Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из абрикосов без сахара

Джем из абрикосов без сахара

Name: Джем из абрикосов без сахара
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 0.3
Cuisine: Русская
Ingredients: Абрикосы 500 гр.; Мёд 160 гр.

11630

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Можно ли приготовить джем из абрикосов без сахара? Конечно, можно. В качестве подсластителя используем мед и даже обходимся без варки. Такой джем сохраняет все витамины и может быть использован в детском и диетическом питании.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 0.3

Калорийность 113 ккал 745 ккал 2483 ккал

Белки 0,9 гр. 5,8 гр. 19,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,5 гр. 1,7 гр.

Углеводы 26,3 гр. 173,5 гр. 578,3 гр.

Вода 65,2 гр. 430,0 гр. 1433,3 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 10,5 гр. 35,0 гр.

Наталья Терещенко (152 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы (без косточек) 500 гр. Мёд 160 гр.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить джем из абрикосов без сахара, подготавливаем продукты для приготовления джема. Для этого следует выбирать спелые, качественные абрикосы, без дефектов. Абрикосы промываем, тщательно обсушиваем. Ножом разрезаем плоды на половинки и извлекаем косточки. Отмеряем необходимое количество меда.

Полученные половники абрикосов помещаем в широкую миску и разминаем. Можно для этого использовать картофелемялку, можно разминать просто чистыми руками. Не рекомендуется использовать измельчитель или блендер, так как эти приборы измельчают слишком сильно.

В результате должна получиться мягкая, сочная, неоднородная масса.

К размятым абрикосам выкладываем мед.

Перемешиваем деревянной лопаткой и оставляем на один час при комнатной температуре.

Перемешиваем снова и ставим миску в холодильник на одиннадцать часов. В течении этого времени необходимо перемешивать абрикосово-медовую массу каждый час. Перемешиваем тщательно, затрачивая на это одну-две минуты. После каждого перемешивания будет заметно, как джем густеет и становится более однородным.

По истечении указанного времени достаем миску с джемом из холодильника и раскладываем его по сухим простерилизованным банкам, закрываем простерилизованными крышками. Хранить такой джем рекомендуется в холодильнике не больше одного года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.55%

Витамин В1 3.13%

Витамин В2 3.06%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 5.53%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.23%

Витамин D 0%

Витамин E 7.17%

Биотин 184.65%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 3.03%

Калий 9.59%

Кальций 2.46%

Кремний 12.63%

Магний 1.7%

Натрий 0.36%

Сера 0.96%

Фосфор 3.01%

Хлор 0.23%

Алюминий 919.19%

Железо 4.02%

Йод 0.83%

Кобальт 15.88%

Литий 3.25%

Марганец 8.33%

Медь 12.04%

Никель 3.03%

Рубидий 2.46%

Селен 0.14%

Фтор 0.81%

Хром 1.52%

Цинк 0.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 155.44%

Витамин В1 20.67%

Витамин В2 20.22%

Витамин В4 2.8%

Витамин В5 39.92%

Витамин В6 36.5%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.89%

Витамин D 0%

Витамин E 47.33%

Биотин 1218.7%

Витамин К 13.75%

Витамин РР 20%

Калий 63.3%

Кальций 16.24%

Кремний 83.33%

Магний 11.2%

Натрий 2.38%

Сера 6.32%

Фосфор 19.85%

Хлор 1.54%

Алюминий 6066.67%

Железо 26.56%

Йод 5.47%

Кобальт 104.8%

Литий 21.43%

Марганец 55%

Медь 79.44%

Никель 20%

Рубидий 16.25%

Селен 0.91%

Фтор 5.38%

Хром 10%

Цинк 4.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 518.15%

Витамин В1 68.89%

Витамин В2 67.41%

Витамин В4 9.33%

Витамин В5 133.07%

Витамин В6 121.67%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 202.96%

Витамин D 0%

Витамин E 157.78%

Биотин 4062.33%

Витамин К 45.83%

Витамин РР 66.67%

Калий 211.01%

Кальций 54.13%

Кремний 277.78%

Магний 37.33%

Натрий 7.95%

Сера 21.07%

Фосфор 66.17%

Хлор 5.13%

Алюминий 20222.22%

Железо 88.52%

Йод 18.22%

Кобальт 349.33%

Литий 71.43%

Марганец 183.33%

Медь 264.8%

Никель 66.67%

Рубидий 54.17%

Селен 3.03%

Фтор 17.92%

Хром 33.33%

Цинк 15.57%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1399 мкг	900 мкг	23.6	518.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.1	68.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3.1	67.4
Витамин В4	14 мг	500 мг	0.4	9.3
Витамин В5	2 мг	5 мг	6	133.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.5	121.7
Витамин В9	15 мкг	400 мкг	0.6	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	54.8 мкг	90 мкг	9.2	203
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.1 мг	15 мг	7.2	157.8
Биотин	609.4 мг	50 мг	184.7	4062.3
Витамин К	16.5 мкг	120 мкг	2.1	45.8
Витамин РР	4 мг	20 мг	3	66.7
Калий	1582.6 мг	2500 мг	9.6	211
Кальций	162.4 мг	1000 мг	2.5	54.1
Кремний	25 мг	30 мг	12.6	277.8
Магний	44.8 мг	400 мг	1.7	37.3
Натрий	31 мг	1300 мг	0.4	7.9
Сера	31.6 мг	500 мг	1	21.1
Фосфор	158.8 мг	800 мг	3	66.2
Хлор	35.4 мг	2300 мг	0.2	5.1
Алюминий	1820 мкг	30 мкг	919.2	20222.2
Железо	4.8 мг	18 мг	4	88.5
Йод	8.2 мкг	150 мкг	0.8	18.2
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	15.9	349.3
Литий	15 мкг	70 мкг	3.2	71.4
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	8.3	183.3
Медь	794.4 мкг	1000 мкг	12	264.8
Никель	40 мкг	200 мкг	3	66.7
Рубидий	32.5 мкг	200 мкг	2.5	54.2
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	3
Фтор	215 мкг	4000 мкг	0.8	17.9
Хром	5 мкг	50 мкг	1.5	33.3
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.7	15.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0