Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из инжира на зиму

Джем из инжира на зиму

Name: Джем из инжира на зиму
Prep time: 7 h
Cook time: 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Инжир свежий 2.5 кг; Сахар-песок 1.5 кг; Вода 120 мл.

3561

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нарезанный инжир заливается водой и варится в три подхода по 5 минут. Затем он пробивается блендером, к нему добавляется сахар и всё варится ещё 30 мин. Готовый джем раскладывается по банкам, закатывается и подаётся к столу со свежим белым хлебом.

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 2

Калорийность 226 ккал 4530 ккал 2265 ккал

Белки 0,3 гр. 7,0 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 56,0 гр. 1120,0 гр. 560,0 гр.

Вода 41,5 гр. 831,0 гр. 415,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 25,0 гр. 12,5 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Инжир свежий 2.5 кг Сахар-песок 1.5 кг Вода 120 мл.

Процесс приготовления

Приступим к готовке джема из инжира на зиму. Инжир тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце. Для этого рецепта подойдут перезрелые и очень мягкие ягоды.

Срезаем с каждого плода хвостики и нарезаем их дольками.

Перекладываем инжир в кастрюлю с толстым дном и заливаем его питьевой водой.

Отправляем кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения и варим в течение 5 минут. Затем снимаем с плиты и даём массе постоять 3 часа.

Повторяем предыдущий шаг ещё раз и так же оставляем варенье на три часа.

Варим таким же образом в третий раз, после чего пробиваем инжир погружным блендером. Варим на медленном огне в течение 25 минут, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.

Всыпаем к джему сахарный песок, перемешиваем и варим ещё полчаса.

Горячий джем переливаем в заранее простерилизованные банки и плотно закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном, даём полностью остыть и отправляем в тёмное сухое место для хранения. Достаём зимой и подаём к столу со свежим белым хлебом, сливочным сыром и чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.44%

Витамин В1 2%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 0.47%

Витамин В5 4%

Витамин В6 3.25%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.11%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0%

Витамин К 1.96%

Витамин РР 1.5%

Калий 3.86%

Кальций 1.9%

Кремний 79.96%

Магний 2.12%

Натрий 0.73%

Сера 0.75%

Фосфор 0.87%

Хлор 0.07%

Алюминий 633.02%

Железо 9.72%

Йод 1.59%

Кобальт 6.5%

Литий 2.14%

Марганец 3.2%

Медь 3.5%

Никель 4.25%

Рубидий 15.74%

Селен 0.18%

Фтор 0.03%

Хром 10.99%

Цинк 0.62%

Бор 6.16%

Ванадий 10%

Молибден 4.78%

Витамин A 8.89%

Витамин В1 40%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 9.4%

Витамин В5 80%

Витамин В6 65%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.22%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 0%

Витамин К 39.17%

Витамин РР 30%

Калий 77.2%

Кальций 38%

Кремний 1600%

Магний 42.5%

Натрий 14.62%

Сера 15%

Фосфор 17.5%

Хлор 1.3%

Алюминий 12666.67%

Железо 194.44%

Йод 31.73%

Кобальт 130%

Литий 42.86%

Марганец 64%

Медь 70%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 3.64%

Фтор 0.63%

Хром 220%

Цинк 12.5%

Бор 123.33%

Ванадий 200%

Молибден 95.74%

Витамин A 4.44%

Витамин В1 20%

Витамин В2 13.89%

Витамин В4 4.7%

Витамин В5 40%

Витамин В6 32.5%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.11%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 0%

Витамин К 19.58%

Витамин РР 15%

Калий 38.6%

Кальций 19%

Кремний 800%

Магний 21.25%

Натрий 7.31%

Сера 7.5%

Фосфор 8.75%

Хлор 0.65%

Алюминий 6333.33%

Железо 97.22%

Йод 15.87%

Кобальт 65%

Литий 21.43%

Марганец 32%

Медь 35%

Никель 42.5%

Рубидий 157.5%

Селен 1.82%

Фтор 0.31%

Хром 110%

Цинк 6.25%

Бор 61.67%

Ванадий 100%

Молибден 47.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	80 мкг	900 мкг	0.4	4.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	20
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	13.9
Витамин В4	47 мг	500 мг	0.5	4.7
Витамин В5	4 мг	5 мг	4	40
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.2	32.5
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.2	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	20 мкг	90 мкг	1.1	11.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	3.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	47 мкг	120 мкг	2	19.6
Витамин РР	6 мг	20 мг	1.5	15
Калий	1930 мг	2500 мг	3.9	38.6
Кальций	380 мг	1000 мг	1.9	19
Кремний	480 мг	30 мг	80	800
Магний	170 мг	400 мг	2.1	21.3
Натрий	190 мг	1300 мг	0.7	7.3
Сера	75 мг	500 мг	0.7	7.5
Фосфор	140 мг	800 мг	0.9	8.8
Хлор	30 мг	2300 мг	0.1	0.7
Алюминий	3800 мкг	30 мкг	633	6333.3
Железо	35 мг	18 мг	9.7	97.2
Йод	47.6 мкг	150 мкг	1.6	15.9
Кобальт	13 мкг	10 мкг	6.5	65
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	21.4
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.2	32
Медь	700 мкг	1000 мкг	3.5	35
Никель	170 мкг	200 мкг	4.2	42.5
Рубидий	630 мкг	200 мкг	15.7	157.5
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	25 мкг	4000 мкг	0	0.3
Хром	110 мкг	50 мкг	11	110
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	6.3
Бор	1480 мкг	1200 мкг	6.2	61.7
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10	100
Молибден	67 мкг	70 мкг	4.8	47.9