берём головку пекинской капусты и отделяем 12-14 больших целых листьев, а остальные просто мелко измельчаем.

Затем берём одну луковицу и мелко её нарезаем.

Далее берём 2 зубчика чеснока и измельчаем их при помощи пресса.

В большую миску добавляем 500 грамм фарша, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, одно куриное яйцо, соль, перец по вкусу и всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

Теперь раскладываем листья пекинской капусты на рабочей поверхности и на каждый лист кладём около 2 столовых ложек приготовленного фарша.

Заворачиваем голубцы, начиная с боковых краёв, а затем уже сворачиваем в рулетик.
Совет: при заворачивании голубцов обязательно делайте это плотно, чтобы начинка не выпала в процессе приготовления. Можно использовать зубочистки или нитки, чтобы закрепить голубцы и предотвратить их распадение.

Укладываем голубцы в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, сшивкой вниз.

В отдельной миске смешиваем 125 грамм томатной пасты, 125 грамм куриного бульона, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку уксуса.
Совет: бульон при желании можно заменить обычной водой. Посолите и поперчите по необходимости.

Затем выливаем соус на голубцы в форме и отравляем запекаться в духовку на 1,5-2 часа или до мягкости капусты.

Готовые голубцы вынимаем из духовки, подаём к столу и наслаждаемся. Из данного количества ингредиентов выйдет 12-14 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.31%

Витамин В1 3.2%

Витамин В2 5.47%

Витамин В4 1.76%

Витамин В5 2.19%

Витамин В6 3.62%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0.54%

Витамин С 4.11%

Витамин D 0.68%

Витамин E 2.51%

Биотин 1.96%

Витамин К 1.55%

Витамин РР 8.63%

Калий 5.53%

Кальций 0.93%

Кремний 0.7%

Магний 2.41%

Натрий 27.3%

Сера 2.83%

Фосфор 6.69%

Хлор 9.74%

Алюминий 56.34%

Железо 4.09%

Йод 2.25%

Кобальт 23.53%

Литий 0%

Марганец 3.19%

Медь 4.74%

Никель 0.06%

Рубидий 10.06%

Селен 2.14%

Фтор 0.08%

Хром 0.42%

Цинк 1.38%

Бор 0.7%

Ванадий 0%

Молибден 3.81%

Витамин A 58.78%

Витамин В1 56.79%

Витамин В2 97.11%

Витамин В4 31.17%

Витамин В5 38.93%

Витамин В6 64.27%

Витамин В9 13.26%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 72.87%

Витамин D 12.1%

Витамин E 44.48%

Биотин 34.82%

Витамин К 27.54%

Витамин РР 153.19%

Калий 98.08%

Кальций 16.57%

Кремний 12.5%

Магний 42.71%

Натрий 484.6%

Сера 50.32%

Фосфор 118.83%

Хлор 172.92%

Алюминий 1000%

Железо 72.62%

Йод 39.91%

Кобальт 417.6%

Литий 0%

Марганец 56.59%

Медь 84.08%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 38.01%

Фтор 1.38%

Хром 7.4%

Цинк 24.47%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 67.71%

Витамин A 4.9%

Витамин В1 4.73%

Витамин В2 8.09%

Витамин В4 2.6%

Витамин В5 3.24%

Витамин В6 5.36%

Витамин В9 1.1%

Витамин В12 0.79%

Витамин С 6.07%

Витамин D 1.01%

Витамин E 3.71%

Биотин 2.9%

Витамин К 2.3%

Витамин РР 12.77%

Калий 8.17%

Кальций 1.38%

Кремний 1.04%

Магний 3.56%

Натрий 40.38%

Сера 4.19%

Фосфор 9.9%

Хлор 14.41%

Алюминий 83.33%

Железо 6.05%

Йод 3.33%

Кобальт 34.8%

Литий 0%

Марганец 4.72%

Медь 7.01%

Никель 0.09%

Рубидий 14.88%

Селен 3.17%

Фтор 0.12%

Хром 0.62%

Цинк 2.04%

Бор 1.04%

Ванадий 0%

Молибден 5.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	529.1 мкг	900 мкг	3.3	4.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.2	4.7
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	5.5	8.1
Витамин В4	155.8 мг	500 мг	1.8	2.6
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.2	3.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.6	5.4
Витамин В9	53 мкг	400 мкг	0.7	1.1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.5	0.8
Витамин С	65.6 мкг	90 мкг	4.1	6.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.7	1
Витамин E	6.7 мг	15 мг	2.5	3.7
Биотин	17.4 мг	50 мг	2	2.9
Витамин К	33 мкг	120 мкг	1.6	2.3
Витамин РР	30.6 мг	20 мг	8.6	12.8
Калий	2452.1 мг	2500 мг	5.5	8.2
Кальций	165.7 мг	1000 мг	0.9	1.4
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.7	1
Магний	170.8 мг	400 мг	2.4	3.6
Натрий	6299.8 мг	1300 мг	27.3	40.4
Сера	251.6 мг	500 мг	2.8	4.2
Фосфор	950.7 мг	800 мг	6.7	9.9
Хлор	3977.2 мг	2300 мг	9.7	14.4
Алюминий	300 мкг	30 мкг	56.3	83.3
Железо	13.1 мг	18 мг	4.1	6.1
Йод	59.9 мкг	150 мкг	2.2	3.3
Кобальт	41.8 мкг	10 мкг	23.5	34.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.2	4.7
Медь	840.8 мкг	1000 мкг	4.7	7
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	357 мкг	200 мкг	10.1	14.9
Селен	20.9 мкг	55 мкг	2.1	3.2
Фтор	55.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	3.7 мкг	50 мкг	0.4	0.6
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.4	2
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.7	1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	47.4 мкг	70 мкг	3.8	5.6