Главная
➠ Голубцы из пекинской капусты с фаршем

Голубцы из пекинской капусты с фаршем

Name: Голубцы из пекинской капусты с фаршем
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Капуста пекинская 1 шт.; Рис 100 гр.; Фарш мясной 500 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Масло растительное для жарки; Томатная паста 3 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Лавровый лист 2 шт.

210

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Голубцы из пекинской капусты с фаршем – это альтернатива ничуть не хуже классической. А некоторые может и полюбят такое блюдо больше. К тому же, листья пекинской капусты намного мягче белокочанной и работать с ними куда удобнее.

Кухня Азиатская

Время готовки 80 мин.

Порции 12

Калорийность 174 ккал 3194 ккал 266 ккал

Белки 4,5 гр. 81,8 гр. 6,8 гр.

Жиры 13,3 гр. 243,1 гр. 20,3 гр.

Углеводы 8,9 гр. 162,5 гр. 13,5 гр.

Вода 55,8 гр. 1020,6 гр. 85,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 21,2 гр. 1,8 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты.

Рисовую крупу промойте несколько раз проточной водой и поставьте вариться. Сначала залейте крупу водой из расчета 2 к 1, доведите до кипения, проварите 5 минут, затем выключите огонь и оставьте на 15 минут под крышкой.

Фарш переложите в глубокую миску, натрите в миску на мелкой терку одну очищенную луковицу и выложите остывший рис. Массу перемешайте, посолите и приправьте молотым перцем по вкусу.

Срежьте треть вилка у основания.

Разберите капусту на отдельные листья и положите их в глубокую емкость. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут. После этого слейте воду, а листья просушите.

Вторую очищенную луковицу нарежьте кубиками, морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости на растительном масле.

В овощную зажарку добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, соль и сахар, перемешайте.

Влейте в сковороду еще 150 миллилитров воды и тушите овощи пару минут.

На каждый капустный лист кладите примерно столовую ложку фарша и заворачивайте конвертики.

Овощную зажарку переложите в казан или кастрюлю с толстым дном.

Сверху на овощи положите голубцы.

Влейте воду в кастрюлю, чтобы она доходила до уровня голубцов. Тушите блюдо на медленном огне в течение 40 минут. Вкус по соли отрегулируйте после того, как соус прокипит 5-10 минут.

Готовые голубцы из фарша и пекинской капусты подавайте в теплом виде со сметаной и хлебом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.26%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 4.85%

Витамин В4 1.04%

Витамин В5 1.74%

Витамин В6 4.15%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.7%

Витамин D 0%

Витамин E 13.53%

Биотин 1.02%

Витамин К 1.37%

Витамин РР 8.32%

Калий 5.82%

Кальций 1.41%

Кремний 22.76%

Магний 4.85%

Натрий 25.52%

Сера 2.24%

Фосфор 6.95%

Хлор 9.26%

Алюминий 150.42%

Железо 4.58%

Йод 1.93%

Кобальт 18.39%

Литий 0.33%

Марганец 7.24%

Медь 5.12%

Никель 0.31%

Рубидий 19.95%

Селен 1.66%

Фтор 0.19%

Хром 0.74%

Цинк 1.88%

Бор 2.55%

Ванадий 18.93%

Молибден 3.98%

Витамин A 187.79%

Витамин В1 65.91%

Витамин В2 88.76%

Витамин В4 19.05%

Витамин В5 31.82%

Витамин В6 75.95%

Витамин В9 17.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 67.78%

Витамин D 0%

Витамин E 247.63%

Биотин 18.64%

Витамин К 25.08%

Витамин РР 152.35%

Калий 106.48%

Кальций 25.74%

Кремний 416.67%

Магний 88.84%

Натрий 467.19%

Сера 40.97%

Фосфор 127.17%

Хлор 169.48%

Алюминий 2753.67%

Железо 83.91%

Йод 35.24%

Кобальт 336.6%

Литий 6%

Марганец 132.45%

Медь 93.8%

Никель 5.7%

Рубидий 365.23%

Селен 30.47%

Фтор 3.42%

Хром 13.6%

Цинк 34.36%

Бор 46.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 72.86%

Витамин A 15.65%

Витамин В1 5.49%

Витамин В2 7.4%

Витамин В4 1.59%

Витамин В5 2.65%

Витамин В6 6.33%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.65%

Витамин D 0%

Витамин E 20.64%

Биотин 1.55%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 12.7%

Калий 8.87%

Кальций 2.15%

Кремний 34.72%

Магний 7.4%

Натрий 38.93%

Сера 3.41%

Фосфор 10.6%

Хлор 14.12%

Алюминий 229.47%

Железо 6.99%

Йод 2.94%

Кобальт 28.05%

Литий 0.5%

Марганец 11.04%

Медь 7.82%

Никель 0.48%

Рубидий 30.44%

Селен 2.54%

Фтор 0.29%

Хром 1.13%

Цинк 2.86%

Бор 3.89%

Ванадий 28.88%

Молибден 6.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1690.1 мкг	900 мкг	10.3	15.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.6	5.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.8	7.4
Витамин В4	95.3 мг	500 мг	1	1.6
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.7	2.7
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.1	6.3
Витамин В9	71.3 мкг	400 мкг	1	1.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	61 мкг	90 мкг	3.7	5.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.1 мг	15 мг	13.5	20.6
Биотин	9.3 мг	50 мг	1	1.6
Витамин К	30.1 мкг	120 мкг	1.4	2.1
Витамин РР	30.5 мг	20 мг	8.3	12.7
Калий	2662.1 мг	2500 мг	5.8	8.9
Кальций	257.4 мг	1000 мг	1.4	2.1
Кремний	125 мг	30 мг	22.8	34.7
Магний	355.4 мг	400 мг	4.9	7.4
Натрий	6073.5 мг	1300 мг	25.5	38.9
Сера	204.9 мг	500 мг	2.2	3.4
Фосфор	1017.4 мг	800 мг	6.9	10.6
Хлор	3898 мг	2300 мг	9.3	14.1
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	150.4	229.5
Железо	15.1 мг	18 мг	4.6	7
Йод	52.9 мкг	150 мкг	1.9	2.9
Кобальт	33.7 мкг	10 мкг	18.4	28.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.5
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	7.2	11
Медь	938 мкг	1000 мкг	5.1	7.8
Никель	11.4 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	20	30.4
Селен	16.8 мкг	55 мкг	1.7	2.5
Фтор	136.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	6.8 мкг	50 мкг	0.7	1.1
Цинк	4.1 мг	12 мг	1.9	2.9
Бор	560 мкг	1200 мкг	2.5	3.9
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	18.9	28.9
Молибден	51 мкг	70 мкг	4	6.1