Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сметане

Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сметане

Name: Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сметане
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 800
Cuisine: Французская
Ingredients: Яичный желток 3 шт.; Сахар-песок 130 гр.; Ванильный сахар 10 гр.; Сметана 26% 350 гр.; Мука 2 ст.л.; Масло сливочное 200 гр.

199

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сметане получается восхитительно нежным, приятным по вкусу и воздушным. Такой приятный легкий продукт идеально подойдет не только для промазывания коржей, но и для украшения. С этим кремом ваши домашние торты станут еще более яркими и привлекательными.

Кухня Французская

Время готовки 45 мин.

Порции 800

Калорийность 393 ккал 3147 ккал 4 ккал

Белки 3,1 гр. 24,7 гр. 0,0 гр.

Жиры 31,6 гр. 252,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 23,7 гр. 189,9 гр. 0,2 гр.

Вода 40,6 гр. 324,5 гр. 0,4 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сметане

Ингредиенты

Введите значение

Яичный желток 3 шт. Сахар-песок 130 гр. Ванильный сахар 10 гр. Сметана 26% 350 гр. Мука 2 ст.л. Масло сливочное 200 гр.

Процесс приготовления

Взбиваем яичные желтки миксером сперва на небольшой скорости, после ее увеличиваем. Постепенно всыпаем сюда тонкой струей сахар и продолжаем взбивать.

Также сюда для аромата добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать.

Просеиваем в заготовку муку и снова вымешиваем до исчезновения комочков.

Теперь взбиваем на низкой скорости, получаем однородный крем.

Погружаем сюда необходимое количество сметаны.

Снова все смешиваем вместе.

Взбиваем, чтобы достичь идеально гладкой однородной основы.

На плиту устанавливаем водяную баню.

На эту водяную баню ставим наш крем и прогреваем его на протяжении 10 минут, активно размешивая.

Когда крем станет похожим на манную кашу, выключаем огонь и убираем заготовку с бани.

Остужаем нашу заготовку до комнатной температуры.

На это время лучше всего крем плотно прижать пленкой.

Заранее извлекаем из холодильника сливочное масло, чтобы продукт хорошо размягчился.

В другой посуде взбиваем мягкое сливочное масло, пока оно не станет пышным и воздушным.

Во взбитое масло по одной столовой ложке добавляем наш основной крем и все это время непрерывно взбиваем.

Таким образом мы соединяем масло с нашим основным кремом.

Взбиваем до полной однородности.

Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сметане готов. Используйте для приготовления десерта!

Витамины и минералы

Витамин A 24.63%

Витамин В1 2%

Витамин В2 5.64%

Витамин В4 12%

Витамин В5 8.63%

Витамин В6 1.74%

Витамин В9 0.42%

Витамин В12 4.5%

Витамин С 0.49%

Витамин D 3.25%

Витамин E 4.92%

Биотин 8.4%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 3.21%

Калий 2.54%

Кальций 5.43%

Кремний 0%

Магний 1.21%

Натрий 1.86%

Сера 2.5%

Фосфор 8.06%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 2.91%

Йод 0%

Кобальт 17.25%

Литий 0%

Марганец 0.4%

Медь 0.82%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.64%

Фтор 0%

Хром 1.05%

Цинк 1.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.29%

Витамин A 197.01%

Витамин В1 16.01%

Витамин В2 45.14%

Витамин В4 96%

Витамин В5 69.07%

Витамин В6 13.93%

Витамин В9 3.36%

Витамин В12 36%

Витамин С 3.94%

Витамин D 26%

Витамин E 39.32%

Биотин 67.2%

Витамин К 0.35%

Витамин РР 25.71%

Калий 20.3%

Кальций 43.44%

Кремний 0%

Магний 9.68%

Натрий 14.85%

Сера 20%

Фосфор 64.45%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 23.28%

Йод 0%

Кобальт 138%

Литий 0%

Марганец 3.2%

Медь 6.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.09%

Фтор 0%

Хром 8.4%

Цинк 14.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.29%

Витамин A 0.25%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.06%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.09%

Витамин В6 0.02%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0.05%

Витамин С 0%

Витамин D 0.03%

Витамин E 0.05%

Биотин 0.08%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.03%

Калий 0.03%

Кальций 0.05%

Кремний 0%

Магний 0.01%

Натрий 0.02%

Сера 0.03%

Фосфор 0.08%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 0.03%

Йод 0%

Кобальт 0.17%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 0.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1773.1 мкг	900 мкг	24.6	0.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2	0
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.6	0.1
Витамин В4	480 мг	500 мг	12	0.1
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	8.6	0.1
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.7	0
Витамин В9	13.4 мкг	400 мкг	0.4	0
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	4.5	0
Витамин С	3.6 мкг	90 мкг	0.5	0
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	3.3	0
Витамин E	5.9 мг	15 мг	4.9	0
Биотин	33.6 мг	50 мг	8.4	0.1
Витамин К	0.4 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	3.2	0
Калий	507.6 мг	2500 мг	2.5	0
Кальций	434.4 мг	1000 мг	5.4	0.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	38.7 мг	400 мг	1.2	0
Натрий	193 мг	1300 мг	1.9	0
Сера	100 мг	500 мг	2.5	0
Фосфор	515.6 мг	800 мг	8.1	0.1
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.2 мг	18 мг	2.9	0
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	17.3	0.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.4	0
Медь	65.4 мкг	1000 мкг	0.8	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.6 мкг	55 мкг	7.6	0.1
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1.1	0
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.8	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	1.3	0