Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы с рисом

Ленивые голубцы с рисом

Name: Ленивые голубцы с рисом
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Фарш мясной 0,5 кг; Капуста белокочанная 270 гр.; Рис белый 150 гр.; Морковь 80 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Бульон 0,5 л.; Томатная паста 140 гр.; Лавровый лист 3 - 4 шт.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Масло растительное по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2612

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если на то, чтобы скрутить и потушить обычные голубцы, уходит много времени и сил, то ленивые голубцы с рисом станут их вкусной и быстрой заменой. Для этого нужно измельчить капусту, добавить к ней сваренный рис и мясной фарш. Далее формируются голубцы и тушатся в томатном бульоне.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 60 мин.

Порции 12

Калорийность 179 ккал 5017 ккал 418 ккал

Белки 5,9 гр. 165,1 гр. 13,8 гр.

Жиры 13,4 гр. 374,3 гр. 31,2 гр.

Углеводы 8,3 гр. 232,3 гр. 19,4 гр.

Вода 51,5 гр. 1444,5 гр. 120,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 19,3 гр. 1,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить ленивые голубцы с рисом. Снять с кочана капусты верхние листья, разрезать его пополам и удалить кочерыжку. Порезать капусту крупными кусками, сложить в чашу блендера или кухонного комбайна. При желании белокочанную капусту можно заменить пекинской.

Почистить и помыть морковь, порезать ее крупными кусочками, бросить в чашу блендера.

С лука снять шелуху, порезать луковицу на четвертинки и добавить к другим овощам.

Измельчить овощи в блендере. Сильно мельчить не стоит, иначе получится пюре. Должна получиться смесь, напоминающая тертые овощи.

В миску выложить фарш с добавлением сала или жира, чтобы получилось сочное блюдо.

Рис промыть, залить холодной водой (пропорция воды к рису 2 к 1). Довести рис до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить около 10 мин. на медленном огне, убрать с плиты и остудить. Добавить рис и овощи к фаршу.

Массу перемешать, посолить, поперчить. Еще раз все перемешать.

Влить в сковороду растительное масло. Руки смачивать в воде и формовать овальные небольшие голубцы. Обжаривать быстро голубцы в раскаленном масле с обеих сторон, затем переложить слоями в жаровню или толстостенную кастрюлю, смазанную маслом.

Горячий мясной бульон смешать с томатным пюре. Залить этой смесью голубцы и поставить на плиту.

Добавить лавровые листья. Довести голубцы до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 40 мин.

Подавать готовые ленивые голубцы с рисом в горячем виде, полить их сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.16%

Витамин В1 4.48%

Витамин В2 6.95%

Витамин В4 1.8%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 4.64%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.12%

Витамин D 0%

Витамин E 4.97%

Биотин 0.92%

Витамин К 6.91%

Витамин РР 13.03%

Калий 7.64%

Кальций 1.37%

Кремний 20.82%

Магний 4.34%

Натрий 27.82%

Сера 3.63%

Фосфор 9.4%

Хлор 6.24%

Алюминий 78.32%

Железо 5.12%

Йод 2.18%

Кобальт 15.7%

Литий 0.24%

Марганец 6.65%

Медь 6.59%

Никель 0.21%

Рубидий 8.83%

Селен 3.01%

Фтор 0.14%

Хром 0.5%

Цинк 2.04%

Бор 1.61%

Ванадий 14.13%

Молибден 3.55%

Витамин A 228.56%

Витамин В1 125.61%

Витамин В2 194.78%

Витамин В4 50.36%

Витамин В5 54.81%

Витамин В6 130.11%

Витамин В9 63.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 199.52%

Витамин D 0%

Витамин E 139.18%

Биотин 25.86%

Витамин К 193.62%

Витамин РР 365.05%

Калий 213.96%

Кальций 38.46%

Кремний 583.33%

Магний 121.65%

Натрий 779.52%

Сера 101.69%

Фосфор 263.37%

Хлор 174.74%

Алюминий 2194.67%

Железо 143.39%

Йод 61.13%

Кобальт 440%

Литий 6.86%

Марганец 186.38%

Медь 184.71%

Никель 5.93%

Рубидий 247.4%

Селен 84.23%

Фтор 3.86%

Хром 13.9%

Цинк 57.22%

Бор 45%

Ванадий 396%

Молибден 99.57%

Витамин A 19.05%

Витамин В1 10.47%

Витамин В2 16.23%

Витамин В4 4.2%

Витамин В5 4.57%

Витамин В6 10.84%

Витамин В9 5.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.63%

Витамин D 0%

Витамин E 11.6%

Биотин 2.16%

Витамин К 16.14%

Витамин РР 30.42%

Калий 17.83%

Кальций 3.21%

Кремний 48.61%

Магний 10.14%

Натрий 64.96%

Сера 8.47%

Фосфор 21.95%

Хлор 14.56%

Алюминий 182.89%

Железо 11.95%

Йод 5.09%

Кобальт 36.67%

Литий 0.57%

Марганец 15.53%

Медь 15.39%

Никель 0.49%

Рубидий 20.62%

Селен 7.02%

Фтор 0.32%

Хром 1.16%

Цинк 4.77%

Бор 3.75%

Ванадий 33%

Молибден 8.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2057 мкг	900 мкг	8.2	19
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4.5	10.5
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	7	16.2
Витамин В4	251.8 мг	500 мг	1.8	4.2
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	2	4.6
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	4.6	10.8
Витамин В9	252.8 мкг	400 мкг	2.3	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	179.6 мкг	90 мкг	7.1	16.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.9 мг	15 мг	5	11.6
Биотин	12.9 мг	50 мг	0.9	2.2
Витамин К	232.3 мкг	120 мкг	6.9	16.1
Витамин РР	73 мг	20 мг	13	30.4
Калий	5349 мг	2500 мг	7.6	17.8
Кальций	384.6 мг	1000 мг	1.4	3.2
Кремний	175 мг	30 мг	20.8	48.6
Магний	486.6 мг	400 мг	4.3	10.1
Натрий	10133.8 мг	1300 мг	27.8	65
Сера	508.5 мг	500 мг	3.6	8.5
Фосфор	2107 мг	800 мг	9.4	21.9
Хлор	4019.1 мг	2300 мг	6.2	14.6
Алюминий	658.4 мкг	30 мкг	78.3	182.9
Железо	25.8 мг	18 мг	5.1	11.9
Йод	91.7 мкг	150 мкг	2.2	5.1
Кобальт	44 мкг	10 мкг	15.7	36.7
Литий	4.8 мкг	70 мкг	0.2	0.6
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	6.7	15.5
Медь	1847.1 мкг	1000 мкг	6.6	15.4
Никель	11.9 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	494.8 мкг	200 мкг	8.8	20.6
Селен	46.3 мкг	55 мкг	3	7
Фтор	154.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	7 мкг	50 мкг	0.5	1.2
Цинк	6.9 мг	12 мг	2	4.8
Бор	540 мкг	1200 мкг	1.6	3.8
Ванадий	79.2 мкг	20 мкг	14.1	33
Молибден	69.7 мкг	70 мкг	3.6	8.3