Главная
➠ Вторые блюда
➠ Баклажаны в духовке
➠ Баклажаны с фаршем, помидорами, сыром и чесноком в духовке

Баклажаны с фаршем, помидорами, сыром и чесноком в духовке

Name: Баклажаны с фаршем, помидорами, сыром и чесноком в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Фарш мясной 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Помидоры 3 шт.; Сыр 100 гр.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с фаршем, помидорами, сыром и чесноком в духовке – это настоящее открытие в мире кулинарии. Сочность начинки, мягкость баклажанов и сыра, а также аромат чеснока подкупят даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо можно готовить к праздникам или национальным событиям, чтобы удивить гостей уникальным кулинарным опытом. Каждый кусочек этого блюда взрывается во рту, принося истинное наслаждение.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 158 ккал 2370 ккал 592 ккал

Белки 4,9 гр. 73,8 гр. 18,5 гр.

Жиры 13,6 гр. 204,1 гр. 51,0 гр.

Углеводы 3,9 гр. 58,2 гр. 14,5 гр.

Вода 61,3 гр. 919,8 гр. 230,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 21,9 гр. 5,5 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Баклажаны с фаршем, помидорами, сыром и чесноком в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте баклажаны. Нарежьте их слайсами, положите в глубокую миску с холодной водой и солью на 15-20 минут, чтобы убрать горечь. После вымачивания, баклажаны хорошенько промойте и высушите с помощью бумажных полотенец.

Приступаем к нарезке лука, чеснока и томатов. Чтобы блюдо было более сочным и ароматным лучше использовать спелые помидоры.

Предварительно разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.

Затем добавляем фарш и жарим до полной готовности.

После этого добавляем нарезанные помидоры и готовим еще некоторое время.

Пока готовится фарш с овощами, разогреваем духовку до 180°С. Раскладываем на противень слайсы баклажанов и запекаем до полуготовности.

На каждую пластину баклажана выкладываем немного фарша, аккуратно сворачиваем их в рулетики и укладываем в форму для запекания.

Натираем сыр на мелкой терке и раскладываем по всем рулетикам.

Выставляем в духовке 200°С и запекаем баклажаны в течение 20-25 минут. Как только сыр расплавится и приобретет золотистый цвет – блюдо готово. Подаем баклажаны горячими, посыпав измельченной свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина или праздничного стола.

Витамины и минералы

Витамин A 4.48%

Витамин В1 4.26%

Витамин В2 6.44%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 2.81%

Витамин В6 5.7%

Витамин В9 2.7%

Витамин В12 3.11%

Витамин С 7.39%

Витамин D 0.57%

Витамин E 16.29%

Биотин 0.18%

Витамин К 6.48%

Витамин РР 9.47%

Калий 9.23%

Кальций 8.75%

Кремний 48.3%

Магний 5.28%

Натрий 29.38%

Сера 6.05%

Фосфор 11.51%

Хлор 11.76%

Алюминий 1386.87%

Железо 4.49%

Йод 1.86%

Кобальт 9.58%

Литий 49.16%

Марганец 8.4%

Медь 8.77%

Никель 0.2%

Рубидий 19.91%

Селен 0.53%

Фтор 0.27%

Хром 0.89%

Цинк 4.05%

Бор 6.92%

Ванадий 6.91%

Молибден 8.76%

Витамин A 67.27%

Витамин В1 63.97%

Витамин В2 96.65%

Витамин В4 10.93%

Витамин В5 42.15%

Витамин В6 85.5%

Витамин В9 40.57%

Витамин В12 46.67%

Витамин С 110.83%

Витамин D 8.6%

Витамин E 244.4%

Биотин 2.73%

Витамин К 97.24%

Витамин РР 141.99%

Калий 138.48%

Кальций 131.26%

Кремний 724.5%

Магний 79.22%

Натрий 440.63%

Сера 90.75%

Фосфор 172.68%

Хлор 176.33%

Алюминий 20803%

Железо 67.31%

Йод 27.94%

Кобальт 143.7%

Литий 737.46%

Марганец 126.03%

Медь 131.55%

Никель 2.94%

Рубидий 298.58%

Селен 8.01%

Фтор 4%

Хром 13.35%

Цинк 60.81%

Бор 103.75%

Ванадий 103.65%

Молибден 131.36%

Витамин A 16.82%

Витамин В1 15.99%

Витамин В2 24.16%

Витамин В4 2.73%

Витамин В5 10.54%

Витамин В6 21.37%

Витамин В9 10.14%

Витамин В12 11.67%

Витамин С 27.71%

Витамин D 2.15%

Витамин E 61.1%

Биотин 0.68%

Витамин К 24.31%

Витамин РР 35.5%

Калий 34.62%

Кальций 32.82%

Кремний 181.13%

Магний 19.8%

Натрий 110.16%

Сера 22.69%

Фосфор 43.17%

Хлор 44.08%

Алюминий 5200.75%

Железо 16.83%

Йод 6.99%

Кобальт 35.93%

Литий 184.37%

Марганец 31.51%

Медь 32.89%

Никель 0.73%

Рубидий 74.64%

Селен 2%

Фтор 1%

Хром 3.34%

Цинк 15.2%

Бор 25.94%

Ванадий 25.91%

Молибден 32.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	605.5 мкг	900 мкг	4.5	16.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.3	16
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.4	24.2
Витамин В4	54.7 мг	500 мг	0.7	2.7
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2.8	10.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.7	21.4
Витамин В9	162.3 мкг	400 мкг	2.7	10.1
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3.1	11.7
Витамин С	99.7 мкг	90 мкг	7.4	27.7
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	0.6	2.2
Витамин E	36.7 мг	15 мг	16.3	61.1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	116.7 мкг	120 мкг	6.5	24.3
Витамин РР	28.4 мг	20 мг	9.5	35.5
Калий	3462.1 мг	2500 мг	9.2	34.6
Кальций	1312.6 мг	1000 мг	8.8	32.8
Кремний	217.4 мг	30 мг	48.3	181.1
Магний	316.9 мг	400 мг	5.3	19.8
Натрий	5728.3 мг	1300 мг	29.4	110.2
Сера	453.8 мг	500 мг	6.1	22.7
Фосфор	1381.4 мг	800 мг	11.5	43.2
Хлор	4055.6 мг	2300 мг	11.8	44.1
Алюминий	6240.9 мкг	30 мкг	1386.9	5200.8
Железо	12.1 мг	18 мг	4.5	16.8
Йод	41.9 мкг	150 мкг	1.9	7
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	9.6	35.9
Литий	516.2 мкг	70 мкг	49.2	184.4
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	8.4	31.5
Медь	1315.5 мкг	1000 мкг	8.8	32.9
Никель	5.9 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	597.2 мкг	200 мкг	19.9	74.6
Селен	4.4 мкг	55 мкг	0.5	2
Фтор	159.9 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	6.7 мкг	50 мкг	0.9	3.3
Цинк	7.3 мг	12 мг	4.1	15.2
Бор	1245 мкг	1200 мкг	6.9	25.9
Ванадий	20.7 мкг	20 мкг	6.9	25.9
Молибден	92 мкг	70 мкг	8.8	32.8